Rețetă culinară sănătoasă pentru salată de caracatiță în greacă.

Vă prezentăm o rețetă culinară greacă ușoară pentru salată verde de caracatiță și legume cu un dressing delicios.

caracatiță

Gătitul caracatiței durează aproximativ 35-40 de minute pentru 1 kg de greutate, iar prepararea salatei - până la o oră în total.

Carnea caracatiței, când este gătită corect, este foarte fragedă, ușor roz, are un gust dulce și seamănă mai degrabă cu cea a calmarilor.

Carnea de caracatiță este dietetică, bogată în proteine ​​și oligoelemente precum seleniu, potasiu, fosfor, precum și vitamina B12 și vitamina B3, ceea ce o face extrem de utilă.

Produse necesare pentru 1 portie:

70 g caracatiță
150 g rucola
150 g salată verde
30 g morcovi
1 ceapă
40 g de măsline verzi
3-4 roșii cherry sau 1-2 roșii roșii
30 g parmezan

Mod de preparare:

Caracatița se spală bine cu apă și se pune într-un vas adecvat în care se fierbe în apă sărată timp de aproximativ 5-7 minute și după răcire timp de câteva minute la o temperatură tolerabilă la atingere, curățată de piele și tăiată în cercuri.

Salata verde și rucola se toacă, morcovii se dau pe răzătoare și ceapa se taie în semilune.

Toate acestea se amestecă și se toarnă cu un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie, oțet balsamic și sare după gust.

Ornează salata cu măsline curățate și tăiate felii și roșii cherry în jumătăți sau roșii tăiate cubulețe.

Presărați parmezan ras și serviți.