urzică

Hrișca este un aliment care dă multă rezistență organismului. Este bogat în proteine ​​ușor digerabile, mangan, cupru, magneziu, fosfor, fier și rutină (vitamina P), ceea ce ajută la absorbția vitaminei C în organism. O bună sursă de fibre, aceste semințe sunt un aliment potrivit pentru persoanele care sunt intolerante la gluten.

Legumele cu frunze verzi, împreună cu rucola și urzica, sunt o sursă bună de vitamine A, C, fier și multe minerale. În plus, sunt sărace în calorii.
Eu aleg mereu hrișcă ușoară, pentru că spre deosebire de maro, care este în general copt, are un gust ușor plăcut.


Am folosit urzica dintr-un borcan, dar dacă aveți proaspete, o puteți blanchesc scurt în apă clocotită, apoi turnați apă rece peste ea și lăsați-o să se scurgă puțin.

Se fierbe hrișca în apă și sare până ușor crăpată. Se toarnă hrișca pregătită într-o strecurătoare și se spală bine sub apă curgătoare. Se lasă să se răcească și să se scurgă bine.

Tăiați piperul în cuburi mici împreună cu ceapa verde.

Zdrobesc urzica cu iaurtul, patrunjelul proaspat si putina sare.

Opțiune vegană: Dacă preferați laptele de vacă - înlocuiți-l cu acesta și dacă doriți ca salata să fie vegană, înlocuiți-o cu lapte de migdale sau alt lapte de nuci.

Legumele cu frunze verzi spălate se amestecă bine cu oțet de mere, charlan, sare din Himalaya.

La hrișcă adaug zeama de 1/2 lămâie, un praf de sare, piper prăjit și ceapă verde. Am amestecat bine. Pun salatele pe o farfurie, adaug hrișca aromată, adaug câteva picături de gem de căpșuni pentru splendoare. Este posibil să nu-l adăugați pe acesta din urmă dacă doriți să fie și mai dietetic.

Stropiți cu sos de urzică.