Lintea este un ingredient extrem de util și de umplut în meniul oricui încearcă să mănânce sănătos. Cantitatea mare de fier, fibre și proteine ​​ne ajută să ne simțim plini pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce este minunat pentru persoanele care urmează o dietă.

linte

În bucătăria bulgară, lintea este prezentă în principal ca ingredient pentru supe, tocănițe sau umplutură. Cu toate acestea, următoarea rețetă vă va arăta o nouă modalitate de a adăuga linte în meniu - într-o salată.

Ingrediente pentru 4 porții de salată.

Pentru salată:

2 ½ cești de linte verde fiartă, stoarse bine
150 g rucola
1 buchet de ridichi feliate subțire
1 castravete tăiat felii subțiri

un pic de mărar proaspăt
50 g nuci, tocate mărunt

Pentru pansament:

70 ml. ulei de masline
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 linguriță sare
2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
1 lingură de oțet
1 linguriță de muștar Dijon

Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, ceapa, sarea, sucul de lămâie, oțetul și muștarul. Într-un castron mare, combinați linte, rucola, ridichi, castraveți și mărar. Presărați uniform cu pansamentul și amestecați. Adăugați nucile și condimentați cu piper negru. Puteți adăuga puțin guacamol sau hummus. Serviți salata imediat sau păstrați-o într-o cutie etanșă la frigider timp de până la 3 zile.