Mâncarea prăjită este fără îndoială delicioasă, dar și nesănătoasă. O porție de dovlecei prăjiți de 100 g conține aproape 300 kcal, dintre care 80% sunt grăsimi. Acest lucru este atât de greu și dificil de procesat, încât le putem permite doar o dată pe lună.

prăjit

Cu toate acestea, următoarea rețetă vă poate face să vă răsuciți mânecile și să faceți dovlecei prăjiți „falsi”. Secretul este că sunt coapte într-un cuptor cu o cantitate controlată de grăsime. Astfel nu vor „cântări” în dieta ta.

Ingrediente pentru 4 porții:
1 kg de dovlecei, tăiați în cercuri subțiri
3 linguri de ulei de măsline
3 catei mici de usturoi
10 crenguțe de mărar
5 frunze de busuioc
1 lingură capere
2 linguri de nuci, ușor prăjite într-o tigaie
1 până la 2 linguri suc de lămâie

sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Aranjați dovleceii pe hârtie de copt și rotiți cuptorul la 200 de grade. Cu o pensulă, întindeți deasupra ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Coaceți până la roz la nivelul superior al cuptorului. Apoi întoarceți și întindeți din nou cu ulei de măsline și condimente.

Într-un castron mic, amestecați mărarul tocat, busuiocul, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și tocat, sarea, piperul și uleiul de măsline rămas. Când dovleceii sunt gata, aranjați-i într-un castron și turnați pansamentul deasupra lor. Se ornează cu capere și nuci și se servește.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în siguranță în cantități mai mari și lăsat la frigider pentru momente de foame. Nu-l împiedică să consume un pahar bun de vin rece. Dacă nu sunteți suficient de plin, îl puteți adăuga ca garnitură la pește sau carne. Cu brânză la cuptor, halloumi se transformă într-o nouă capodoperă culinară.