Salată de morcovi și ghimbir

Timp: 15 minute Porții: 4

Produse:

5 morcovi decojiti si rasi

2 căței de usturoi mari, tocate

15 g ghimbir proaspăt, curățat și ras

1 lingură. suc de lămâie

Un vârf de ardei iute (opțional)

Câteva boabe de piper negru

Menta sau patrunjel pentru decor

Mod de preparare:

Blanch pentru 30 de secunde. morcovii rasi si raciti-i imediat cu apa rece pentru a-i mentine crocanti. Pentru dressing, amestecați ulei de măsline, usturoi, ghimbir, suc de lămâie, miere și condimente. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Dacă vă place picantul, puteți adăuga un vârf de ardei iute roșu. Stropiți morcovii cu pansamentul, decorați cu menta sau patrunjel și boabe de piper negru. Dacă doriți, puteți adăuga nuci crude deasupra - caju, semințe de susan, nuci de cedru și devine o salată extrem de sănătoasă.