Salată de pui afumată - principii generale și metode de preparare

Puiul afumat este iubit de multe gospodine pentru gustul și aroma specifică strălucitoare, carnea suculentă și compatibilitatea excelentă cu alte produse. De aceea este o componentă indispensabilă a unei varietăți de feluri de mâncare, deși nutriționiștii îl clasifică în mod constant drept produse care nu sunt utile.

afumat

Cu toate acestea, este cu siguranță dăunător să chemați un pui afumat. Pe de o parte, conține mult colesterol, iar pe de altă parte - triptofan, care stimulează producția de hormoni de plăcere. Prin urmare, putem presupune că, cu utilizarea moderată a acestui produs, în special în diferite feluri de mâncare, nu va afecta sănătatea sau figura.

Salatele de pui afumate sunt foarte bune și fiecare specialist culinar respectat are în stoc propria rețetă specială. Dacă nu aveți încă una - utilizați rețetele noastre și cu siguranță o veți alege pe cea potrivită pentru dvs.

Salată cu pui afumat - prepararea produselor

Este foarte important să cumpărați pui afumat de înaltă calitate pentru salată. Ar trebui să alegeți un pui cu piele strălucitoare care are o nuanță ușor aurie, fără deteriorări mecanice vizibile. Carnea unui pui bun afumat trebuie să fie suculentă, roșiatică.

Înainte de ao putea folosi pentru a face o salată, trebuie să îndepărtați pielea de pe pui, care conține toate substanțele nocive care au pătruns în corpul păsării în timpul vieții sale, precum și în timpul fumatului. Apoi puiul trebuie separat de oase și tăiat cu alte componente ale salatei conform rețetei.

Salată de pui afumat - cele mai bune rețete

Rețeta 1: Salată cu pui afumat, cuișoare și nuci

Această salată este la fel de frumoasă pe cât de delicioasă, datorită varietății de culori a produselor sale. Carnea afumată, nucile și brânza o fac foarte hrănitoare, iar coriandrul o face originală și face ca toate produsele care vin în ea să „sune” complet diferit. De aceea va fi potrivit chiar și pe masa festivă, care va fi decorată special, să fie formată în cupe transparente pentru salate.

ingrediente:

1 pulpă afumată fiartă, 2 ardei bulgari (verzi și roșii), 200 g brânză tare, 1 cățel de usturoi, o grămadă mică, o jumătate de cană de nuci; l. maioneză, o mână de semințe de rodie, sare după gust.

Mod de preparare:

1. Carne preparată din pui afumat, tăiată în bucăți mici, nuci și legume tocate mărunt, piper tăiat în paie subțiri, grătar.

2. Spargeți usturoiul, amestecați-l cu maioneză.

3. Amestecați puiul, legumele, nucile, piperul negru, brânza, condimentați maioneza cu usturoi, amestecați totul și presărați cu semințe de rodie pentru decorare.

Rețeta 2: Salată de pui afumată cu cartofi

Salată simplă și accesibilă, dar foarte gustoasă, care include pui afumat, cartofi, morcovi, ceapă și conserve de mazăre. Se pregătește foarte repede și cu forță, chiar și pentru începători.

ingrediente:1 piept de pui afumat, 2 cartofi, o jumătate de bec, 1 morcov, 1 ou; 1 pătrunjel buchet mic; 150 g conservă de mazăre; 3 linguri. l. maioneză, sare după gust.

Mod de preparare:

1. Morcovii și cartofii sunt fierți, curățați și tăiați cubulețe, pur și simplu tăiați în ou fiert tare, ceapă tocată mărunt și ardeți.

2. Tăiați carnea în sân.

3. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se condimentează cu maioneză și se lasă 2 ore la frigider, apoi salata va avea un gust mai bun.

Rețeta 3: Salată de pui afumată cu porumb

Salată frumoasă și delicioasă care îți place varietatea de ingrediente și gust foarte bogat. Maioneza și uleiul de măsline sunt folosite ca pansament, ceea ce va fi apreciat de susținătorii alimentației sănătoase. Se pregătește foarte repede.

ingrediente:

300 g carne de pui afumată, 1 castravete, 1 cutie de porumb dulce, 1 cutie de fasole conservată sau 200 de grame fierte, 2 roșii, 1 ceapă, 1 ardei iute, câteva frunze de mentă, sare după gust.

Mod de preparare:

1. Cuburi de pui, roșii și castraveți, inele - piper negru și ceapă.

2. Amestecați ingredientele preparate cu porumb, fasole și mentă, sare și condimentați cu o cantitate mică de ulei de măsline.

Rețeta 4: Aluat luxuriant Napoleon cu pui afumat

Pe plan extern, această salată este similară cu tortul „Napoleon”, iubit de toți, și conține și multe alimente bogate în calorii (pui afumat, brânză, ouă), deci este foarte satisfăcătoare. Cu toate acestea, datorită legumelor și merelor care se află în el, felul de mâncare se dovedește a fi foarte echilibrat și gustativ.

ingrediente:

2 mărar de pui afumat, 3 ouă, 150 g de brânză tare, 10 bucăți de biscuiți sărate, 1 măr (de preferință verde), 1 ceapă, 2 linguri. l. maioneza.

Mod de preparare:

1. Carnea gatita taiata cubulete, ceapa tocata marunt, branza pe razatoare pe razatoare. Curățați un măr, radeți-l pe o răzătoare mare și măcinați ouăle cu o răzătoare. Biscuiții sunt măcinați în firimituri.

2. Așezați componentele pre-pregătite ale salatei pe straturile de farfurii, ungând fiecare dintre ele cu maioneză: 1 strat - carne afumată; 2 straturi - ceapă; 3 straturi - brânză, 4 straturi - măr; Stratul 5 - ouă.

3. Ungeți latura salatei cu maioneză cu un cuțit, formați o "prăjitură" și presărați-o cu biscuiți zdrobiți.

4. Puneți salata câteva ore la frigider pentru a se impregna.

Rețeta 5: Salată de pui afumată Salată de cocktail

Un fel de mâncare foarte interesant, care poate pretinde cu ușurință că este rafinat. În el, gustul fileului subțire de pui afumat este perfect umbrit cu suc de lămâie și, dacă este servit într-un frumos con de înghețată, va deveni un adevărat decor al mesei.

ingrediente:

200 g file de pui afumat, 2 murături, 2 murături, 2 linguri. l. suc de lămâie, 1 lingură. l. muștar, o grămadă mică de verdeață, câteva frunze de salată verde, încercați sare, piper negru măcinat.

3 linguri. l. smântână, 2 linguri. l. iaurt, 1 lingură. l. hrean ras.

1. Așezați ardeii, castraveții și fileul de pui, amestecați-i cu suc de lămâie, piper negru măcinat și muștar.

2. Tăiați frunzele de salată cu paie și așezați-le pe fundul vaselor, deasupra - componentele finite ale salatei.

3. Pregătiți sosul amestecând hrean ras, smântână și iaurt, turnați salata în conul de înghețată.

4. Tăiați ardeii roșii marinați și decorați vasul cu pătrunjel presărat cu ierburi tocate.

Salată de pui afumat - un sfat util de la bucătari cu experiență

Când umpleți o salată cu pui afumat, încercați să nu exagerați cu un dressing pentru a nu deranja gustul și aroma afumate.

Puiul afumat se combină perfect în salate cu legume și chiar fructe, așa că experimentează cu îndrăzneală, deschizând noi rețete complet neașteptate. Dacă le împărtășiți cu noi, vom fi foarte fericiți.