de Yana

salată

De fiecare dată când dau peste o rețetă de sfeclă roșie, îmi amintesc un interviu cu o bunică centenară pe care l-am urmărit cu mulți ani în urmă. A fost întrebată ce a mâncat și a răspuns că a încercat să includă cel puțin o sfeclă roșie în meniul ei în fiecare zi. Mi s-a părut ceva magic!
Aici am găsit informații detaliate despre ce și de ce sfecla roșie este de fapt utilă. În primul rând, pentru persoanele care fac dietă - este un supliment alimentar minunat. Poate fi consumat chiar și de diabetici. Este recomandat pentru anemie, iar proprietățile sale contribuie la îmbunătățirea metabolismului. Primavara-vara, cumva continui cumva tematic cu retete de salata:)

Când încă locuiam în Bulgaria, am mâncat puțină salată de sfeclă roșie. Uneori doar fierte, alteori coapte și alteori rase crude și combinate cu morcovi, suc de lămâie și ulei de măsline. Util și foarte gustos și sunt destul de înclinat să fiu de acord cu Joanna că sfecla roșie fiartă are gustul porumbului meu preferat fiert:)

Mama pregătește o salată de sfeclă fabulos delicioasă cu fasole, murături și multe altele. Din păcate, nu am avut timp să pregătesc o salată atât de bogată, pe care a trebuit să o improvizez. În frigider erau 3 sfeclă aspirată fiartă (în principal sunt prelucrate și decojite în Olanda), cu care am pregătit garnitura pentru mușcăturile de pui în unt. Iată cum:

Salată de sfeclă roșie și nucă

3 capete de sfeclă roșie fiartă

1 ceapa rosie

4 murături

3 linguri de ulei de măsline ușor

2 pumni de nuci prajite

oțet/suc de lămâie

sol

1. Dacă sfecla noastră nu este gătită în prealabil, fierbeți-le aproximativ o oră (sau până când este suficient de moale pentru o salată), apoi coajați-le și tăiați-le cubulețe. Curățați și tocați mărunt ceapa roșie și murăturile.
2. Condimentați produsele tăiate felii cu sare și oțet (sau suc de lămâie) și, în final, adăugați ulei de măsline. Amesteca bine.
3. Distribuiți într-o farfurie și presărați nuci ușor coapte.