Este bine să știi cum să cureți fructele și legumele înainte de a le găti, astfel încât să le poți transforma în feluri de mâncare delicioase și în același timp sigure.

curată

Salata verde, de exemplu, nu se spală bine chiar sub apă curgătoare. Cel mai bine este să îl împărțiți în frunze separate pentru a vă scufunda într-un castron adânc de apă (de preferință cu puțină sodă sau oțet în el).

După ce așteptați aproximativ două-trei minute, scoateți-le unul câte unul și spălați-le sub apă curgătoare. În partea de jos a vasului veți găsi o mână de pământ, iar insectele și viermii mici vor înota în apă.

Ridichele ar trebui mai întâi să fie dezbrăcate de rădăcini și frunze și apoi spălate bine sub apă curentă, frecându-le energic cu o perie sau o mână. Aceasta elimină bucățile de sol care s-au lipit de ele.

Spanacul, urzica, precum și docul, trebuie separate de rădăcini și distribuite pe frunze separate. Se spală la fel ca frunzele de salată.

Când curățați urzici, este mai bine să purtați mănuși de pânză dacă nu doriți să obțineți erupția caracteristică. Ceapa și usturoiul proaspăt sunt mai întâi curățate de frunze și rădăcini ofilite, apoi spălate bine.

Capetele de usturoi sunt împărțite în cuișoare. Se curăță, petele galbene sunt răzuite și cuișorii se spală cu apă.

Nu neglijați usturoiul doar datorită mirosului său, deoarece este foarte util. Mestecați două fasole și gura nu vă va mirosi.

Pentru a curăța ceapa de pe cap, folosiți câteva trucuri. Lasă capetele în congelator câteva minute dacă nu vrei să curgă lacrimi. O altă opțiune este clătirea cu apă cu gheață după fiecare tăiere cu cuțitul.

Când curățați vinetele, scoateți mai întâi tulpina și partea dură inferioară a acesteia. Apoi spălați bine legumele și după ce le tăiați în bucăți de grosimea dorită, săriți-le. După o oră, stoarceți sucul care conține substanța nocivă solanină.

Când folosiți fructe și legume sterilizate în borcane, asigurați-vă că spălați borcanele, deoarece suprafața lor este de obicei foarte murdară.

Când gătiți mazăre sterilizată, roșii, ciuperci etc., nu aruncați sucul. Conține substanțe valoroase și poate fi folosit pentru a face supe, feluri de mâncare și sosuri.

Legumele congelate nu sunt decongelate, ci aruncate în apă clocotită sau într-un vas fierbinte. Fructele congelate sunt dezghețate cu atenție, astfel încât să nu se epuizeze tot sucul.