Salate de brânză - principii generale și metode de preparare

O brânză bine gătită este un mic dejun complet. Și câte salate minunate pot fi preparate cu brânză de numărat, este pur și simplu imposibil. Brynza este o brânză făcută din lapte de oaie sau de capră sau poate un amestec.

rețete

Această brânză nu este gătită, este evident că majoritatea vitaminelor și nutrienților sunt conservate în natură. În favoarea sa, și spune că conține mai puține grăsimi decât alte brânzeturi. Prin urmare, este atât de popular în rândul fetelor de slăbit care se uită la o figură sau încearcă să slăbească.

Proteina, care face parte din brânză, este o alternativă excelentă la proteinele animale, deci este utilă pentru cei care, din anumite motive, refuză să mănânce carne. În multe țări, acesta este doar un mic dejun popular, de exemplu în Bulgaria este coaptă cu ardei iute sau sandvișuri. Potrivit unor oameni de știință, oamenii din Caucaz sunt într-o oarecare măsură datori cu această brânză de capră sau oaie din cauza longevității lor, astfel încât brynza este o adevărată sursă de tinerețe.

Salate cu brânză - prepararea produselor

Atunci când alegeți o brânză, acordați atenție elasticității și culorii albe ca zăpada sau lăptoase, multe dintre găurile din care se scurge lichidul în timpul tăierii este un produs de calitate. Desigur, încercați-l pe gust, brânza prea sărată poate fi dăunătoare medicamentelor hipertensive.

Brânza sărată poate fi arsă cu apă clocotită și înmuiată în apă proaspătă. Cum se păstrează brânza? Brânza rămasă din gătit este plasată într-un borcan sau recipient de plastic și umplută cu saramură „naturală”. Poate fi păstrat la frigider câteva săptămâni. Înfășurat în folie sau pergament, poate rămâne proaspăt nu mai mult de câteva zile.

Rețeta 1: Salată cu brynza Horatiki

Aceștia sunt grecii care au venit cu un nume atât de frumos pentru salata clasică - Koryatiki. În această rețetă veți găsi o surpriză: 4 porții de salată la cină și sandvișuri cu mâncare la micul dejun. Pregătiți o salată pentru această rețetă fără să o tăiați sau să o înlocuiți.

ingrediente: Bryantsa (200 g), Castravete, roșii (2 buc.), Ceapă roșie, plată, măsline negre, ulei de măsline, ulei de măsline și multe ierburi proaspete (pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc).

Mod de preparare

Castraveți, roșii, ceapă și ardei, tăiați în semicercuri, cuburi de mesteacăn. Măslinele se toacă și ele, se pun totul într-un castron și se amestecă. Marinadă: sos de măsline (50 g), ulei de măsline și piper măcinat, amestecat cu legume rase, se toarnă salata. Umpleți toate semicercurile și pătratele cu marinada și amestecați din nou, servind masa. Lăsați restul salatei la frigider. Pentru micul dejun, puneți-l pe o plăcintă - obținem un sandviș cu plăcintă. În Orientul Mijlociu, le place să ia micul dejun așa - este un fel de mâncare minunată cu brânză.

Rețeta 2: Salată cu mesteacăn și pâine cenușie

Nu vă înșelați, vom face cu adevărat o salată făcută din pâine învechită. În toată Marea Mediterană doar adorați această salată de legume cu ierburi, mesteacăn, ulei de măsline și pâine neagră acră incomparabilă.

ingrediente: o pâine de pâine neagră uscată, roșii (3 buc.). brânză (200 grame), ceapă (2-3 buc.), pătrunjel, măsline, castraveți, oțet de vin, suc de lămâie, ulei de măsline.

Pâinea se alege bine întărită, se lasă cel puțin o zi, se taie toate ciorchinele și se taie cubulețe, se usucă la cuptorul cu microunde sau cuptor. Îndoiți într-un castron și presărați cu oțet de vin.

Castraveți, roșii și mesteacăn, tăiați cubulețe, tăiați în jumătate legume și amestecați ce s-a întâmplat. Sos - legume rase, stoarceți sucul de lămâie, clătiți usturoiul cu usturoi, adăugați puțină menta uscată. Așezați crutoanele într-un castron mare, adăugați ingredientele rămase și amestecați. Salata de fructe va arăta grozav pe o farfurie monocromă simplă, o puteți decora în diferite moduri, de exemplu, pentru a aranja inele subțiri de roșii în jurul unui cerc.

Rețeta 3: Salată cu brânză și creveți.

Multă vreme toată lumea știe adevărul că totul este perfect, este simplu, în această salată este ilustrată în mod deosebit de clar. Întreaga problemă este prepararea creveților. Pentru specialiștii în fructe de mare - nicio problemă dacă sunteți începător în această afacere - amintiți-vă o regulă: luați creveții în apă clocotită. Atlantic (nu mare) creveți suficient 1,5 - 2 minute, regele va dura 2,5 - 3 minute. Nu macina, "cauciuc", de care nu avem nevoie!

ingrediente: creveți (300 g), ardei dulce (1 buc.), mesteacăn (200 g), ulei vegetal (2 linguri), podea cu lămâie, salată, sare, piper.

Mod de preparare

Bulionul de creveți și brânza curată le tăiem cubulețe, piperul tăiat în pătrate mari. Se întind frunzele de salată pe o farfurie, se toarnă deasupra ulei vegetal și suc de lămâie.

Rețeta 4: Salată verde cu mesteacăn și rucola

Și aici totul este simplu, ca în salata de brânză. Roșiile sunt de preferință cireșe, dar rudele noastre cu paturi sunt, de asemenea, perfecte. În ceea ce privește rucola - la modă acum planta este vândută pe piață, dar dacă nu o puteți cumpăra - luați mai mult decât alte verdeață, de exemplu, adăugați coriandru.

ingrediente: salata verde, rucola, branza, rosii, sos de soia, otet moale aromat, ulei de masline.

Mod de preparare

Să tăiem frunzele de salată verde și mâinile verzi și rucola. Tăiați roșiile și introduceți bucățile feliate delicat, așezați-le pe verdeață și turnați sosul: sos de soia, ulei vegetal, suc de lămâie și o picătură de oțet.

Salate de brânză - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

Brynza este combinat cu multe ingrediente: legume, măsline, pesmet și fructe de mare. Pentru a face salata să fie una plină de viață și plină de viață, vă sugerăm să adăugați „strălucire”: măsline cu caviar roșu. Dacă puneți câteva ouă negre și portocalii în măsline negre, veți obține un plus original la salate. Alături de brânza albă ca zăpada, măslinele umplute viu vor „lumina” starea de spirit. Un pic, dar ce frumos.

Marina 06/05/2016 Gătit creveți la 1,5-2 minute de punctul de fierbere? invitat 19 mai 2016, deci în rețetă sunt necesare sau nu 2 măsline?