Nu ne dăm seama cât de mult zahăr consumăm de fapt

A venit toamna și cele mai întunecate și mai reci luni din latitudinile noastre trebuie să vină. De aceea, astăzi vom obține idei proaspete pentru sănătate - totul este în mâinile noastre!

pentru

Valorile recomandate în prezent ale Organizației Mondiale a Sănătății sunt atât pentru copii, cât și pentru adulți: zaharurile cantitative nu trebuie să depășească 10% din aportul caloric zilnic. Dacă le tăiați în jumătate - până la 6 lingurițe pentru femei și maximum 9 pentru bărbați, beneficiile pentru sănătate vor fi și mai tangibile.


Aceste cifre nu limitează zaharurile din fructele și legumele proaspete și din lapte, deoarece nu există dovezi ale unui efect negativ din utilizarea lor. Dar tendința este ca gemul adăugat în viitorul previzibil să nu depășească 5% din aportul total de energie.

Adevărul este că nu ne dăm seama cât de mult zahăr consumăm de fapt. Monozaharidele (cum ar fi glucoza și fructoza) și dizaharidele (cum ar fi zahărul de masă) sunt utilizate de producători în multe alimente și băuturi gata consumate. Separat, mâncăm conștient miere, bem compoturi, sucuri de fructe și băuturi energizante, mâncăm vafe și multe blocuri utile de muesli, dar nu acordăm atenție cantității de zahăr pe care o conțin.

Aportul de zahăr în diferite țări variază în funcție de vârstă, mediu și țară. În Europa, de exemplu, la adulții din Ungaria și Norvegia, zaharurile reprezintă 7-8 la sută din consumul de energie prin alimente, iar în Spania și Regatul Unit ajung la 16-17 la sută. „Campionii” consumului de dulceață în rândul copiilor cu 12% sunt țări precum Danemarca, Slovenia și Suedia, până la aproape 25% în Portugalia. Concluziile sunt clare: adulții care mănâncă mai puțin zahăr sunt subponderali și invers. Copiii care beau băuturi răcoritoare cu zahăr sunt mai grei sau obezi decât cei care nu o consumă.

Prea mult zahar

Consumul ridicat de zahăr nu este doar vina „suspecților obișnuiți” - lanțurile de fast-food: un sondaj național de sănătate și nutriție din Statele Unite a constatat recent că oamenii de acolo consumă 67% din zahăr acasă.

Renunță la sosul de salată Kupeshki, care conține cu siguranță zahăr chiar și în dieta sa, și înlocuiește-l cu oțet obișnuit și ulei.

Înșeală creierul

Cu cât mâncăm zaharuri mai rafinate, cu atât ne plasăm mai mult corpul în spirala hormonilor confuzi. Dulce nu creează un sentiment de sațietate și semnale înșelătoare ajung la creier că suntem încă flămânzi.

Notă: Se adaugă zahăr în pâinea Kupeshki și nu numai în pâinea albă. Se găsește și în pâinea integrală și integrală.

Accelerează îmbătrânirea

Zaharul este principala cauza nutritiva a imbatranirii. Fructoza, molecula dulce din zahăr, determină formarea de radicali liberi care distrug celulele. Acest lucru duce la boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2 și probleme cardiovasculare.

Important de știut: zaharurile se găsesc chiar în ketchupul de roșii și în diverse sosuri de paste. Cantitățile lor sunt determinate de producător, adesea nu sunt menționate sau descrise corect în etichetă, ceea ce face dificilă înțelegerea excesului pe care îl consumați.

Țesăturile „maro”

Într-o oarecare măsură, în procesul de îmbătrânire, „ruginim”. Stresul oxidativ transformă țesuturile noastre în „maro”, care este provocat și de exagerarea cu „ispite dulci”.

Fiți informat: zahărul a fost adăugat la multe produse procesate. Se estimează că există aproximativ 600.000 de produse finite pe piață în Statele Unite și până la 80% dintre acestea conțin zahăr adăugat. Acestea sunt băuturi răcoritoare, sucuri de fructe și tot felul de deserturi. Zaharurile pot fi ascunse în semifabricate sau produse congelate, cum ar fi pizza, lasagna și chiar preparate din carne.

Unge ficatul

Când supraîncărcați mitocondriile din ficat cu mult zahăr, organismul nu are de ales decât să transforme și să acumuleze excesul de grăsime, ceea ce determină pancreasul să producă mai multă insulină și poate duce la boli hepatice grase nealcoolice. Obezitatea ficatului nu este întotdeauna evidentă din exterior: un studiu publicat în Journal of Clinical Nutrition raportează că persoanele care au consumat cu 1.000 de calorii mai mult decât produsele dulci au câștigat doar 2% din greutate, dar grăsimea din ficat a crescut cu 27%.

Vă rugăm să rețineți: recent, în țara noastră au devenit la modă tot felul de fructe și soiuri picante de iaurturi. Respectați tradiția și clasicele și mâncați iaurt natural bulgaresc!

Dulce este captivant

Neurotransmițătorul dopamină, care ne oferă un sentiment de calm și mulțumire, poate fi „exclus” din cantitățile excesive de fructoză pe care le ingerăm. Organismul nu recunoaște ce doză are nevoie și își dorește din ce în ce mai multe zaharuri să experimenteze satisfacția.

Nu cumpărați sucuri și smoothie-uri gata preparate, oricât de naturale ar fi ele descrise. În majoritatea cazurilor, acestea sunt lipsite de fibre de fructe și care conțin zahăr pot crește nivelul zahărului din sânge mai mult decât înghețata sau o bucată de tort!

Probleme de arteră

În timp, supraalimentarea cu dulciuri începe să afecteze celulele care acoperă pereții interiori ai vaselor de sânge și acestea devin mai puțin sensibile, ceea ce poate afecta aprovizionarea cu oxigen a organelor.

Gătitul acasă este din nou pe calul alb din Europa de Vest și Statele Unite, cu scopul de a învăța să știți ce puneți în dietă pentru a vă controla consumul zilnic de gem.