midi

  • Vizualizări în total 5 281
  • Vizualizări pentru luna 53
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Comentat de 3 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 12

Ingrediente necesare

  • midii - 1 kg cu scoici
  • vin alb - 2 lingurițe.
  • apă - 2 lingurițe.
  • frunza de dafin - 2 buc.
  • sare de mare - 2 linguri. mare
  • mărar - 1 conexiune
  • piper - 10 boabe
  • ouzo - 50 ml
  • ulei de masline - 2 k.ch. (sau ulei)
  • usturoi - 1 cuișor
  • coaja de lamaie - din 1 lămâie, ras
  • suc de lămâie - din 1 lamaie
  • piper - 1 linguriță sol
  • ceapa - 1 ceapă
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Cuțit ondulat pentru brânză galbenă, brânză și aperitive BGN 4,00.
  • Placă de tăiere practică perforată de 27 cm BGN 6.49.
  • Placă de bambus Zebra - 30 cm BGN 8.00.
  • Placă cu efect de brocart ф33 BGN 8.49.

Mod de preparare

Midiile se curăță bine cu o perie de sârmă, se spală cu apă rece și se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă, vin, foi de dafin, boabe de piper și coaja de lămâie rasă. Se adaugă sare de mare.

Se fierbe la foc mic sub un capac până când se deschid cojile, se transferă într-un castron cu apă rece pentru a se răci (deoarece apa în care sunt fierte nu este aruncată). Midiile se scurg într-o strecurătoare, iar nucile se curăță de coajă.

Păstrați câteva cochilii pentru decor atunci când serviți! Saramura se prepară prin încălzirea uleiului de măsline (sau a uleiului), agitarea și turnarea a 1 linguriță. din bulion de midii.

Se ia de pe foc și se adaugă cățelul de usturoi tocat, ouzo și zeama de lămâie. Se condimentează cu sare după gust și piper negru măcinat. Curățați o ceapă și tăiați-o în fâșii, tocați mărarul mărunt.

Într-un borcan pre-spălat și opărit cu apă clocotită se toarnă puțină saramură, se pune un rând de midii, felii de ceapă, mărar, saramură, midii și așa mai departe până când produsele sunt terminate.

Închideți bine borcanul și lăsați-l la frigider cel puțin 12 ore pentru a gusta midiile. Se servește ca salată sau aperitiv.

Beau cu ouzo, uzaki, coniac, mastic, vodcă, bere, vin alb și cel mai important - în companie bună!