+ gustare crudă cu caise uscate
Chard este o plantă legată de quinoa, spanac, sfeclă - la fel ca ele, are beneficii remarcabile pentru sănătate. Pentru gust, l-aș defini ca ceva între frunzele de spanac, frunzele de sfeclă și frunzele de măcriș. Această plantă este o sursă uimitoare de vitamina K, iar vestea și mai bună este că această vitamină are o ușoară pierdere în timpul tratamentului termic. De asemenea, conține magneziu, cupru, mangan, fier, potasiu, vitamina B12 - mai ales necesare în timpul postului.
L-am combinat cu bulgur de spelt - un soi de grâu cu un conținut ridicat de minerale și mai puțin gluten. O sursă bună de vitamina B3 - pentru a ajuta energia din corpul nostru și unele procese genetice. Dacă nu aveți unul, puteți folosi bulgurul de grâu mai obișnuit.
Pentru aceste sarmis am pregătit o gustare experimentală care, recunosc, m-a surprins plăcut.
Îndepărtați tulpinile de frunze de acelea și fierbeți frunzele timp de 4 minute în apă clocotită cu sare, la care se adaugă 1 lingură de oțet de vin.
După opărire, se spală cu apă rece.
În 2 linguri de ulei vegetal se prăjește prazul și roșiile tocate, se adaugă bulgurul și aproximativ 100 ml de apă.
Adăugați sare, 2-3 orășeni de trandafiri, gătiți 5-6 minute și opriți.
Aceasta este umplutura cu care înfășurăm sarmi, folosind frunze de brânză.
Tehnologia este exact aceeași, am subțiat ușor nervul mediu și am scurtat lungimea frunzelor mai lungi.
Aranjați sarmisele în formă într-o tavă cu puțină apă.
Între ele punem căței de usturoi, care nu sunt curățați de pe pielea tare. Doar rupeți ușor cuișorul la un capăt. Aroma usturoiului prăjit atinge foarte fin sarma și le conferă un nivel mai ridicat în arome, care sunt simple aici.
Coaceți varza murată aproximativ 35 de minute la 200 de grade.
Gustare crudă cu caise uscate
Separat, am pregătit o gustare cu resturile de frunze scurtate, semințe de floarea soarelui înmuiate (1 mână), 3-4 caise uscate, sare din Himalaya, oțet de mere. Totul este purificat. Am diluat ușor acest amestec gros cu apă. Cred că gustul dulce și acru se potrivește foarte bine cu aceste sarmă.
Am marinat tulpinile de brustă cu oțet, zahăr brun, sare din Himalaya și muștar. Dacă merge bine, voi împărtăși. Dar pot fi folosite și în supe sau salate, dar gătite.
Sarmele sunt minunate și reci.
- Terci de orez cu nuci și fructe uscate (versiune slabă) - rețetă cu fotografii
- Piept de porc la cuptor cu cartofi, varză și caise uscate
- Rețetă dietă compoziție de prune smochine uscate caise stafide miere
- Piept de pui cu caise uscate și coriandru - Rețetă
- Ardei uscați umpluți slabi pentru Ajunul Crăciunului - Rețetă