Mod de preparare:

Spălați și uscați coada, frecați-o bine cu piper preamestecat și chimen.

porc

Într-o cratiță turnați puțin ulei și încălziți-l, lăsați coada să se prăjească pe toate părțile până la un bronz frumos maro.

Scoateți coada colorată finită și așezați-o pe o farfurie. Tocăm mărunt varza, presărăm sare și amestecăm bine cu mâinile.

În aceeași grăsime, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt în cuburi mici, prăjiți scurt și adăugați varza, lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați usturoiul, pătrunjelul și țelina tocate mărunt. Adăugați piureul de roșii, condimentul și turnați uleiul, amestecați bine.

Într-o cratiță, se toarnă 1 deget de varză pe fund și se distribuie uniform. Așezați coada în mijlocul caserolei și umpleți laturile cu varză.

Se toarnă 2 lingurițe. apă fierbinte și închideți capacul caserolei, puneți-l într-un cuptor rece. Întoarceți cuptorul la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 2 ore - până când carnea este gata.

Friptură de porc cu varză proaspătă într-o caserolă este gata.

  •