piept

Produse:

  • 1 kg piept de porc
  • 2 lingurițe vin alb
  • 1 linguriță oțet balsamic
  • 1 linguriță praf de usturoi
  • 1 linguriță chimion
  • 1 linguriță piper
  • 4 linguri. suc de lămâie
  • 2 linguri. Miere
  • sol
  • Pentru garnitură
  • 1 kg de cartofi
  • 1 varză
  • 10 caise uscate
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură. ulei
  • 10 g unt
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • mărar
  • pătrunjel
  • sol

Reţetă:

Sânii de porc (1 kg) sunt tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Vinul alb (2 lingurițe), oțetul (1 linguriță), sucul de lămâie (4 linguri), mierea (2 linguri) și condimentele sunt fierte și marinata rezultată se toarnă peste carne. Se lasă să stea timp de 6 ore, apoi se introduce într-un cuptor preîncălzit pentru a se coace cu marinada până la fiert complet.

Garnitura: Curățați cartofii (1 kg), tăiați și fierbeți în apă cu sare. Odată înmuiat, este turnat din apă, astfel încât să rămână doar puțin în fundul acesteia. Adăugați o bucată de unt cât o nucă. Se amestecă și se acoperă vasul și se lasă pe plita oprită. Varza (1 buc) se toacă mărunt. Adăugați sare și piure. Adăugați mărar și pătrunjel tocat mărunt, usturoi zdrobit (1 cățel), suc de lămâie și caise uscate tocate mărunt (10 buc), pre-înmuiate în apă și scurse. Se amestecă salata.

Comentariu: Acesta este un fel de mâncare minunat care poate fi servit în prima zi după lungul post de Crăciun. Dacă îl urmați, vă puteți răsfăța corpul cu puțină grăsime animală. Nu vă încruntați - de fapt, nu putem trăi fără grăsime. Avem nevoie de ele pentru toate procesele care au loc în corpul nostru. Doar nu exagerați.