Cantitatea medie zilnică admisă de sare este de 5 grame. Pe lângă faptul că este folosită ca conservant, sarea de masă este de asemenea utilizată pe scară largă în multe alimente sănătoase, cum ar fi produsele lactate și pâinea.

sare

"În fiecare an, consumul nostru zilnic mediu este de aproximativ 7-8 grame. Și în anumite perioade ale anului, cum ar fi iarna, ajungem la 17-20 de grame de sare. Sodiul ca component al moleculei de sare este un element de risc care este capabil să mărească nivelurile tensiunii arteriale, în special tensiunea arterială, să înrăutățească activitatea sistemului urinar, a rinichilor - o complică, poate fi o cauză a densității osoase reduse ", a comentat nutriționistul Dr. Baykova.

În prezent, aproximativ 2 milioane de bulgari suferă de hipertensiune. Zaharul alb cristal este un alt ingredient pe care nutriționiștii sfătuiesc să îl evite. Este un purtător de calorii goale și este folosit și ca conservant.

"Este clar că fiecare gram de exces de zahăr alb cristal consumat de corp îl transformă într-o rezervă energetică, din păcate în principal sub formă de grăsime", a spus dr. Baikova.

Potrivit Societății endocrinologice bulgare, obezitatea în Bulgaria are puțin sub 35% din populația cu vârsta peste 20 de ani și supraponderalitatea - aproape 40%. Aceasta înseamnă că aproape fiecare al doilea bulgar de vârstă mijlocie este obez. Pentru femei, acest procent este de 1/3.

"În urmă cu zece ani, procentul copiilor din anumite grupe de vârstă, adică adolescenții, avea maximum 20% supraponderal, inclusiv un procent minim de obezitate. Acum știi că în clasa întâi se găsesc peste 30% din elevii din clasa I în măsurătorile antropometrice care sunt supraponderale, inclusiv obezitatea ", a spus ea.

Specialistul explică faptul că acest lucru prezintă un risc de a dezvolta boli metabolice.

"În primul rând, întinerește diabetul de tip 2. Ceva care era unic pentru populația adultă. Există acum o creștere a incidenței diabetului de tip 2 la elevi. În al doilea rând, apar niveluri ridicate de colesterol, așa-numitul colesterol„ rău "., trigliceride. Acesta este un risc de apariție precoce a aterosclerozei, respectiv cu complicațiile sale în bolile cardiovasculare. Tensiunea arterială ridicată - fapt care, dacă în copilăria timpurie și adolescența nu este prevenită supraponderalitatea și obezitatea, la peste 90% dintre acești tineri oamenii devin adulți cu aceeași problemă ", a explicat nutriționistul.

Potrivit dr. Baykova, consumatorii ar trebui să acorde mai multă atenție etichetelor și ingredientelor alimentelor pe care le consumă.

"Alimentele dăunătoare nu există - dacă sunt pe stand, atunci acestea sunt permise. Corpurile de control trec regulat, controlează ingredientele și fiecare ingredient rețetă din conținutul lor este în conformitate cu un regulament", a explicat ea.

Experții notează că atât tinerii, cât și bătrânii sunt interesați de sănătatea lor. Cu toate acestea, peștele și fructele de mare lipsesc de pe masa bulgară datorită prețului ridicat. Meniul este dominat de semifabricate care au o valoare nutritivă redusă.