Sashimi este un fel de sushi, mod de servire a fructelor de mare crude. Sunt aromate în principal cu sosuri limpezi - soia, oțet de orez. Ceea ce este special la sashimi, spre deosebire de alte tipuri de sushi - nagiri, maki, oshi și altele, este că nu folosește orez. Wasabi și ghimbirul murat se adaugă pentru picant. Adesea garnisit cu legume feliate subțire - ridichi, castraveți, morcovi sau muguri - alfa-alfa, soia și altele.
Pregătirea și consumul de pește, în special crud, nu este foarte tipic pentru bucătăria bulgară. Dar dacă sunteți un fan al alimentației sănătoase (peștele este bogat în acizi omegatrici, vitamina A, vitamina B, seleniu, fosfor și zinc) și vă place să încercați noi arome, vă va plăcea sashimi.
Unul dintre cele mai accesibile - ca disponibilitate și preț în rețeaua de magazine, peștele din Bulgaria, potrivit pentru sashimi, este tonul. Se poate face și cu somon, biban de mare, macrou, sepie etc.
Așezați fileul la frigider pentru câteva ore înainte de procesare. Carnea etanșă este mai ușor de tăiat.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați tonul în cuburi mici. O altă opțiune este tăierea în benzi subțiri.
Într-un castron separat, amestecați sosul de soia și wasabi. Raportul depinde de faptul dacă sosul de soia este întunecat sau deschis, dacă wasabi-ul este picant sau mai deschis la gust, ca, desigur, în funcție de preferințele personale. Decorează cu o floare de wasabi. Culoarea sa verde intens contrastează frumos cu rozul peștilor. Scufundați fiecare mușcătură în sos înainte de a mânca. Vinul alb rece este un plus excelent pentru sashimi de casă.
- Pește alb în cuptor cu maioneză Rețetă de gătit de la Cook with Me
- Peștii au fost găsiți în Extremul Orient al Rusiei; un monstru numit aleposaurus
- O dietă cu pește crud și ceai verde prelungește viața
- În ajunul Sfântului Nicolae, primarii au distribuit 120 kg de pește în Parvenets
- Pentru peștii cu rezidenții Tsanko Varna se scaldă în hamsii