este unul

Este probabil cel mai popular condiment din țara noastră și, în general, indiferent de felul de mâncare bulgar pe care îl adăugați, îl va face întotdeauna delicios. Știm însă destul despre ea? Se pare că salatul este un remediu deosebit de eficient pentru unele boli.

Savory este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. Aroma și gustul ei erau preferate de vechii romani, care erau familiarizați și cu proprietățile sale de vindecare. De asemenea, a fost considerat un afrodiziac puternic. În Evul Mediu, chiar și produsele de patiserie erau condimentate cu el.

Satirii erau creaturi mitice, pe jumătate umane, pe jumătate capre, renumite pentru natura lor rebelă. Se mișcau într-o mulțime îmbătată în jurul zeului Dionis și, într-adevăr, suflul de sărat proaspăt era puternic și îmbătător. Gustatul aparține unei familii Culoarea buzelor și este unul dintre cele mai utilizate condimente la nivel mondial. Are originea din ținuturile din jur Marea Mediterană și Orientul Mijlociu.

Două tipuri de sărate sunt utilizate în principal în gătit. Una este Satureja hortensis - vară (grădină) sărată, iar cealaltă - Satureja montana - balcanică (munte) sărată. Satureja thymbra este cel mai frecvent utilizat în medicina tradițională - în Marea Mediterană și latitudinile noastre și Satureja douglasii - în America.


Compoziție utilă de sărate

Frunzele sărate, precum și cele proaspete și tulpinile conțin o cantitate mare de componente chimice cunoscute pentru acțiunea lor antioxidantă. Conține fibre dietetice, sodiu, fier, calciu, zinc, magneziu și mangan. Vitaminele din sărate sunt în principal A, C (până la 83% în 100 de grame) și mai multe din grupa B - B1, B3 și B6. Sunt deosebit de importante de remarcat în compoziția lor timol și carvacrol. Timolul este unul dintre cele mai importante uleiuri esențiale cu puternice proprietăți antiseptice și antifungice. Carvacrol este un supliment valoros care previne dezvoltarea bacteriilor, cum ar fi Escherichia coli și Bacillus cereus

Efectul vindecător al săratei ca o plantă

Pe lângă efectul său puternic antifungic, savurosul este, de asemenea, renumit ca remediu de iarnă pentru durerile de gât și bronșită.

Sodiul din acesta ajută la normalizarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac.

Fierul este deosebit de important pentru celulele noastre roșii din sânge.

Săratul este, de asemenea, utilizat pentru a facilita procesul digestiv, precum și pentru a reduce gazele în tratamentul gastroenteritei.

Elimină cu succes simptomele greaței.

Această plantă ameliorează, de asemenea, durerea în reumatism.

Ajută la tulburările menstruale.

Ai grijă de sărate

Savory iubește locurile însorite și are o nevoie medie de udare. Semănat cu răsaduri de semințe în jurul lunii mai și până în iulie, în funcție de condițiile meteorologice, vă puteți bucura de arbuști parfumați bine formați. Gustatul este ales cu puțin timp înainte și în jurul înfloririi sale. De îndată ce apar micile flori violete, pregătiți locul unde veți usca gustul. Se culege tăind tufișurile și baza lor și agățându-le de o frânghie pentru a se usca în aer.

Stau într-un loc uscat, nu în lumina directă a soarelui și au nevoie de cel mult o săptămână pentru a se usca complet. Aceste crenguțe sunt frecate și masa uscată cade din ele. La fel ca majoritatea condimentelor aromatice, salatele sunt depozitate într-un recipient bine închis pentru a-și păstra aroma, apoi sunt adăugate la preparatele tradiționale - cum ar fi caserola, kavrma, kapama, supele, carnea la grătar și pizza și sandvișurile.