piersicilor

Scufundarea în lumea piersicilor este interesantă, mai ales când este vară și suntem în sezonul acestor fructe frumoase și delicioase 🙂 Să le vedem istoria și să înțelegem de ce sunt preferate de tineri și bătrâni!

Citind în 7 minute

Conținutul articolului

Cele mai calde luni ale anului sunt momentele în care adăugăm fructe suculente în dieta noastră: pepeni verzi, pepeni, piersici, caise, struguri, cireșe, căpșuni, prune și multe altele. În ton cu tot vara și proaspătul, vă prezentăm ultima noastră rubrică „Magia mâncării sezoniere”, în care în fiecare lună vă vom dezvălui caracteristicile fructelor sau legumelor de sezon. Vom începe cu piersicile minunate de frumoase, delicioase și hidratante ca unul dintre cele mai strălucitoare simboluri ale verii 🙂

Piersica dulce și suculentă ajută la hidratarea pielii cu 80% apă. Este sărac în calorii și bogat în fibre, proteine, fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor și vitaminele A, C, K și E. Fructul este cunoscut pentru capacitatea sa de a întări oasele și dinții.

O scurtă istorie a piersicilor

Potrivit descoperirilor arheologice recente, piersicii au apărut în nord-vestul Chinei cu 6.000 de ani î.Hr. Conform scrierilor chineze descoperite din secolul al X-lea, piersicile erau un fruct preferat al împăraților. Numele lor latin este Prunus Persica, care înseamnă „măr persan”. Acest nume provine probabil din faptul că din China aceste fructe uimitoare sunt distribuite în Persia (Iranul de astăzi), unde sunt cultivate pe scară largă.

Herculaneul era un oraș antic din regiunea Campania, pe Golful Napoli. Pe 24 august 79, Muntele Vezuviu a erupt, îngropând fără milă Herculaneul, precum și orașele Pompei și Stabia, cu cursuri de lavă, noroi și cenușă vulcanică. Dacă decideți să faceți o excursie la Herculaneum, veți fi fermecați de situl arheologic, care a păstrat spiritul și atmosfera orașului antic: există foarte bine conservate nu numai piatră, ci și fragmente din lemn ale clădirilor și poze cu piersici pe pereții clădirilor. Piersicii și fructele lor pot fi văzuți în tablourile unor artiști celebri: Monet, Rubens, Paul Cézanne, Van Gogh și alții.

Natură moartă cu cireșe și piersici (artist: Paul Cézanne)

În secolul al XVI-lea, spaniolii au importat piersici în America, iar în secolul al XVII-lea s-au răspândit în Franța și Anglia. În timpul reginei Victoria, popularitatea lor a atins apogeul și nicio masă nu a fost completă fără o piersică proaspătă servită pe un șervețel fin de bumbac ca desert.

Culorile piersicilor sunt foarte venerate în cultura chineză. În trecut, precum și astăzi, chinezii cred că culoarea piersicii respinge spiritele rele și protejează viața și sănătatea omului. În China antică, când călătoreau între orașe, împărații erau precedați de soldați de culoarea piersicii, iar în ajunul Anului Nou, florile de piersic erau agățate pe ușile din față.

Compoziția nutrițională

În 100 de grame de fructe conține aproximativ:

• 44 de calorii

• 0,5 g de proteine

• 0,1 g de grăsime

• 10,2 g carbohidrați

• 0,5 g de fibre

• 7 mg vitamina C.

• 190 mg de potasiu

• 6 mg potasiu

• 9 mg magneziu

• 20 mg fosfor

• 0,3 mg de fier

Diferența dintre piersici și nectarine

O întrebare obișnuită pe care o pun oamenii este „Piersicile sunt ca nectarinele?” Răspunsul este da: piersicile și nectarinele sunt fructe identice genetic, singura diferență fiind prezența mușchiului pe pielea piersicii.

Proprietăți utile

Piersicile sunt cunoscute pentru conținutul lor scăzut de calorii, bogat în vitamine, minerale, fibre, carbohidrați și proteine. O piersică de dimensiuni medii conține 10 miligrame vitamina C (aproximativ 13% din aportul zilnic recomandat) și, ca urmare, avem o reducere a frecvenței daunelor oxidative de către radicalii liberi și o reducere a probabilității de boli cronice.

Piersicile sunt bogate în vitamina A., care întărește sănătatea intestinelor și menține o microflora bună în stomac. În plus, vitamina A joacă un rol important în protejarea pielii și a ochilor, întărește sistemul imunitar și reduce diferite inflamații.

Fibră sunt cruciale pentru optimizarea nivelului de zahăr din sânge, pentru absorbția toxinelor alimentare, pentru reducerea poftei de mâncare pe măsură ce se satură, pentru scăderea nivelului de colesterol „rău” (LDL) din sânge și pentru reducerea riscului de ateroscleroză. Nevoia zilnică de fibre la adulți este de 20-30 de grame, iar pentru a calcula doza necesară pentru copii, adăugăm numărul 5 la vârsta lor. Astfel, un copil de 8 ani are nevoie de 13 grame de fibre pe zi (8 + 5 = 13). O piersică de dimensiuni medii conține 3 grame de fibre. De aceea, consumul de piersici proaspete în fiecare zi este o modalitate excelentă de a adăuga fibrele de care avem nevoie în dieta noastră.

Potasiu este un mineral important care ajută la scăderea tensiunii arteriale, reglarea zahărului din sânge și echilibrarea fluidelor corporale. Deficitul de potasiu poate provoca crampe musculare, oboseală, aritmie, scăderea bruscă a tensiunii arteriale, urinare frecventă și multe altele. Multe alimente conțin potasiu, dar piersicile și nectarinele sunt printre cele mai bune surse. O piersică mare conține aproximativ 330 mg. potasiu, care reprezintă aproximativ 10% din minimul zilnic recomandat.

Se știe că 99% din total calciu în corp este conținut în oase și dinți. Calciul este necesar pentru coagularea sângelui, impulsurile nervoase și contracțiile musculare. Deficitul de calciu la copii poate duce la mineralizarea osoasă necorespunzătoare și rahitism, iar la adulți - la înmuierea oaselor și osteoporoză. Aportul zilnic recomandat de calciu depinde de vârstă: la adulți - 800 mg, la copii mici - 1200 mg.