perfect

Supa de pește este unul dintre acele feluri de mâncare care împarte oamenii în doi poli. Fie o adoră, fie o urăsc.

Pentru cei cărora nu le place supa de pește, am spune să ne regândim poziția, deoarece supa de pește este una dintre cele mai delicioase și aromate supe.

De fapt, cea mai delicioasă supă de pește este bulionul - gros, parfumat, bogat în multe arome.

Pentru a face o supă delicioasă de pește, cea mai importantă este bulionul.

Lucrul bun este că bulionul poate fi făcut și congelat în porții mici.

Deci, când îți vine să mănânci supă de pește, vei putea să o faci foarte repede.

Bulionele sunt de fapt destul de ușor de făcut. Acum vom încerca să rezumăm câteva dintre regulile pentru prepararea bulionului de pește, astfel încât să obțineți întotdeauna perfect.

În primul rând și poate cel mai important este peștele. Gustul bulionului este determinat de peștele pe care îl folosiți pentru a-l face.

Se pare cel mai delicios, când se amestecă mai multe specii de pești. Cea mai delicioasă supă de pește este făcută cu pește de mare.

Peștele potrivit pentru bulion și supă sunt merluciu, crap, păstrăv, rață, cod, pește alb.

Bulionul poate fi preparat din carne de pește sau numai din capete, oase, cozi. Dacă alegeți a doua opțiune, asigurați-vă totuși că a rămas carne pe oase. Cu cât este mai mult pește în bulion, cu atât va deveni mai aromat și gustos. Dacă puneți capetele peștilor, îndepărtați ochii - astfel încât bulionul să nu fie tulbure.

Ce pește NU trebuie utilizat pentru bulion? Vă recomandăm să nu faceți bulion din hering, macrou sau sardine. Acestea dau bulionului un gust prea puternic, peștele miroase prea greu și bulionul poate fi chiar amar.

Este o regulă foarte importantă NU fierbi bulionul mai mult de 40 de minute.

Sunt un plus interesant pentru bulion coji de homar, crab sau creveți. Dacă aveți, nu ezitați să adăugați din ele. Acestea dau un gust și o aromă fantastică bulionului.

Nu numai peștele determină gustul bulionului - legumele pe care le punem împreună cu peștele afectează foarte mult gustul.

Legume potrivite pentru bulionul de pește - țelină, fenicul, ceapă, morcovi, praz.

Aproape toate rețetele de supă de pește (sau doar bulion) conțin țelină. Este un ingredient important pentru gustul final al supei, așa că nu o neglija.

Feniculul oferă, de asemenea, un gust excepțional. Dacă nu, adăugați puțin mărar.

Ceapa și morcovii, știți, sunt prezenți în toate felurile de mâncare, așa că fără ele nu puteți. La rândul său, prazul dă o ușoară dulceață bulionului.

Să vorbim acum despre condimente. Cel mai important, desigur, este devisil. Ciorba de pește Devisil pur și simplu nu este ciorbă de pește. Cel mai bine este să fii proaspăt, dar în caz extrem de uscat va funcționa.

Nu uitați să adăugați și sol, în timp ce peștele fierbe. În plus, sunt condimente potrivite piper negru, patrunjel, oregano, frunze de dafin.