În sfârșit vine sezonul dovleceilor. În curând se vor așeza permanent pe masa noastră sub forma unei varietăți de feluri de mâncare.

trucurile

Dacă gătești întotdeauna dovlecei în același mod, dacă de multe ori nu-l primești, dacă te întrebi cum să-ți îmbunătățești rețetele, poți citi secrete și trucuri pentru a face dovlecei delicioși.

Se scurge și se usucă!

Una dintre principalele regula cand gatiti dovleceii este să le uscați perfect înainte de a le găti. Acest lucru este valabil mai ales pentru variantele dovlecelului nostru preferat prăjit sau coapte la cuptor. Dovleceii înșiși conțin multă apă, deci nu este nevoie deloc de extra. După ce spălați dovleceii tăiați felii, uscați-i perfect, folosind hârtie de bucătărie. Abia atunci le puteți întinde sau stropi cu făină, pesmet sau pesmet.

Îndepărtați excesul de grăsime

Foarte gustoase, dar și foarte grase - astfel sunt uneori dovleceii, care păstrează întotdeauna grăsimea la prăjire, prăjire și tocană. Ce putem face pentru a scăpa de excesul de grăsime? Hârtia de bucătărie vine din nou în ajutor. După gătitul dovlecei așezați-le cu atenție pe cel puțin două foi de hârtie. Va absorbi perfect grăsimea. Întoarceți dovleceii pe ambele părți, folosind coli noi de hârtie de bucătărie pentru cealaltă parte.

Nu preparați sarea!

Sarea dovlecei, mai ales prăjit, trebuie făcut numai după prepararea lor. În caz contrar, dacă pre-săriți bucățile, acestea vor începe să secrete suc. Astfel, în timpul procesului de prăjire veți obține apă suplimentară în tigaie, separată de dovlecei. Nu vor deveni crocante și plăcute la cuptor, ci se vor sufoca.

Marinează

Nu vom vorbi doar despre dovleceii prăjiți și coapte. Tigaile la grătar sau la grătar sunt de asemenea incredibil de delicioase. Cu toate acestea, vor deveni absolut unice dacă le marinezi. Pentru a face acest lucru, pregătiți marinada și înmuiați-le cel puțin o oră sau două înainte de a găti. Aveți nevoie de următoarele produse principale pentru marinată - oțet (măr obișnuit, vin sau balsamic), ulei de măsline, usturoi tocat mărunt sau presat, condimente la alegere - precum rozmarin, oregano, busuioc, piper negru, boia. Dacă preferați, puteți înlocui oțetul cu suc de lămâie proaspăt stors. Puteți face marinata dulce și acră adăugând puțin zahăr sau miere. Veți obține aromă suplimentară dacă stropiți cu mărar, care este unul dintre condimentele preferate pentru tot felul de rețete de dovlecei.

Nu curățați dovleceii!

Așa este - proaspăt, tânăr, dovlecei mici și fragezi nu trebuie să fie decojite. Spălați-le bine și tăiați-le cu coaja. Dar dacă aveți dovlecei mari, chiar ușor coapte, nu doar le curățați, ci îndepărtați carnea interioară împreună cu semințele.

Dovlecei și bere

Probabil că sunteți surprins de această sugestie, dar dovlecel iar berea se înțelege grozav. Dacă pregătiți o caserolă cu dovlecei, dovlecei la cuptor sau dovlecei umpluți, puteți turna cu ușurință un pahar de bere pe ele. Veți obține un sos delicios și parfumat. Este chiar posibil să preparați o bere dacă doriți să prăjiți. Doar amestecați făina cu puțină bere și înmuiați dovleceii frumos în piureul rezultat. Acum puteți prăji. În curând veți avea o versiune crocantă a produsului nostru preferat de vară.

C dovlecei încă poți găti dovleceii noștri preferați în greacă, supă de dovlecei, musaca de dovlecei, rulouri de dovlecei, dovlecei cu orez și cei dintre voi care țin un post sau o dietă, pot face niște dovleci.