secretul

Lumea a vorbit de mult despre proprietățile benefice ale broccoli. Această varză este inclusă în meniul multor diete și nutriție sportivă, precum și unul dintre primele alimente pentru introducerea în alimentația normală a sugarilor.

Puțină lume știe că nu numai broccoli poate fi consumat, ci și alte părți. În articolul de astăzi vă vom spune în detaliu de ce

Broccoli - proprietăți utile

Nu este un secret faptul că broccoli are proprietăți curative. Acest lucru se datorează numărului mare de substanțe active conținute în acestea. Acestea îmbunătățesc și restabilesc în mod eficient starea generală a corpului nostru.

De exemplu, prezența potasiului în broccoli reglează bine echilibrul hidric al organismului, fierul favorizează formarea rapidă de noi celule sanguine, iar iodul susține perfect glanda tiroidă și sistemul endocrin.

Toate aceste proprietăți au inflorescențe, dar cel mai adesea aruncăm tulpinile și frunzele. Există însă mai multe motive pentru a schimba acest obicei.

Produse alimentare cu broccoli

Frunzele și tulpinile de broccoli conțin de câteva ori mai mulți nutrienți decât inflorescențele. Evident, arată astfel: 30 de grame de frunze de broccoli conțin o treime din valoarea zilnică a vitaminei A și aproape jumătate din doza zilnică de vitamina C.

Tulpinile au mult sulforafan - o substanță care are proprietăți antiinflamatorii și previne distrugerea celulelor, prevenind formarea tumorilor.

Cum se utilizează tulpina

Spre deosebire de inflorescențe, este ușor dur și acoperit cu piele, care trebuie îndepărtat înainte de gătit. Tulpina de broccoli are un gust dulce și este fibroasă

Există câteva sfaturi pentru aceasta:

Este mai bine să curățați pielea
Presărați cu unt înainte de coacere.
Cel mai bine este să opărești
Pentru vase, tulpinile sunt tăiate în fâșii și fierte.

Mâncarea cu ei este ideală pentru cei care urmează o dietă, deoarece conține puține calorii și multe proteine. Una dintre ele este salata de broccoli. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

1 cap de broccoli;
1 rădăcină de țelină;
1 măr;
2 catei de usturoi;
2 muraturi mici.

Radeți toate ingredientele, stoarceți usturoiul. Din părți egale de maioneză, smântână și muștar, preparați sosul de salată. Adăugați condimente după gust. Acest aperitiv este ideal pentru toate preparatele din carne.

Cum se utilizează frunzele de broccoli

Cele mai utile sunt frunzele de culoare verde închis. Au enzime care contribuie la normalizarea metabolismului în organism.

Pentru a-și îndepărta gustul prea înțepător, opărește frunzele cu apă clocotită - vor fi acceptabile pentru iubitorii de salate verzi delicate.

Cel mai simplu mod de a găti frunze de broccoli este să fierbeți în ulei într-o tigaie adâncă cu ceapă tocată mărunt și morcovi rasi.

Mănâncă sănătos și împărtășește noi rețete prietenilor tăi!