Modul japonez de a mânca este extrem de sănătos și acesta este motivul pentru care în Țara Soarelui Răsare trăiesc majoritatea centenarilor. În plus, japonezii sunt sănătoși și vii chiar și la vârsta de 70 de ani. Ca să nu mai vorbim că femeile își păstrează silueta subțire și pielea catifelată până în cele mai vechi timpuri. În epoca epidemiei globale de obezitate din Japonia, doar 3% din populație este supraponderală.

japoneze

Secretul acestor rezultate se află în arta culinară asiatică. În această parte a continentului sunt deosebit de populare diferite tipuri de pește și fructe de mare, precum și o varietate de legume care sunt consumate crude sau aburite. Prin urmare, japonezii suferă semnificativ mai rar de așa-numitele. bolile civilizației se răspândesc într-un ritm alarmant în alte țări.

Prevenirea bolilor cardiovasculare, de exemplu, este asociată cu conținutul ridicat de ulei de pește din meniul tradițional japonez, care este un furnizor major de acizi grași omega 3 și vitamina D. Activitatea fizică și consumul de alimente bogate în calciu precum soia, tofu și peștii protejează oamenii de apariția osteoporozei. De asemenea, este interesant faptul că japonezii sunt mai puțin sensibili la unele tipuri de tumori și cancere, ceea ce se explică și prin stilul de viață și dieta.

Cu toate aceste beneficii dovedite, nu este de mirare că lumea este nebună după dieta japoneză. De un an încoace, cea mai populară dietă din Europa este Okinawa. Numele său provine de pe insula japoneză, unde 15% din așa-numitele supercentenari - persoane peste 107 ani. Nu numai că sunt foarte bătrâni, dar și foarte sănătoși. Secretul lor a fost studiat de ani de zile, iar medicii au stabilit mai multe reguli de bază care pot ajuta la prelungirea vieții.

Primul este moderarea nutriției. Mâncarea excesivă este dăunătoare, deci ar trebui să se facă de la masă atunci când o persoană este încă puțin înfometată. A doua regulă este să folosești o mulțime de legume. Cerealele și legumele reprezintă 70% din dieta insulei. Restul de 30% sunt pește și fructe de mare. În Japonia, se consumă mult mai mult pește decât carne. O altă marcă comercială a japonezilor este mișcarea. Merg mult sau merg cu bicicleta. De asemenea, practică arte marțiale și joacă gimnastică chiar și pe acoperișul clădirii unde lucrează. Nu în ultimul rând, japonezii își petrec în mod necesar timp de relaxare și mers pe jos.

Un avantaj imens al bucătăriei japoneze este faptul că are un conținut scăzut de calorii. Mesele sunt sărace în grăsimi. Legumele sunt prezente pe masă în toate tipurile, aromele și culorile posibile. Sarea de gătit și zahărul sunt menținute la minimum. Acestea sunt înlocuite cu cantități moderate de alge marine, sos de soia și fructe uscate. În loc de cafea, japonezii beau ceai verde, iar pâinea de grâu este înlocuită cu orez și pâine cu orez.

Dieta japoneză este bogată în fibre și celuloză, care curăță sistemul digestiv. Mulți oameni din Europa și Statele Unite suferă de probleme metabolice din cauza alimentației slabe și a stilului de viață sedentar. Aceste boli sunt aproape necunoscute pe Insula Soarelui Răsare. Un alt avantaj important al bucătăriei japoneze este tratamentul termic delicat al alimentelor. În plus, oferă un număr imens de fructe, pește și legume sub formă crudă. Practic, toate alimentele de bază sunt „pline” de substanțe bioactive valoroase. Acestea conțin cantități uriașe de vitamine A, C, E și alți antioxidanți, cunoscuți pentru capacitatea lor de a preveni procesele oxidative din organism, care în practică duc la îmbătrânire.

Datorită acestor avantaje, bucătăria japoneză este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. De aceea, multe vedete și politicieni s-au dedicat unei astfel de diete. Este suficient să menționăm numele Madonna, Gwyneth Paltrow, Sarah Jessica Parker. Oricine dorește să afle mai multe despre acest mod special de a mânca poate găsi informații detaliate în cartea recent publicată a Editurii Homo Futurus „De ce femeile japoneze nu se îngrașă și au pielea catifelată”. Prezintă dieta japoneză, care garantează o viață lungă, tinerețe și sănătate păstrate.

Cu toate acestea, persoanele care sunt gata să se delecteze cu modul de mâncare japonez nu ar trebui să uite că pentru latitudinile noastre aceasta este o schimbare drastică a dietei, care ar trebui făcută numai după consultarea unui medic.

Caracteristici ale bucătăriei asiatice

- este bogat în cereale
- conține cantități mari de fructe și legume
- acordă preferință proteinelor conținute în pește, păsări de curte și soia
- are un conținut scăzut de grăsimi animale
- include cantități mici de produse lactate și ouă
- folosiți cantități minime de zahăr rafinat și sare.