care

Nutriția rațională este deosebit de importantă pentru funcționarea normală a sistemului imunitar, deși unele substanțe nutritive sunt mai importante în prevenirea infecțiilor decât altele. Seleniul și zincul se numără printre principalele minerale a căror deficiență în organism poate face corpul mai vulnerabil la infecții și poate agrava evoluția bolii dacă apare.

Potrivit unui studiu efectuat pe pacienți dintr-o secție de boli infecțioase a unui spital, zincul și seleniul se numără printre cele mai frecvente deficiențe de micronutrienți, cu 2/3 din deficit de zinc și 1/2 din deficit de seleniu. Studiile clinice de laborator, epidemiologice și clinice sugerează în continuare că infecțiile și bolile concomitente în sine pot epuiza în continuare depozitele de minerale ale organismului și pot agrava prognosticul.

Zincul joacă un rol în funcția imună, sinteza proteinelor, diviziunea celulară și vindecarea rănilor. De asemenea, este important pentru cursul normal al sarcinii, precum și pentru creșterea și dezvoltarea în timpul copilăriei.

Rolul zincului în funcția imună

Zincul susține activitatea imunitară prin mecanisme directe, indirecte și antioxidante, iar deficiența acestuia mărește susceptibilitatea unei persoane la infecții oportuniste (cauzate de microorganisme normal nepatogene ca urmare a imunității afectate).

Studiile in vitro au arătat că zincul și complexele sale au efecte antivirale și pot inhiba replicarea unui număr de viruși respiratori, inclusiv gripa, rinovirusul și virusul sincițial respirator. În plus, zincul a demonstrat o anumită eficacitate în reducerea simptomelor răcelii obișnuite. Un raport din 2003 publicat în Folia Microbiologica notează că zincul și seleniul sunt importante pentru modularea funcției imune.

Zincul joacă, de asemenea, un rol în timulină, un hormon implicat în producerea și maturizarea limfocitelor T, iar deficitul prelungit de zinc duce la atrofie timică, scăderea numărului de celule T și afectarea imunității.

Funcția de zinc și plămân

La modelele animale de infecții respiratorii, s-a demonstrat că suplimentele de zinc îmbunătățesc recuperarea după leziuni pulmonare.

Zinc și sepsis

Deficiența de zinc a fost asociată cu rezultate adverse la pacienții cu sepsis. Într-un studiu care a implicat 22 de pacienți cu sepsis, s-a găsit o asociere între concentrațiile plasmatice mai mici de zinc și severitatea afecțiunii. Un alt studiu a constatat niveluri semnificativ mai scăzute de seleniu și zinc la pacienții cu sepsis decât la martori, iar nivelurile scăzute ale acestor substanțe nutritive au fost asociate cu niveluri ridicate de markeri inflamatori.

Semnificația zincului pentru fertilitate și sarcină la femei

Zincul este un co-factor în peste 1000 de procese enzimatice și este asociat cu aproximativ 10% din proteinele din corpul nostru. Este esențial pentru multe procese diferite care controlează fertilitatea, creșterea și metabolismul. De asemenea, este un puternic antioxidant care protejează celulele de stresul oxidativ.

Studiile la animale arată că deficiența de zinc poate duce la dezvoltarea anormală a ovarelor, a foliculilor și a ouălor.

Un studiu australian a constatat că femeile cu niveluri scăzute de zinc au nevoie de încă 14 zile pentru a concepe decât cele cu niveluri optime de zinc. Deși diferența nu este atât de semnificativă, oamenii de știință subliniază importanța obținerii unor surse alimentare de zinc suficiente pentru a susține fertilitatea și sarcina.

Alte studii arată că nivelurile scăzute de zinc din sânge sunt asociate cu greutate mică la naștere și naștere prematură. Zincul este, de asemenea, un mineral important în timpul alăptării, deoarece în această perioadă se pierde de două ori mai mult.

Zinc la copii

Se crede că zincul este legat de frecvența și severitatea infecțiilor respiratorii la copii. Studiile controlate randomizate arată că suplimentarea cu zinc poate reduce riscul de infecții acute ale tractului respirator inferior la sugari și copii preșcolari și poate accelera recuperarea după infecții.

Cine este expus riscului de deficit de zinc?

Vegani și vegetarieni

Zincul se găsește în multe alimente diferite, dar este concentrat în special în carne, carne de pasăre, crustacee, nuci și fasole. Cea conținută în alimentele vegetale are o biodisponibilitate mai mică datorită prezenței de fitați care îl leagă și previn absorbția sa completă. Acest lucru face ca vegetarienii, și în special veganii, să fie mai expuși riscului de deficit de zinc.

Boli

Condiții patologice, cum ar fi malabsorbția intestinală, boli inflamatorii intestinale, boli autoimune, boli de rinichi sau ficat, cancer și consumul de droguri (inclusiv antibiotice, statine și medicamente pentru tensiunea arterială) pot contribui la deficitul de zinc.

Persoanele cu boală celiacă, inclusiv cele care nu consumă gluten, sunt, de asemenea, expuse riscului de deficit de zinc și alți alți nutrienți.

Persoanele cu obezitate și diabet au de obicei niveluri mai scăzute de zinc decât persoanele sănătoase. Zincul are efecte pozitive asupra metabolismului glucozei și a rezistenței la insulină la pacienții cu diabet și prediabet.

Vârstnici

Nivelurile de zinc scad odată cu vârsta, ca urmare a modificărilor fiziopatologice de diferite tipuri.

Deficitul de zinc se găsește la 30% sau mai mult dintre persoanele cu vârsta peste 60 de ani, ceea ce contribuie la slăbirea sistemului imunitar legată de vârstă (imunosupresie), ceea ce crește riscul și severitatea infecțiilor la vârstnici. Studiile efectuate pe animale arată că unii dintre acești factori, cum ar fi activitatea hormonului timulin și funcția imunitară periferică, pot fi corectați prin adăugarea de zinc. Într-un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, participanții au primit zilnic multivitamine și suplimente minerale, inclusiv zinc, timp de un an. S-a constatat că la cei care au atins niveluri normale de zinc, pneumonia a fost mai puțin frecventă și cu o durată mai scurtă.

Cum se aleg suplimente de zinc?

Pentru început, asigurați-vă că obțineți suficient zinc din surse alimentare. Mulți dintre aditivii disponibili conțin forme anorganice, cum ar fi sulfatul de zinc sau oxidul de zinc, care nu sunt la fel de bine absorbiți. Sursele organice de zinc, cum ar fi gluconatul de zinc și acetatul de zinc, au o biodisponibilitate mult mai bună.

Seleniu

Seleniul susține aproximativ 25-30 de enzime dependente de seleniu (selenoproteine) care ajută la controlul nivelurilor de energie, metabolismului și sintezei ADN-ului. Selenoproteinele servesc și ca antioxidanți puternici care protejează celulele de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi.

Seleniul și funcția imunitară

Nivelurile adecvate de seleniu sunt, de asemenea, importante pentru un răspuns imun normal. Enzima glutation peroxidaza 1 (GPX1), o proteină care conține seleniu cu proprietăți antivirale, este direct legată de nivelurile de seleniu din organism. Cu deficit de seleniu, cantitatea de GPX1 poate scădea la niveluri prea scăzute, ceea ce dăunează răspunsului imun și permite virușilor să se înmulțească liber.

S-a demonstrat că deficiența de seleniu contribuie la susceptibilitatea crescută a unei persoane la gripă, hepatita B, hepatita C, virusul West Nile și infecțiile cu hantavirus. De asemenea, s-a demonstrat că deficiența de seleniu este asociată cu leziuni pulmonare mai severe la animalele cu infecții gripale.

În plus, un studiu realizat în China a constatat că persoanele care trăiesc în regiuni cu niveluri scăzute de seleniu au avut o mortalitate de patru până la cinci ori mai mare din cauza COVID-19 decât cele din zonele cu niveluri ridicate de seleniu.

Rezultatele unui studiu randomizat arată că suplimentele de zinc și seleniu îmbunătățesc răspunsul umoral la vaccinarea împotriva gripei la vârstnici.

Seleniul în infecția cu HIV

Deficitul de seleniu este asociat cu prevalența și severitatea HIV. Un studiu multinațional pe 270 de adulți netratați, seropozitivi, a arătat că 53% dintre aceștia erau deficienți de seleniu, ceea ce îl face cel mai frecvent deficit de micronutrienți din această cohortă. În plus, mai multe studii au arătat că concentrațiile serice scăzute de seleniu sunt asociate cu un curs mai sever și o mortalitate mai mare din cauza infecției cu HIV.

Seleniu și colesterol

Seleniul, în combinație cu alți antioxidanți, inclusiv vitamina E și beta-caroten, poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că seleniul poate interacționa cu unele medicamente care scad colesterolul și le poate reduce eficacitatea. Dacă aveți sau sunteți expus riscului de boli de inimă, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua seleniu.

Seleniu pentru sănătatea tiroidei

Glanda tiroidă are concentrații mai mari de seleniu decât orice alt organ din corp, motiv pentru care nivelurile sale din corp pot fi un indicator important al bolii tiroidiene. Un raport din 2013 menționează că suplimentele de seleniu pot reduce anticorpii tiroidieni, care pot ajuta la menținerea sănătății tiroidei.

Semnificația seleniului pentru fertilitate și sarcină la femei

Se pare că seleniul și zincul joacă un rol esențial în fertilitate și în cursul normal al sarcinii. Oamenii de știință indică aceste suplimente ca o prevenire a unor afecțiuni congenitale, la fel cum acidul folic și fierul sunt recomandate în mod obișnuit femeilor însărcinate.

Seleniul este important pentru creșterea și maturarea foliculilor.

Un studiu australian a analizat relația dintre concentrațiile plasmatice de seleniu, zinc și cupru și timpul necesar femeilor pentru a rămâne gravide. S-a constatat că lipsa de seleniu și zinc, nu de cupru, face dificilă conceperea. Alte studii arată că lipsa de seleniu și zinc poate duce, de asemenea, la complicații mai târziu în timpul sarcinii și chiar afectează sănătatea și greutatea bebelușului.

S-a constatat că femeile însărcinate care iau drojdie de seleniu prezintă un risc mai scăzut de preeclampsie, care este principala cauză a nașterii premature.

De asemenea, seleniul poate neutraliza metalele grele, cum ar fi mercurul, reacționând cu acesta pentru a forma un compus inactiv numit selenură mercurică, pe care corpul o poate excreta. Cu toate acestea, odată ce seleniul se leagă de mercur, nu mai este capabil să mențină diferitele selenoproteine ​​importante pentru fertilitate și sarcină. Prin urmare, otrăvirea cu mercur crește nevoia de seleniu.

Multe femei însărcinate și care alăptează își pierd părul. Acest lucru se datorează adesea lipsei de seleniu și zinc.

Pe piață puteți găsi suplimente combinate concepute pentru femeile însărcinate. În plus, conțin acid folic, seleniu, zinc, calciu, magneziu și ulei de pește.

Importanța seleniului pentru sănătatea bărbaților

Se știe că seleniul, zincul și cuprul sunt de mare importanță pentru calitatea spermei și pentru fertilitatea masculină în general.

Conform unor dovezi, la bărbații cu niveluri scăzute de seleniu, administrarea suplimentului poate reduce riscul de cancer de prostată. Luarea unui tip special de drojdie de bere bogată în seleniu, numită drojdie selenizată, poate ajuta, de asemenea. Într-un studiu de 1.312 persoane care au luat 200 mcg de seleniu ca drojdie selenizată pe zi (comparativ cu cei care au luat placebo), au avut un risc mai mic de două treimi de a dezvolta cancer de prostată la 4 ani. Studiul de 5 ani.

Cine este expus riscului de deficit de seleniu?

Sursele bogate de seleniu sunt nucile braziliene, fructele de mare, carnea, carnea de pasăre, peștele, ouăle și pâinea integrală. Deși peștele și crustaceele sunt în general considerate surse bune de hrană, acestea nu sunt întotdeauna suficiente. Dietele vegetariene, fără gluten și cu conținut scăzut de proteine ​​pot provoca deficiențe de seleniu.

Persoanele cu malabsorbție sau boli inflamatorii intestinale pot fi, de asemenea, deficitare în acest mineral.

Persoanele în vârstă sunt deosebit de vulnerabile la deficiențe de nutrienți, inclusiv seleniu, care pot contribui la riscul infecțiilor respiratorii.

Dacă sunteți sănătos și mâncați o dietă bine echilibrată, probabil că primiți suficient seleniu. Cu toate acestea, este posibil să aveți niveluri scăzute de seleniu dacă:

  • fumează țigări
  • bea alcool regulat
  • luați pastile contraceptive
  • aveți o afecțiune care vă împiedică corpul să absoarbă suficient seleniu, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă
  • boala de inima.