semințe

Semințele de chimen negru - de unde vine această putere misterioasă?

Semințele de chimen negru - de unde vine această putere misterioasă?

Semințele de chimen negru - un concurent ascuțit în cursa pentru sănătate

Chimen negru (latin Nigella sativa), cunoscut și sub numele de chimen negru sau chimen negru. [1] Este cultivat în multe țări și este deosebit de valoros în Asia de Sud-Est. În Orientul Mijlociu, semințele și uleiul său sunt utilizate în multe boli inflamatorii. Mai ales în infecțioase, precum și în boli ale tractului digestiv, rinichi și pentru a îmbunătăți bunăstarea. [1] Se numește sămânța binecuvântării (Habbatul Barakah). [1]

Timoquinone - puterea secretă a chimenului negru

Timochinona este cel mai important ingredient activ din uleiul de chimen negru. Este un puternic antioxidant. Este responsabil pentru majoritatea efectelor asupra sănătății ale semințelor și uleiului de chimen negru. Participă la numeroase studii științifice. Efectul său antibacterian este foarte promițător (de exemplu, o mai bună inhibare a creșterii bacteriei periculoase Listeria monocytogenes decât gentamicina în testele de laborator). [1]

Semințele de chimen negru - ajută la controlul diabetului de tip 2

În ciuda utilizării medicamentelor, pacienții cu diabet zaharat de tip 2 nu sunt întotdeauna capabili să își normalizeze nivelul glicemiei. Rezultatele unui studiu în care pacienții au primit 2 g/zi de pulbere de chimen negru timp de 3 luni pentru medicamente antidiabetice orale sunt foarte promițătoare. Nivelurile de glucoză în jeun au scăzut în medie cu 42, 62, 56 mg/dL după 4, 8 și respectiv 12 săptămâni de tratament. O doză de 1 g este mai puțin eficientă, 3 g nu este un efect mai bun. [2]

Uleiul de chimen negru - îmbunătățește funcția ficatului

Într-un studiu efectuat pe pacienți cu afecțiuni hepatice grase nealcoolice, 60 de persoane au primit ulei de semințe negre (2,5 ml la fiecare 12 ore) și 60 au primit placebo. După 3 luni, gradul de obezitate hepatică cu ultrasunete a fost mai mic în grupul cu uleiuri. Ratele de afectare a ficatului - Alat și Aspat - au fost, de asemenea, reduse. Nivelul trigliceridelor din sânge a scăzut, iar nivelul colesterolului HDL („bun”) a crescut. Concluziile subliniază că terapia este sigură și eficientă. [3] Vă recomandăm articolul „Ficatul nostru”.

Un amestec tradițional de miere și semințe negre în lupta împotriva dispepsiei funcționale

Dispepsia funcțională este un grup de cel puțin 2 simptome dintre următoarele: senzație de plinătate după masă și senzație timpurie de sațietate, precum și dureri abdominale superioare și greață. Condiția preliminară pentru un astfel de diagnostic este absența unei boli organice (de exemplu, cancer de stomac, ulcer gastric sau duodenal, boală pancreatică). [4] După 8 săptămâni de administrare a 5 ml de ulei de semințe negre cu miere, pacienții diagnosticați cu dispepsie funcțională au raportat semnificativ mai puține simptome decât grupul placebo. [5]

Semințele de chimen negru - ajută la combaterea Helicobacter pylori

Helicobacter pylori este o bacterie comună (până la 80% din populația poloneză) care provoacă până la 90% din gastrită. Inflamația poate fi ușoară până la severă, cu formarea de ulcere stomacale profunde (care pot duce la dezvoltarea cancerului de stomac). În caz de simptome enervante și diagnostic de H. pylori în timpul gastroscopiei, este standard un medicament standard care reduce aciditatea sucului gastric - de exemplu omeprazol, pantoprazol (de diferite lungimi) și antibiotice timp de 10-14 zile. Un studiu clinic a comparat eficacitatea terapiei cu antibiotice (cu omeprazol) și a pudrei de semințe negre (cu omeprazol) în eradicarea H. pylori. S-a dovedit că utilizarea a 2 g de semințe de chimen negru este similară cu terapia cu antibiotice. Ar putea fi adecvat să se utilizeze aceste metode împreună pentru a îmbunătăți eficacitatea tratamentului, în special în vederea creșterii rezistenței la antibiotice. [7]

ulei de chimen negru - efect în rinita alergică

Într-un studiu în care pacienții au primit ulei de semințe negre sau placebo timp de 30 de zile, s-a constatat o reducere a congestiei nazale și a mâncărimilor în nas, a curgerii nasului, precum și a acceselor de strănut și a hipertrofiei turbinei. Aceste studii arată că utilizarea uleiului de semințe negre în aceste condiții poate oferi ameliorare, mai ales dacă medicamentele antialergice nu sunt tolerate sau contraindicate. [8]

Semințe de chimen negru și ulei de semințe binecuvântat în bucătărie

Semințele negre au un gust picant specific, ceea ce îl face un bun și interesant supliment la coacerea pâinii și la salate, cartofi, carne și pateu vegetarian. Uleiul de semințe de chimen negru va funcționa bine în combinație cu brânza de vaci și ca aditiv la pastele vegetale.