pentru

Țelina (Apium graveolens) este, fără îndoială, unul dintre cei mai comuni și obligatori locuitori ai oricărei grădini. A fost cultivat încă din antichitate și continuă să fie utilizat pe scară largă și astăzi. Când vine vorba de țelină, probabil prima asociere este legată de utilizarea sa în bucătărie, dar de fapt țelina are o serie de proprietăți curative valoroase, acesta fiind unul dintre motivele pentru care este folosit și astăzi.

Una dintre dovezile că țelina era populară în antichitate este o serie de texte și chiar opere de artă precum Iliada lui Homer, în care este menționată țelina. Frunzele și florile de țelină au fost găsite chiar și în mormântul lui Tutankhamon.

Substanțele utile ale țelinei sunt conținute în aproape toate părțile sale. Părțile supraterane ale plantei sunt utilizate în principal în scopuri culinare. Semințe de țelină sunt folosite și la gătit, dar sunt mai des utilizate în scopuri medicinale și utilizat pe scară largă în Ayurveda. Există texte conform cărora semințele de țelină au fost folosite ca analgezic. Au fost, de asemenea, utilizate în inflamație, artrită și pentru a reduce tensiunea arterială.

Deși au fost folosite mult timp ca remediu, semințele de țelină sunt cele mai puțin studiate în comparație cu alte părți ale plantei. Acestea se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​și vitamine A, C, B, E și K. Conform unor studii, prezența anumitor substanțe biologic active precum fenoli și flavonoizi cu proprietăți antioxidante pronunțate.

Uleiul de semințe conține, de asemenea acid palmitic, acid stearic, acid oleic (omega-9), acid linolenic (omega-6), α-citric, terpineol, selină, santolol. O caracteristică a uleiului este că are o aromă datorită compusului aromatic sedinolidă.

Pentru ce sunt bune semințele de țelină?

Aportul de semințe de țelină duce la dilatarea vaselor de sânge, normalizarea tensiunii arteriale și stimularea circulației sanguine.

Unii compuși care sunt conținuți în semințe precum apigenin, ajutor pentru reducerea inflamației. Acest lucru face ca semințele de țelină să fie un remediu excelent pentru bolile inflamatorii, cum ar fi artrita, guta etc . În plus, arată și acțiune diuretică, care previne acumularea de acid uric și ajută la îndepărtarea pietrelor la rinichi.

Uleiul de semințe de țelină are, de asemenea acțiune analgezică, ceea ce o face remediu potrivit pentru durerile menstruale.

Interesul pentru proprietățile curative ale semințelor de țelină continuă să crească și acțiunea lor biologică nu a fost încă clarificată.

Trebuie avut în vedere că Semințele de țelină nu trebuie consumate de femeile însărcinate, nici de persoanele cu tensiune arterială scăzută!

Pentru țelină, precum și pentru semințele sale, se caracterizează prin prezența furancumarine, care sunt activate de lumina soarelui și cauzează inflamații ale pielii la atingere.