Semințele de legume și fructe în formă concentrată își repetă compoziția nutrițională și au proprietăți și efecte biologice mult mai pronunțate. Sunt bogate în proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, precum și importante macro și microelemente, antioxidanți. În general, semințele celor mai frecvente tipuri de legume și fructe din țara noastră pot fi consumate aproape fără restricții.
Semințele celor mai populare soiuri de ardei din Bulgaria - ardei roșu și verde, sivria, charbadzhiyski și alte soiuri mai dulci, sunt în mod tradițional separate în timpul pregătirii preliminare a legumelor pentru salate și gătit.

ardei

Decoctul semințelor împotriva nivelului ridicat de zahăr din sânge

Nu va fi o greșeală și nu este dăunător, desigur, dacă nu există probleme de sănătate (precum intoleranță, disfuncții gastrointestinale etc.) să consumați aceste soiuri de ardei cu semințe. Chiar și un decoct de semințe de ardei poate fi utilizat în combinație cu alte recomandări dietetice pentru a reduce nivelul zahărului din sânge.

În ceea ce privește soiurile mai condimentate și picante de ardei, trebuie abordate individual, în funcție de toleranța fiecărui individ. Motivul este că semințele lor sunt bogate în capsaicină și alte substanțe care conferă legumelor un gust picant. Cu soiuri mai picante, o singură sămânță poate avea un efect foarte puternic. Altfel, în general, pentru multe semințe, medicina nu are avertismente speciale.

Desigur, trebuie avut în vedere faptul că, dacă semințele sunt ingerate întregi, coaja lor interferează și resorbția substanțelor conținute în ele - nutriționale sau toxice - nu poate avea loc.

Ar trebui să aveți mai multă grijă atunci când mâncați mere întregi. În ciuda proprietăților pozitive ale semințelor de mere - conținutul de pectină, iod și alți nutrienți biologici, acestea conțin, de asemenea, amigdalină glicozidă, care are un efect asemănător cianurii. De aceea, se recomandă ca femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii să nu consume semințe de mere. Și în rest, semințele unui măr copt ar trebui considerate o doză acceptabilă.

Nu există ingrediente toxice în semințele de pepene verde, dovleac, struguri, pere etc., dar este totuși bine să se ia cu moderare, mestecând cu mult timp înainte. Acestea au un efect bun asupra peristaltismului datorită balastului și a altor substanțe biologic active conținute în ele, ceea ce creează chiar condiții prealabile pentru prevenirea inflamației apendicelui. Dar, desigur, dacă semințele întregi sunt înghițite, este posibil ca unele dintre ele să cadă în apendice și să provoace inflamația acesteia.