Semințele de in sunt utilizate în medicină, dar astăzi s-a dovedit că are o mare valoare nutrițională

Conține multe proteine ​​utile, cantități semnificative de acizi grași nesaturați, magneziu, potasiu, zinc. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre.

perfect

Prima dovadă a puterii sale miraculoase este din secolul VII î.Hr. Mai târziu cu el Hipocrate calmează durerile de stomac, iar Teofrast îl menționează în scrierile sale ca un medicament pentru tuse. În secolul al VIII-lea, regele Carol cel Mare al Franței, impresionat de proprietățile sale, le-a ordonat supușilor să crească și să mănânce în fiecare zi semințe de in pentru a fi mai sănătos în spirit și corp.

Inul este una dintre cele mai vechi culturi cultivate - cinci mii de ani î.Hr. au făcut lenjerie din el. Este o plantă erbacee anuală și, în funcție de climă, semințele sale sunt diferite ca formă, culoare și dimensiune. Există alb, roșu, galben și negru. Au un gust dulce, gras, cu un miros slab. Cele mai mari plantații de semințe de in sunt în India.

Potrivit oamenilor de știință, elimină toxinele, absoarbe lichidele, ajută la insomnie, reduce riscul de infarct, accident vascular cerebral și cancer, este un afrodiziac și ajută
recuperare musculară după un antrenament. Cu toate acestea, nu este recomandat femeilor însărcinate.

Semințele de in pot fi consumate crude, măcinate sau nu, sub formă de muguri, fierte și coapte. În Tunisia, semințele prăjite și sărate sunt consumate de obicei după o siestă pentru a restabili tonul. Poate fi adăugat la cereale sau măcinat în muesli și alte cereale, în omlete, aluat, gemuri, sosuri, supe, sosuri, ghivece de orez și bulgur, pesmet, pe scurt - în toate felurile de mâncare. Făina de in este, de asemenea, de vânzare, precum și uleiul de in, care nu trebuie gătit, dar este ideal pentru aromarea salatelor, scrie ziarul „Totul pentru familie”.