Acestea sunt semințele plantei din care este produsă fibra pentru țesătura de in.

protejează
Inul este utilizat în întregime: semințele sunt presate pentru a extrage ulei, iar reziduurile cu un conținut ridicat de proteine ​​sunt utilizate pentru a hrăni caii. Uleiul de in este foarte util pentru oameni datorită fitoestrogenilor numiți lignani. Inul este cea mai bogată sursă a acestor substanțe.

Proprietăți de vindecare

O lingură de semințe de in măcinate, adăugată la cerealele pentru micul dejun sau iaurtul, oferă 2,3 g de fibre - chiar mai mult decât cea conținută chiar de cerealele pentru micul dejun. Dar semințele de in sunt valoroase în primul rând datorită conținutului său de lignan. Funcția lor în organism seamănă cu cea a estrogenului - blochează receptorii de estrogen de pe celule și reduc riscul de a dezvolta boli hormon dependente, cum ar fi cancerul de sân. Semințele de in sunt o sursă excelentă de acid alfa-linolenic (ALA), un acid gras esențial din care organismul produce acizi grași omega-3. Subțiază sângele și previne formarea de cheaguri de sânge (cheaguri) pe pereții arterelor, ceea ce reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Semințele de in pot reduce și colesterolul datorită conținutului ridicat de fibre solubile. Acțiunea lor antiinflamatoare suprimă diferite boli, cum ar fi acneea și astmul.

Sfaturi de sănătate

Este important ca semințele de in să fie măcinate fin, altfel nu vor fi absorbite și vor fi eliminate din corp. Cantitatea mare de semințe de in are un efect laxativ.

Aport optim: una sau două linguri de semințe de in măcinate pe zi.

Ingrediente cheie: acid alfa-linolenic, fibre, vitamine B6 și E, folat (vitamina B), magneziu, lignani (fitoestrogeni)

Sfaturi pentru cumpărături: Cumpărați semințe de in măcinate sau măcinați semințele într-o râșniță de cafea. Alegeți pachete de vid care garantează prospețimea produsului. Uleiul de in se strică rapid, depozitați-l în sticle de sticlă închisă la frigider și faceți rezervele pentru o cantitate pe care o puteți folosi până la o lună.

Sfaturi utile

  • Utilizare ulei de in ca sos de salată - înlocuiți jumătate din uleiul de măsline cu el. Nu gătiți cu ulei de in, deoarece grăsimea „bună” se poate transforma în „rea”.
  • Dacă nu aveți un râșniță de cafea pentru a măcina semințele de in, puneți semințele pe o tăbliță și presărați cu puțină apă și tăiați-le cu un cuțit de gătit.
  • S-au terminat ouăle? Bateți cu un blender o lingură de semințe de in măcinate și trei linguri de apă timp de aproximativ un minut până când se obține un amestec lipicios. Răspândiți puiul sau peștele pentru a face mirodeniile să se lipească, folosiți-l ca umplutură pentru rulouri și mușcături de carne sau ca pâine.