Curios
Vlăstarii sunt hrana secretă a vechilor preoți babilonieni și egipteni care au pus bazele civilizației umane. Dieta cerealelor încolțite este înrădăcinată în medicina tibetană și în învățăturile antice ale Ayurveda. În urmă cu mai bine de 5.000 de ani, împăratul chinez a lăudat calitățile nutriționale ale mugurilor. Hipocrate a dezvoltat, de asemenea, o astfel de „dietă” pentru a-și trata pacienții. Potrivit legendei, înțeleptul vechi Zarathustra a mâncat grâu încolțit.

sunt

Când semințele germinează, se generează multă energie, au loc procese pe care oamenii de știință nu le pot explica. Se produc modificări calitative, în care întreaga cantitate de nutrienți a acestora devine ușor de absorbit de oameni. Proteinele sunt transformate în aminoacizi, amidonul în zaharuri, grăsimile în acizi grași. Se sintetizează vitamine, microelemente, fitohormoni. Avantajul alimentelor vii este că conține un set complet de proteine, vitamine, minerale. Este ușor de digerat și asimilat de corp. Oferă unei persoane energie la cel mai bun nivel, îl vindecă, îl întinerește. Alimentele crude și vii au un efect alcalin, încetinesc procesele asociate cu oxidarea celulelor patologice, îmbătrânirea, boala și moartea.
Nu există restricții pentru consumul de germeni - este util pentru toate vârstele, indiferent de sănătatea și starea lor fizică.

Ce conțin mugurii?

Proteine
Semințele de leguminoase încolțite conțin la fel de multe proteine ​​ca și carnea, dar atunci când sunt digerate, corpul nostru nu primește colesterol, hormoni, antibiotice sau celule modificate genetic.

Vitamine
Varza conține de 340 de ori mai multe vitamine decât plantele cultivate.

Oligoelemente
Ne furnizează toți micronutrienții necesari care reglează metabolismul.

Substanțe bioactive
Acestea includ enzime, enzime, fitohormoni și antioxidanți, care se găsesc doar în plantele vii și în muguri. Odată ajunși în organism, substanțele bioactive neutralizează substanțele chimice dăunătoare din celule sau „rearanjează” formațiunile moleculare patologice.

Grâu
Varza sa are un gust placut, intareste sistemul imunitar si intinereste corpul. Cercetările de la Universitatea din Minnesota demonstrează că după germinare fasolea conține de 6 ori mai multă vitamina C și de 3 ori mai multă vitamina E. Vitaminele B cresc brusc, precum și calciu, fosfor și magneziu ușor de digerat. Cercetările arată că sucul de germeni de grâu oprește celulele canceroase.

Lucernă
Potrivit cunoscătorilor, lăstarii de lucernă sunt cei mai delicioși și crocanți și sunt folosiți pentru a face salate apetisante. Acestea conțin cele mai importante vitamine și minerale. Acestea furnizează organismului nostru vitaminele A, C, D, E, K, B1, B2, B6, B12, acid folic, fosfor, calciu, magneziu, fier, cupru, mangan, fibre și proteine.

Soia
Cele mai populare la noi în țară sunt mugurii de soia, care sunt bogate în grăsimi, proteine, minerale și vitamine. Sunt sărace în calorii, întăresc sistemul imunitar și ajută la stres. Conțin calciu, caroten, fier, vitamina A, C, B1, B2.

Lintea
Varza sa are gustul cel mai rafinat - usor astringent si usor dulce. Conțin proteine, sunt bogate în fier și ajută organismul să facă față oboselii de primăvară și anemiei. Conform studiilor științifice, cristalinul este deosebit de util femeilor, deoarece stimulează formarea hormonilor feminini și este recomandat femeilor în menopauză. De asemenea, alimentează organismul cu caroten - un puternic antioxidant din care organismul sintetizează vitamina A. În 100 g de germeni există 4 mg de caroten. Lăstarii de linte conțin, de asemenea, vitamina PP, care susține procesele de oxidare și reparare în celule. Din insuficiența sa din primăvară provine oboseala primăverii.

Mazăre
Semințele încolțite conțin vitamine B, proteine ​​și aminoacizi. Acestea cresc tonul corpului și stimulează reînnoirea celulelor. Acidul folic din ele are un efect benefic asupra pielii și părului. Lăstarii de mazăre sunt recomandați bărbaților deoarece conțin lecitină și zinc, care măresc potența. Bogat în celuloză scade colesterolul din sânge, întărește inima și vasele de sânge.

Floarea soarelui
Sunt bogate în proteine, încetinesc îmbătrânirea, ajută la afecțiunile cardiovasculare și ale ficatului. Acestea conțin o mulțime de aminoacizi, calciu, cobalt, iod, cupru, fier, fluor, magneziu, fosfor, zinc.

Rețete cu muguri

Salată cu varză de lucernă și brânză albastră

Intinde 200 g de varza pe un pat de rosii feliate. O bucată de brânză albastră se topește în 2-3 linguri. ulei de masline. Se toarnă sosul răcit peste lucernă și se ornează cu câteva măsline.

Salată verde cu floarea soarelui sau germeni de grâu

Tăiați salata și amestecați-o cu 100 g de germeni de grâu sau de floarea-soarelui (sau 50 g de ambele tipuri). Se condimentează după gust și se servește cu iaurt.

Salata de spanac cu varza de floarea soarelui, grau si linte

Tăiați spanacul în fâșii și amestecați-l cu 30-50 g de germeni din cele trei tipuri. Condimentați și adăugați maioneză ușoară, de preferință soia.

Salata de castraveti

Sunați castravetele și amestecați-l cu 100 g de germeni de lucernă și 50 g de germeni de floarea-soarelui. Condimentați și presărați mărar tocat mărunt.