• saraca grasimi

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44347 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35657 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Afișată de 24111 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutateVizualizat de 22726 ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19476 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizat de 19301 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Caloriile și conținutul caloric nu sunt aceleași!

Modă pentru produse degresate a devenit foarte popular în ultimii 10 ani. Oamenii urmăresc îndeaproape cantitatea de grăsime în meniul lor, ferm convins că „umpleți cu grăsime„. Nimeni nu monitorizează cantitatea de carbohidrați așa cum crede calorii fara grasimi sunt în siguranță. Dar singurele calorii, care trebuie controlate sunt calorii, cuprins în glucide. Puțina grăsime și o mulțime de carbohidrați este "cel mai plin" dietă dintre toate posibile diete.

Pentru a înțelege cum putem a umple din produse degresate, mai întâi trebuie să clarificăm cum este acest lucru "calorii„.

Calorii este o unitate de măsură a energie, care este cuprins în mancarea. Aceasta este energia necesară pentru a încălzi un gram de apă la un grad Celsius. Pentru măsurare cantitatea de calorii în alimente, în laboratoare măsoară modificarea temperaturii apei datorată energie, eliberat în timpul descompunerii complete a legăturilor chimice într-unul sau alt produs (de exemplu în timpul descompunerii proteine și grăsimi în puiul elementelor chimice carbon, hidrogen și oxigen).

Folosind metode fizice pentru a măsura conținutul caloric al produselor, oamenii de știință au stabilit că proteinele și carbohidrații conțin în medie 4 calorii pe gram de greutate și grăsimi - 9. De aici provine întreaga concepție greșită. Măsurând conținutul caloric al produselor din laborator, fără a lua în considerare procesele biochimice propriu-zise care au loc în organism, oamenii de știință au ajuns la concluzia greșită că grăsimile sunt de două ori mai mari decât carbohidrații și proteinele. Dar nu este cazul!

Un produs al cărui ambalaj spune asta conținut caloric este de 100 kcal la 100 g, nu oferă neapărat corpului tău 100 kcal energie. Conținut caloric produsul nu vorbește despre real, ci despre posibil cantitatea de energie, pe care corpul tău îl poate obține. Dacă acestea sunt glucide, atunci corpul tău va fi forțat sau va folosi imediat toate cele 100 kcal energie, sau amânați-le sub formă de depozite de grăsime. Daca sunt proteine ​​sau grăsimi, acestea sunt utilizate inițial ca materiale de construcție pentru reînnoirea celulelor, sinteza enzimelor, hormonilor și altele și numai atunci vor servi drept „combustibil” sau vor fi amânate pentru stoc In forma țesut adipos.

Să presupunem că analiza de laborator a determinat că 200 g de pui (proteine ​​și grăsimi) conțin 380 kcal. Dar în organism, spre deosebire de condițiile de laborator, carnea de pui nu este complet descompusă în carbon, oxigen, hidrogen și alte elemente chimice. În stomac și intestine proteine ​​și grăsimi sunt doar parțial degradate: proteine - pe aminoacizi, gras - pe acizi grași. Apoi, din ele, corpul le va sintetiza pe ale lor proteine (mușchi, păr, piele) și gras (teaca de mielină a nervilor, hormonilor și membranelor celulare).

Elementele proteice și grase ale puiului sunt descompuse în corp în elemente chimice, iar legăturile chimice nu apar, adică nu există eliberare completă a întregii energii, ca în testele de laborator. Doar o mică parte din proteinele și grăsimile conținute în alimente sunt transformate în țesut adipos.

Spre deosebire de grăsimi și proteine, glucide prin ele însele nu pot fi utilizate pentru elemente de construcție. Scopul lor este de a da energie, necesare procesului biochimic. Dacă în acest moment corpul nu are nevoie de el energie, apoi glucide devin rezerve de energie - ușor accesibile (glicogen) și de lungă duratățesut adipos).

În zilele noastre, mulți medici au ajuns la concluzia că limitarea conținutului caloric total al alimentelor este o abordare depășită în nutriție. Din ce în ce mai mult, se fac apeluri pentru a limita utilizarea gras. Dar deficiența lor în meniul nostru este chiar mai periculoasă pentru sănătate decât restricționarea conținutului caloric al vaselor. După cum am spus deja, restricție de grăsime duce aproape inevitabil la deficit în corp și mai departe gras, și pe proteine - cele mai importante două grupe de nutrienți.

Vom trece acum în detaliu la procesele care au loc în corpul unui adult sănătos într-un tipic dietă fără grăsimi (restricționarea intrării în gras, fără restricție cantitatea de carbohidrați în meniu).

Deficiență de grăsimi, exces de carbohidrați

  1. Suspensie utilizarea grăsimilor, de regulă, se compensează cu crește consumul de carbohidrați. Ouăle pentru micul dejun fac loc terciului cu lapte degresat, banane și cafea. Prânzul constă dintr-o salată, pâine, o ceașcă de ceai sau limonadă dietetică. Pentru cină - paste cu sos gros de lapte, pâine și un pahar de vin. Când mănânci așa, nu întotdeauna ne dăm seama că scăderea gras, oprește radical utilizarea proteine și la fel de mult crește radical utilizarea glucide și stimulente. După o astfel de masă, o persoană are o senzație plăcută de ușurință în stomac: glucide trece prin el fără oprire. Glucidele iar stimulentele determină o creștere a nivelului de serotonină, care este responsabil pentru starea de spirit, iar o persoană se simte mai calmă și mai fericită.
  2. Mâncarea, care constă în principal din glucide, se transformă în gras, care sunt folosite treptat pentru alimentarea celulelor corpului cu energie. În pauzele dintre mese, pentru a menține aportul constant de glucoză către creier, organismul folosește depozitele de glicogen din ficat, iar pentru activitatea mușchilor folosește glicogen muscular. Epuizarea depozitelor de glicogen duce la apariția rapidă pierdere în greutate. Persoană "slăbește", În timp ce nu pierde gras tu esti stocuri. Prin acceptarea originalului pierdere în greutate pentru succesul dietei, o persoană este convinsă de eficacitatea acesteia și continuă să mănânce cartofi copți, orez, biscuiți de dietă.
  3. Când conținut ridicat de carbohidrați în meniu prin urmare, depozitele de serotonină nu se epuizează rapid dieta saraca in grasimi poate dura mai mult de nivel scazut de calorii, fără să mă simt mai rău. Mai mult, cu această dietă slăbește mai mult decât cu nivel scazut de calorii. Dar restricție de grăsimeîn meniu provoacă tulburări mai expresive și periculoase în metabolism, decât restricția generală a calorii. Când este limitat conținut caloric total, o persoană încă consumă toate cele 4 grupe de nutrienți, nimic insuficient. Dar, cu o dietă fără grăsimi, corpul începe să fie deficitar în două grupuri de substanțe nutritive importante în același timp - proteine ​​și grăsimi. Din această cauză, este forțat să obțină nutrienții de care are nevoie din propriii mușchi și oase.
  4. Activitati fizice accelerează și mai mult pierdere în greutate, dar nu arde la fel de mult gras, la fel de mult glicogen, os și mușchi.
  5. De-a lungul timpului, un om care a limitat cantitatea de grăsime în dieta ta, vor exista graspe abdomen și talie. Este activat „contorul de insulină”, ceea ce semnalează o creștere continuă a nivelurilor acestui hormon. Motivul pentru care dezechilibru hormonal s-a întâmplat dieta dezechilibrata.
  6. Pentru a-și reduce autodistrugerea, corpul trebuie să-și încetinească metabolismul.

Dieta saraca in grasimi cu un exces de carbohidrati poate duce la două consecințe tipice: sau la greutate mica cu un procent crescut țesut adipos în corp, sau la excesiv completitudine. Nici în niciun caz nu este compoziția corpului, adică raportul dintre țesut adipos și negras, nu va fi aproape de ideal, chiar dacă săgeata de pe cântar indică greutatea „ideală”.

De ce la o dietă fără grăsimi, unii „slăbesc”, iar alții se îngrașă?

Rezultatul consumul de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat Depinde de mulți factori. Acestea includ:

  • Vârstă
  • Nivelul hormonilor sexuali
  • Cantitatea glucide în dietă
  • Cantitatea proteine ​​și grăsimi din meniu
  • Activitate fizica
  • Starea metabolismului în momentul tranziției către dieta saraca in grasimi.

Exemplul 1. Un copil care nu a ajuns la pubertate

Dacă un copil al cărui corp nu are hormoni sexuali, treceți la dieta saraca in grasimi cu mai multi carbohidrati, atunci procesul de maturare sexuală a acestuia va fi întrerupt. Nivelurile hormonale vor fi mai mici decât în ​​mod normal. Copilul va experimenta o creștere a țesutului osos și muscular, tipic pubertății, dar va fi prea slab.

Exemplul 2. Un adult sănătos cu stare hormonală normală

Un adult care nu a mai ținut niciodată o dietă în viața sa trece la acest tip de dietă. La început se observă pierdere în greutate. În combinație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați, cu activitate fizica, greutatea corporală scade chiar mai rapid, deoarece poate deveni prea slab. Alte evenimente se pot dezvolta în două direcții:

  1. Dacă nivelul hormonilor sexuali scade semnificativ, acestea sunt întârziate depozite de grăsime în zona talie și abdomen
  2. Dacă nivelul hormonilor sexuali scade semnificativ, pierdere în greutate persistă și poate apărea epuizare.

Exemplul 3. Un adult care a urmat o dietă în mod repetat

„Dieteticianul” cronic se caracterizează prin metabolism lent și dezechilibru al hormonilor sexuali. La trecere dieta saraca in grasimi este în scădere masa corporală și crește stocul de grăsime.

Exemplul 4. Un bătrân

În tranziția de acest tip dietă bătrânii, în al căror corp nu există sau aproape nu există hormoni sexuali, pierd masă negrasă până la epuizare.

Cei care doresc să își maximizeze sănătatea și să obțină compoziția corporală ideală (raportul dintre masa negrasă și țesutul adipos) trebuie sa:

  1. Mănâncă în așa fel încât trebuie să fie prezenți în meniul lor grăsimi, proteine și legume fără amidon, a cantitatea de carbohidrați să corespundă stării de metabolism și nivelului de activitate fizică din acel moment
  2. Pentru a combate stresul
  3. Pentru a limita utilizarea stimulentelor
  4. Să faci sport
  5. Dacă este necesar, urmați o terapie de substituție hormonală.