Aflați trucuri simple pentru a găti mese și gustări sănătoase

greutate

Dacă doriți să reduceți grăsimile și să reduceți caloriile din dieta dvs., cel mai bine este să gătiți acasă. Pregătindu-vă propriile alimente, controlați tipul de ingrediente din alimentele dvs. și mărimile porțiilor pentru fiecare masă. Dar chiar și mesele gătite acasă pot fi îngrășate dacă nu sunteți atent. Utilizați aceste sfaturi de gătit sănătos pentru a vă ajuta să vă mențineți planul de slăbire.

Iată câteva sfaturi.

Depozitați-vă bucătăria cu instrumente de gătit bune

  • Tigaile antiaderente. Unul dintre cele mai bune sfaturi pentru slăbit este să pregătești rețete cu tigăi antiaderente. O mare parte din grăsimea utilizată la gătit împiedică lipirea în timpul procesului de gătit. Cu ajutorul tigăilor antiaderente puteți adăuga o cantitate mică de ulei de măsline sau alte grăsimi sănătoase pentru a completa gustul mâncării, dar veți întrerupe excesul de grăsime.


Tigaile, ghivecele și tigaile antiaderente fac procesul de curățare mai rapid și mai ușor. Dacă puteți economisi timp în bucătărie, veți avea mai multe șanse să continuați cu obiceiul de a găti sănătos acasă.

Cântar de bucătărie. Cântarul digital pentru bucătărie este o modalitate excelentă de a măsura porțiunile și ingredientele. În timpul procesului de gătit, puteți reduce caloriile și grăsimile folosind porțiuni precise din fiecare ingredient. Măsurarea cu cupe și linguri lasă loc pentru erori. Cu toate acestea, cântarul digital vă va ajuta să vă măsurați obiectele cu acuratețe.


Cântarul de bucătărie ieftin vă va ajuta să determinați dimensiunea porției după prepararea alimentelor. Sistemele de urmărire a alimentelor sunt cele mai exacte dacă furnizați cantitatea exactă de alimente pe care le-ați consumat. Cu o cântare de bucătărie, măsurarea corectă este ușoară și simplă.

    Containere de unică folosință. Unul dintre cele mai importante sfaturi de slăbit este să vă controlați dimensiunea porției. Mulți bucătari vor pregăti o rețetă mare, după care vor stoca mâncarea în oala în care sunt preparate. Deși acest lucru economisește timp pe termen scurt, poate însemna că mănânci mai mult decât ai nevoie în timpul mesei. Când ți-e foame, îți poți încărca cu ușurință farfuria dacă servești dintr-un recipient imens cu alimente.

    Faceți ca eforturile dvs. de gătit sănătos să dea roade în timpul săptămânii. Împărțiți un castron mare de alimente în porții rezonabile, bine pregătite în recipiente de unică folosință. Mini-mesele pe care le creați vor fi ușor de accesat atunci când vă grăbiți și sunteți mult mai sănătos pentru dvs. De asemenea, acestea tind să fie mai scăzute în calorii și mai scăzute în sodiu decât alimentele cu o singură porție pe care le cumpărați în secțiunea congelator din magazinul dvs. alimentar. .

    Tăiați caloriile cu înlocuitori de bază

    • Piure de mere. Coacerea cookie-urilor și a gustărilor este de obicei mai sănătoasă decât cumpărarea de soiuri preambalate la magazin. Multe produse de patiserie cumpărate din magazin conțin grăsimi trans, care adaugă calorii și contribuie la colesterolul ridicat și bolile de inimă. Dar chiar și soiurile coapte la domiciliu pot fi pline de grăsimi. Pentru a găti mai sănătos, încercați să înlocuiți uleiul de mere sau untul.

    Schimbul de unt de mere cu unt va reduce grăsimile și va reduce caloriile, dar poate schimba și textura produsului dvs. finit. Înlocuirea funcționează cel mai bine în brioșe, baruri sau rețete de prăjituri. Unele rețete de cookie-uri pot funcționa, de asemenea, dar pot fi necesare experimente. Pentru început, înlocuiți o cantitate egală de ulei de mere. Efectuați ajustările necesare. Căutați soiuri de mere cu conținut scăzut de grăsimi pentru cele mai bune rezultate.

    Supa de pui. În rețetele picante, puiul este un substitut excelent pentru unt, smântână sau unt. Depozitarea ajută la menținerea alimentelor umede și previne lipirea alimentelor. De exemplu, atunci când gătești legume satinate, un bucătar de restaurant poate adăuga ulei de măsline sau unt în tigaie pentru a adăuga aromă și a ajuta la procesul de gătit. Dar folosind pui în loc, răspândește grăsimea și reduce caloriile.

    De asemenea, veți găsi că stocul de pui vă va ajuta să vă faceți textura cremoasă a amidonului. De exemplu, păstrați smântâna și untul atunci când faceți piure de cartofi și adăugați în schimb sare de pui cu conținut scăzut de sare. Se toarnă cartofii și se adaugă sare după gust. Să faci hummus? Gătitul sănătos este să omiteți tahini încărcați cu calorii. În schimb, adăugați o cantitate mică de ulei de măsline și pui pentru a obține o consistență cremoasă și lipicioasă.

    fasole alba. Unul dintre sfaturile mele preferate de slăbit este să folosesc fasole albă. Rețetele de supă cremoasă necesită adesea smântână sau lapte integral pentru a atinge textura groasă la care se uită iubitorii de cumpărături. Dar piureul de fasole albă poate face același lucru fără a adăuga calorii sau grăsimi semnificative.

    Data viitoare când pregătiți supa de cremă preferată, cum ar fi dovleceii, morcovii sau cartofii, pregătiți rețeta așa cum se menționează în rețeta originală. La sfârșitul procesului de gătit, când se adaugă smântâna, luați o cutie de fasole albă și piure de fasole folosind un robot de bucătărie sau un blender. Adăugați cantități mici de piure în supă până ajunge la consistența dorită. Acest sfat sănătos de gătit vă va ajuta să reduceți grăsimile și caloriile prin adăugarea de proteine ​​sănătoase în supă.

    Gătiți în vrac, dar dimensiunea porțiunii de control

    Gătitul în vrac economisește timp. Puteți încheia săptămâna de gătit în același timp pentru a pregăti mesele zilei. Dar de multe ori depozitarea alimentelor în recipiente mari poate duce la supraalimentare. Dacă sunteți înfometat în timpul unei mese și trebuie să scoateți o porție de supă dintr-o oală mare, este ușor să luați prea mult.

    Evitați acest scenariu împărțind rețeta mare în porții unice când ați terminat de gătit. Apoi asamblați articolele în mese complete, cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, gătiți o oală cu supă sănătoasă, cremoasă, împreună cu un lot de legume sotate și pui prăjit dulce. Împărțiți fiecare rețetă astfel încât o porție din fiecare să fie ambalată uniform și păstrată împreună în frigider. Când mâncați, luați doar pachetele de care aveți nevoie. Este ușor, convenabil și rapid.

    Poate părea multă muncă să exersezi gătit sănătos acasă. Dar aceste sfaturi pentru scăderea în greutate vă vor ajuta să reduceți grăsimile și caloriile de la fiecare dintre mese. Pe măsură ce vă obișnuiți cu aceste sfaturi de gătit, veți învăța să economisiți timp, să vă simțiți mai bine în legătură cu mâncarea pe care o consumați și să aveți mai mult succes în programul de slăbire.