La tel. 02 942 25 62 și prin e-mail [email protected], fiecare cititor al ziarului poate pune o întrebare în domeniul vieții sănătoase și al alimentației. Recomandările, sfaturile și pozițiile specialiștilor pe care le citiți sunt furnizate numai în scop educativ. Și nu ar trebui să fie utilizate pentru îngrijire medicală, diagnostic sau tratament - pentru aceasta toată lumea ar trebui să consulte medicul personal sau medicul cu o specialitate.

sfaturi

"Oul este cel mai recunoscut simbol al vieții Paștelui. Împreună cu toată emoția din jurul mesei festive, ne concentrăm mai mult decât oricând și acesta este momentul în care apar majoritatea întrebărilor cu privire la utilizarea rezonabilă a acestuia. Cel mai adesea, îndoielile sunt unde se încrucișează linia dintre beneficiu și risc.

pentru consum, deoarece nu există o formulă universală și o cantitate recomandată strict universală recomandată pentru orice produs alimentar. Totul este strict individual. Ca urmare a multor ani de practică ca nutriționist, aș spune următoarele: același număr de ouă poate fi sănătos la o persoană la un moment dat, poate reprezenta un risc pentru sănătatea altuia sau chiar poate fi absolut contraindicat și alții poate fi insuficient - explică el.Dr. Emilia Doncheva ca răspuns la un cititor al paginilor „Puterea pentru viață”. - La ce mă refer exact? Suma depinde de starea de sănătate a fiecărei persoane în momentul consultării.

Criteriile pentru întocmirea dietei, respectiv recomandările pentru consumul de ouă, iau în considerare vârsta pacientului, activitatea fizică individuală a acestuia și nu în ultimul rând - prezența bolilor și date privind intoleranța alimentară sau alergia la proteinele din ouă.

Norma recomandată de OMS este de 3-5 ouă pe săptămână. Cu toate acestea, acest lucru nu este valabil 100% pentru toată lumea. Chiar și pentru persoanele perfect sănătoase, această rată variază.

De exemplu, la copii și adolescenți, femei însărcinate și care alăptează, nevoile sunt crescute datorită nevoii de sinteză a proteinelor pentru corpul copilului în creștere, precum și pentru nutriția și creșterea fătului la femeia gravidă și pentru producerea de lapte matern la femeia care alăptează. Pentru toți, recomandarea este să consumați câte un ou bine fiert pe zi.

Pentru sportivi și persoanele care sunt sportivi activi și obișnuiți, rata recomandată este, de asemenea, mai mare decât de obicei. În funcție de activitatea fizică, în unele cazuri cu cheltuieli energetice crescute, se recomandă până la 2-3 sau mai multe ouă pe zi.

La persoanele în vârstă, ale căror procese metabolice sunt mai lente și dieta lor nu este la fel de abundentă, se recomandă să consumați un ou fiert bine pe zi sau cel puțin 3 ouă pe săptămână. Cu condiția, desigur, să nu existe contraindicații relative sau absolute.

La unii pacienți, consumul de ouă nu numai că nu este recomandat, dar este necesar să le limitați cantitatea sau chiar să le excludeți complet din meniu. De exemplu, aportul de ouă este

la persoanele cu dovezi

la proteina din ou. La pacienții cu dislipidemie - niveluri crescute de colesterol seric, precum și cu colecistită și colelitiază - inflamație și calculi biliari, se recomandă limitarea consumului de gălbenuș de ou. La pacienții cu insuficiență renală cronică, se recomandă limitarea aportului de proteine ​​din ouă.

Acestea sunt exemple specifice despre cât de strict ar trebui să fie recomandările dietetice individuale pentru fiecare pacient în parte și cât de important este ca aceste recomandări să fie făcute profesional de către un dietetician, astfel încât acestea să fie complet excluse și toate riscurile pentru sănătate să fie reduse la minimum. dieta necorespunzătoare. Mâncarea noastră poate fi medicamentul nostru cel mai inofensiv și puternic sau cea mai lentă otravă.

În ceea ce privește compoziția sa nutrițională unică și conținutul caloric, oul de găină poate fi pe bună dreptate clasificat drept așa-numitul. superalimente. Un ou pe zi poate oferi organismului nevoile zilnice de nutrienți esențiali, vitamine și minerale.

Cele mai sănătoase sunt, în primul rând, ouăle de găină de la găinile crescute acasă și apoi ouăle de la găinile liber fericite și de la fermele ecologice.

Compoziția vitaminică și chimică a unui ou depinde de mulți alți factori, dintre care cei mai importanți sunt: ​​rasa găinilor, felul în care sunt hrănite și crescute, anotimpul, temperatura, timpul de ouat și altele. De exemplu

în gălbenușul de ou

conține multe

mai multa vitamina A.

Dacă găinile sunt crescute liber, au acces la lumina soarelui, sunt hrănite cu iarbă, mănâncă suficiente cereale și cereale, vor depune ouă de calitate și sănătoase, indiferent de culoarea cojii și gălbenușului lor. În ultimii ani în Occident, și acum în țara noastră, sunt disponibile ouă de pui, îmbogățite cu acizi grași omega-3. Aceste ouă speciale sunt depuse de găinile hrănite cu o dietă specială - bogată în acizi grași polinesaturați și alge.

Toate ouăle care au trecut controlul calității trebuie să aibă un semn de la care utilizatorul să poată obține informații despre dimensiunea oului (S - mic, M - mediu, L - mare, XL - foarte mare); pentru origine (cele produse în țara noastră sunt marcate cu BG, iar când sunt importate - cu codul țării). Marcarea cu cifre oferă, de asemenea, informații despre modul de creștere a găinilor: 1 - pentru găinile de câmp liber; 2 - pentru cultivate în interior pe spații de podea; 3 - pentru cultura celulară și 0 - în fermele organice.

Sper cu aceste sfaturi să puteți alege ouă de calitate, sănătoase și proaspete. Momente fericite în pictura și decorarea lor și Paște fericit! "

Cum diferă ouăle, explică dr. Rositsa Popova

Sfatul doctorului Julia Grigorova despre câte ouă să mănânce

În afară de doctor, să zicem

Care sunt simptomele timpurii ale osteoporozei?

La întrebarea cititorului îi răspunde dr. Natalia Temelkova, endocrinolog în cadrul Departamentului de Densitometrie Clinică și Boli Metabolice osoase, Spitalul Alexandrovska Osteoporoza este un schimb osos

Conf. Prof. Yancheva: Cu COVID „lung”, cei vindecați încă au plângeri, dar nu sunt contagioși

Boala recurentă este rară, anticorpii și imunitatea celulară sunt de așteptat să dureze mai mult de 1 an, spune într-un interviu acordat „24 de ore” conf. Dr. Nina Yancheva-Petrova

Vitamina B12 poate fi foarte importantă în timpul sarcinii

Studiu amplu: Deficiența relevă o rată mai mare de diferență în dezvoltarea neurocognitivă a copiilor Copii născuți de femei însărcinate cu deficit de vitamina B12