Berea poate avea, de asemenea, un efect benefic asupra stării inimii, a căilor respiratorii și a altor aspecte ale sănătății.

Publicație plătită

confirmat

Iubitorii de bere nu mai trebuie să înceteze să bea bere dacă vor să rămână în formă bună sau să slăbească. Rapoartele unor clinici de renume din Marea Britanie, Italia, România și Olanda au confirmat, iar omologii lor bulgari au concluzionat într-un studiu recent că „burta de bere” este un mit.

Aceste și alte fapte științifice despre calitățile băuturii spumante au fost prezentate în cadrul celui de-al șaptelea simpozion științific european „Bere și sănătate”, desfășurat în octombrie la Bruxelles. În mod tradițional, forumul reunește peste 120 de reprezentanți din cercuri medicale, institute de cercetare, mass-media și organizații neguvernamentale din Europa, Africa și America de Sud.

Evenimentul permite oamenilor de știință din întreaga lume să prezinte rezultatele cercetărilor medicale cu privire la proprietățile berii și impactul său pozitiv asupra unui stil de viață echilibrat, cu consum moderat. La deschiderea simpozionului, sa subliniat că beneficiile potențiale ale berii se datorează compoziției sale specifice, care este în mod tradițional aproximativ 90% apă, 5% extracte provenite din malț, drojdie de bere și hamei și 5% alcool.

Potrivit unui raport al doctorului Catherine O'Sullivan privind caloriile din bere, „burta de bere” este un mit, deoarece nu există dovezi științifice care să sugereze că berea consumă greutate cu moderare. Dimpotrivă, conform cercetărilor, la femei, consumul moderat de bere este asociat cu un indice de masă corporală (IMC) mai scăzut, ceea ce îl face foarte potrivit pentru optimizarea dietei.

Aceste rapoarte de la Bruxelles susțin afirmațiile dintr-un studiu special realizat vara trecută de Uniunea Brewers din Bulgaria pentru a determina valoarea nutrițională a berii. Studiul a fost realizat de Centrul de Biologie Alimentară și Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză bazat pe teste de laborator a 10 dintre mărcile și tipurile de bere produse în Bulgaria. Apoi, oamenii de știință bulgari au demonstrat că conținutul de calorii al berii este unul dintre cele mai scăzute în comparație cu o serie de alte alimente și băuturi. Cu moderatie, berea contine aproximativ 1/10 din valoarea energetica zilnica obisnuita pentru oameni, care este intre 2000 si 2500 kcal.

Indicatorii nutriționali (energetici) ai băuturii sunt calculați pe baza sumei valorii calorice a ingredientelor berii - proteine, grăsimi, carbohidrați și alcool. Deoarece berea are un conținut relativ mic de alcool (aproximativ 4,5% vol.), Are mai puține calorii decât alte băuturi alcoolice. Rezultatele arată că valoarea medie a energiei berii este de 50,7 kcal la 100 g (mililitri). Pentru o băutură standard de 330 de mililitri, aceasta înseamnă aproximativ 167 de calorii, iar pentru o bere de 0,5 litri - 253,5 kcal. Cea mai puțină calorie este berea fără alcool - doar 25 kcal.

Rezultatele sunt susținute și de un studiu realizat de medici din București, prezentat în cadrul Simpozionului despre bere și sănătate de la Bruxelles. Experții resping, de asemenea, opinia generală conform căreia consumul moderat de bere duce la obezitate și acumularea de grăsime în jurul abdomenului. Potrivit dr. Corina Zugrava, șeful echipei de cercetare din România, aportul de calorii cu consum moderat de bere nu crește indicele de masă corporală, nu joacă un rol în formarea abdomenului și nu există dovezi că acesta este un factor potențial în obezitate.

Pe lângă conținutul caloric al berii, au fost prezentate în total 11 lucrări științifice la forumul de la Bruxelles. Panoul „Consumul moderat de bere și sănătatea dvs.” a discutat despre beneficiile antioxidanților din băuturile fermentate. Medicii au demonstrat că consumul moderat de bere poate avea un efect benefic asupra inimii, căilor respiratorii și multe alte aspecte ale sănătății și ale unei diete echilibrate. chiar și la pacienții care au suferit un infarct.

Nu în ultimul rând, sesiunea „Bere: Ce este în ea?” Concentrată pe ingredientele berii și rolul pe care îl pot juca într-o dietă echilibrată pentru adulți. Medicii nu au ratat problema berii fără gluten și potențialul anumitor substanțe din ea pentru a crește efectul pozitiv al berii cu moderare.