Există o linie subțire între o rețetă și o idee?

Credem că da. Gândiți-vă un minut la modul în care folosiți cărțile de gătit acasă? Chiar și volumele noastre foarte accesibile și ușor de utilizat rămân uneori doar o idee - o idee, lipită cu un magnet colorat de frigider, un tampon pentru un castron de fructe, un separator pentru o carte de poezie

Am bucuria că aproape fiecare casă pe care o vizitez are Arta Mâncării Adevărate. Uneori găsesc copii care se joacă cu cărțile noastre și construiesc castele, alteori îmi întreabă: „Mama, putem găti asta acum?” ... Dar adevărul este că toată lumea din jurul bucătăriei vrea uneori idei, nu rețete.

De aceea împărtășesc aceste smochine ca idei, nu rețete. Rețetele sunt acolo și sunt descrise în detaliu, aici, dar înainte de a le vedea, uitați-vă la aceste fotografii și ingrediente ca idei. Ce ați face, cum ați investi în rețetă? Nu sunteți un fan al mascarpone - poate crema de nucă de cocos ar merge mai bine? Vrei ceva mai verde decât pâinile plate de tortilla - poate spanac în loc de rucola? Poate pesto de rucola în loc de doar câteva frunze.

Vă invităm să vedeți unde vă duce inima culinară.


Aici vezi muesli îmbibat seara. Un rând de fulgi de ovăz, un rând de bărbierit de nucă de cocos, un rând de fulgi de ovăz ... înmuiat în lapte de nucă. Dimineața, smochinele tăiate deasupra sunt proaspete și la temperatura camerei, iar musliul este rece și răcoritor.

Aproape că puteți vedea un rând de ovăz și un rând de nucă de cocos alternând. Și florile comestibile? Aproape totul este mai bun cu florile. Unele salate au înflorit în curte, nu-mi dă suflet să le dezrădăcinăm, doar să vedem că punem florile în niște supă.

Două pâini plate de porumb integral, brânză de capră, smochine, rucola. Pâinile sunt ușor încălzite. Este posibil cu tot felul de pâini, cu pâine prăjită cu aluat? Cu chapatis? Poate cu orice pâine, orice brânză, iar verdeața este atât picantă, cât și frumoasă.

Smochine umplute cu mascarpone și cardamom. La fel ca și căpșunile din volumul 3 din Arta mâncării reale, este cu adevărat aceeași idee - pentru că este magică. De fiecare dată când brânza și moliciunea ei întâlnesc textura complexă de smochine, căpșuni, prune uscate ... o poveste magică. Lasă oaspeții să-și spună reciproc.

Așa cum v-am spus mai sus, puteți vedea rețetele aici, dar acest blog este o invitație de a vedea ideile și modul în care acestea vă inspiră.

Să fie vară 🙂 Și ne vedem curând!

Galya și Diana vă sfătuiesc: dacă v-ați săturat să gătiți același lucru, faceți o plimbare pe piața deschisă de fructe și legume - vedeți ce vă atrage instinctiv. Poate fi un link către menta sau o roșie frumoasă ... cumpărați-o și organizați întregul meniu în jurul acestui ingredient.