phood
În fiecare vineri de mai bine de patru ani iau distanța Pristina - Sofia. Nu există multe obiective culinare de-a lungul drumului, cu excepția câtorva restaurante bune de pește din Macedonia, cu păstrăv proaspăt, niște kebaburi legendare la Garlyano și tarabe cu produse sezoniere. Există câteva vineri pe an, totuși, în iunie, când abia aștept să ajung la vânzătorii de cireșe Kyustendil, iau minimum 3 kilograme și mănânc jumătate din ea până ajung la Sofia. Ca să nu mai spun că mă schimbă chiar rutina de călătorie ca nimic altceva. Atunci mi-e rău, desigur, dar are experiență.

Singurul lucru pe care nu-l înțeleg este femeia care le vinde și stă alături de ele ore în șir, cum nu înghite 3 pe rând. Apropo, ea mi-a spus că în trecut a existat un canal foarte dezvoltat pentru exportul de cireșe din Kyustendil în Olanda, dar acest lucru nu a fost cazul de mult timp, iar rezidenții Kyustendil au suferit și au tremurat pentru o renaștere în comerț. Și cum au avut un festival care încă se ține, pentru că cireșul este un simbol al binelui, sub sloganul sărbătorii: „apărat de Dumnezeu, iubit de zâne, marcat cu semnul sacrului, cireșele sunt un simbol al bun. Sunt vestitori ai verii, ușa prin care se deschide prosperitatea și succesul regiunii fructifere Kyustendil. ”(Aceste două propoziții au cel puțin 30-35 de ani) ... și cum familia ei într-un an bun aduce 800 de kilograme ... și cum Nu vinde merge pentru brandy pentru a optimiza lipsa deșeurilor колко și cât de dificil este să culegi de fapt, deoarece nu există o cale modernă. Din numeroasele mele întrebări, am încercat să mă implic cu competență în experiența mea de la una dintre cireșele noastre din sat, dar mi-am amintit repede că nu am luat-o niciodată. Să urci și să stai ore în șir pe ramuri și să nu poți coborî de la supraalimentare nu este probabil în categoria producției de produse. Altfel, din puținele cireșe rămase, bunica a reușit să facă unul sau alt borcan de gem.

Vinerea trecută am luat 4 kilograme, nimic și nici o cantitate - 1 a fost mâncat pe drum, 1 am mers la al nostru, celelalte două le-am distribuit pentru smoothie-uri, pentru tarta de cireșe și pentru finisare.

În primul rând este rețeta pentru smoothie-uri, care ar dura în mod normal câteva secunde, dar cireșele trebuie încă dezosate în avans. Am o mașină care dezosează câte 4 cireșe odată. Acționez cu ridicata! Obișnuiam să îndepărtăm oasele cu un știft de siguranță pentru că „așa se face”, așa cum a spus mama. Am făcut semn cu mâna = ea s-a dezosat încet și metodic cu acul, mă prefac că sunt ocupată, pentru că poate face această parte „interesantă” a rețetei mai bine decât mine. Am aplicat această scuză în alte situații - funcționează perfect!

Ei bine, dezosezi câte cireșe vrei. Pentru două căni de smoothie am pus o mână mare de cireșe, 1 banană, o jumătate de cană de iaurt și 1-2 picături de esență de migdale. Nimic nu merge pe cireșe, cum ar fi migdalele sau aroma de migdale! În afară de ciocolată, desigur, dar pentru mine merge și cu castraveți. De asemenea, dacă sunteți la fel de gros ca terciul, adăugați mai mult lapte. Totul este spart într-un blender.

Recunosc că acesta a fost unul dintre cele mai delicioase smoothie-uri pe care le-am făcut vreodată! În general, sunt un fan al celor cu banane, pentru că dă mai multă moliciune, devine mai mult ca o cremă. În cele din urmă, a mai rămas un pic de jenă și l-am adăugat pentru aromă la crema de vanilie-cacao a mamei. Și noi, ca producători, am redus deșeurile, deși în acest caz absența sa a fost sigură. 🙂