Sofia Loren este cea mai iubită femeie din Italia. Când a fost publicată cartea ei În bucătăria cu dragoste în 1971, ea a obținut un succes fără precedent.

Loren este

În 1970, Sofia era în ultimele luni ale celei de-a doua sarcini. Locuiește în apartamentul său din Zurich. Din nostalgie pentru patria sa, apetitul crescut sau pur și simplu „neavând nimic de făcut”, a decis să dedice timp gătitului, care a devenit ceva mai ambițios - explorând tradițiile bucătăriei din Napoli, locul originii sale sărace.

Cartea ei câștigă inima oamenilor pentru totdeauna nu numai datorită rețetelor, ci și pentru că este biografică. Dar și din cauza mesajului că o femeie poate fi actriță de succes, mamă, gospodină și frumusețe în același timp.

Ceea ce probabil ni se pare banal astăzi, în 1971, a fost un mesaj extraordinar pentru femeile din Italia, care au îmbrățișat în mod tradițional rolurile de mame și gospodine. Astfel, cu un exemplu personal, Sofia Loren contribuie foarte mult la gândirea în anii unei Italii în schimbare intensă.

Sofia Loren nu este un produs al secolului XXI. Ea nu este doar fața cărții sale - aceasta este cartea ei, a cercetat și gătit toate aceste 200 de rețete, care sunt din „vechea școală”, dar sunt întotdeauna relevante și iubite de generații de italieni.

Din pagini vedem o femeie fericită care pregătește paste, își suflecă mânecile, pozează cu un sucitor, aruncă aluat de pizza.

Din punctul de vedere de astăzi, toate acestea arată retro, dar, pe de altă parte, este și o privire asupra vieții de la mijlocul secolului trecut.

Sofia nu se oprește aici. În 1998 a fost publicată a doua carte - „Rețete și amintiri”.

În 2013, cartea ei „În bucătăria cu dragoste” a fost republicată în limba italiană, iar ediția din 1972 a „În bucătăria cu dragoste” poate fi găsită în limba engleză pe Amazon. Și a doua ei carte, Rețetele și amintirile Sophiei Loren.

Sofia Loren a spus mereu că îi place să mănânce și să gătească. Când a ajuns pentru prima dată la Hollywood, în 1956, cea mai frecventă întrebare pe care i-au pus-o reporterii a fost ce dietă a urmat pentru a arăta atât de bine.

„Am fost uimită de expresiile lor când am răspuns„ Pasta ”, a scris Sofia Loren în cartea sa, Rețete și amintiri. Și continuă:

„Ador pastele și mănânc aproape în fiecare zi. Este un aliment sănătos, mai ales atunci când este servit cu roșii și alte sosuri de legume.

Mâncarea a fost întotdeauna mai mult decât a mânca pentru Sofia Loren.

S-a născut și a crescut în Putzoli, un sat mic și extrem de sărac din Napoli. În timpul celui de-al doilea război mondial a fost încredințată bunicii sale Louisa, pe care și-a amintit-o ca o mare bucătăreasă și a aflat multe de la ea.

Dar cel mai important lucru pentru Sofia Loren este că mâncarea este cealaltă față a familiei. „Împărtășirea, conversațiile, sfaturile și lecțiile din micile tragedii care ne însoțesc viața de zi cu zi își găsesc locul pe masă”, a scris ea. „Este un mic univers al păcii, o dovadă clară a conexiunilor, afecțiunii și iubirii care există în mica noastră comunitate”.

Puiul de vânătoare al Sofiei Loren

3 linguri de ulei de măsline presat la rece, 1 pui mare, împărțit în 8 părți, 1 ceapă medie, 1 ardei roșu mediu, tăiat în fâșii, ½ linguriță de vin alb uscat, ¾ o linguriță de sare, un vârf de pepperoni pentru a stropi, 2 lingurițe roșii conservate, 1/3 linguriță mărunțită de frunze de busuioc.

Într-o tigaie mare, adâncă, încălziți uleiul de măsline și prăjiți bucățile de pui până devin aurii pe ambele părți. Când este aproape gata, se toarnă ceapa și ardeiul roșu și tocană până se înmoaie. Se adaugă vinul alb și se condimentează cu sare și piper. În timp ce lichidul se evaporă, întoarceți piesele de mai multe ori, dar lăsați-le în cele din urmă cu pielea în sus. Adăugați roșiile. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute până când puiul este gata. În cele din urmă, transferați bucățile pe o farfurie mare de servire, măriți focul și turnați busuiocul în tigaie, amestecați sosul până se îngroașă timp de două minute și acoperiți bucățile de pui cu el. (Sosul poate fi folosit și ca sos pentru paste).