Se poate cultiva șofran în Bulgaria?

Great Dane

Răspunsul la această întrebare aparent absurdă este - Da! Cea mai mare plantație de șofran crocus Bulgaria se află lângă Elhovo și are o suprafață de aproape 30 de acri.

Cum puteți obține propria recoltă din acest condiment atât de valoros?

Puteți planta crocuri de șofran în grădina dvs. și vă puteți bucura de recolta dvs. de șofran. Lollipops-urile terminate sunt colectate dimineața devreme. Uscat, poate fi depozitat timp de câțiva ani.

Ce este exact șofranul?

Șofranul este un condiment care este utilizat pe scară largă în bucătăria arabă și indiană. Obținut din stigmatele crocusului șofran (Crocus sativus).

Crește cu succes pe solul bulgar, oferă randamente mari cu indicatori de bună calitate.

Se vrea șofran?

Piața mondială a șofranului este satisfăcută de doar 30%, ceea ce face ca interesul pentru condiment să fie extrem de ridicat. Se mai numește „aur roșu”. Acesta este cel mai scump condiment din lume. Dacă aveți un teren în care nu știți ce să plantați, aceasta este o opțiune foarte potrivită. Crocusul șofran va răsplăti de multe ori pentru munca pe care ați pus-o. Este plantat la sfârșitul verii și veți vedea rezultatele muncii dvs. numai după 40-50 de zile.

Investitie initiala

Investiția inițială necesară este doar pentru achiziționarea becurilor. În fiecare an, crocusul șofran formează bulbi noi în jurul bulbului plantat inițial. Numărul lor depinde de mărimea bulbului plantat inițial. Astfel, în 4 ani cantitatea de becuri crește semnificativ și în fiecare an randamentele sunt mai mari. Pe a patra, terenul este transplantat. Becurile sunt îndepărtate mecanic sau cu un instrument pentru îndepărtarea cartofilor sau a altora.

În fiecare an are o înflorire mai puternică decât cea precedentă. Bulbii mai mari dau 2-3 flori în primul an. Pastilele de șofran roșu sunt uscate la 45 de grade timp de 3 ore într-un deshidratator. Dintr-o singură declarație primiți 200-600 g. șofran uscat pentru primul an. Al doilea an de producție este de 1 kg - 1.200 kg. Sunt necesare aproximativ 150 de flori pentru a produce un gram de șofran uscat.

Selectarea unui teren adecvat pentru plantarea crocusului de șofran

Cel mai bine este să alegeți un teren plat însorit, cu o pantă ușoară, astfel încât apa să se poată scurge în ploi abundente pentru a evita pericolul putrezirii bulbilor. Se recomandă ca curtea să aibă PH 6-8, fertilizarea solului fiind recomandată pentru solurile mai sărace și nisipoase. Crocusul de șofran crește cel mai bine în zonele însorite cu expunere sudică, soluri fertile bine drenate, cu un conținut bun de argilă și carbonați, cu adâncimea de 50-70 cm.

Înainte de plantare, bulbii trebuie tratați cu un flungicid. Pregătirea deparazită și previne dezvoltarea ciupercilor pe bulbi.

Trebuie să se acorde atenție adâncimii plantării. Plantarea optimă este de aproximativ 9 - 12 cm. Dacă plantarea este foarte superficială - mai puțin de 7 cm. - în conformitate cu condițiile climatice din Bulgaria există riscul de îngheț iarna. Dacă aveți o astfel de problemă, puteți acoperi paturile cu paie sau nailon. Cu plantare foarte adâncă - peste 15 cm. Planta este mai greu de atins la suprafață. Randamentul florii este mai mic, iar propagarea bulbilor este mai mică, dar calitatea este mai mare. Distanța dintre becuri nu trebuie să fie mai mică de 5 cm, astfel încât să existe suficient spațiu pentru dezvoltarea becurilor.

În caz de secetă prelungită, udarea este necesară pentru a trezi becurile. Irigarea înainte de înflorire crește randamentul. Practic, adăugarea de azot are un efect bun asupra șofranului - crește perioada de înflorire activă și reproducere a plantelor. Fosforul este, de asemenea, necesar pentru o creștere normală, afectează forma și culoarea florilor și joacă un rol important în respirație și fotosinteza plantei. Potasiul crește semnificativ înălțimea plantelor și numărul de flori. Crește și stimulează randamentul și rezistența la stres - boli, secetă, supraumodare, temperaturi extreme. Se pot adăuga, de asemenea, magneziu, calciu, mangan etc.

Care este prețul șofranului?

Prețul de pe piața mondială variază de la an la an. 20.000 EUR pe kilogram este prețul de vânzare cu amănuntul pentru prima calitate, 16.000 EUR pe kilogram pentru a doua și 4.000-5.000 EUR pentru a treia calitate pe kilogram de șofran. Pe piața din țara noastră, 10 mg de șofran tocat costă 6 BGN, dar cel mai scump este acadele întregi. Cel mai mic preț pe kilogram de producție ecologică este de 10.000 BGN. Sezonul de plantare începe de la 1 iulie până la septembrie, iar octombrie-noiembrie este recolta. În Europa de Vest, prețul de cumpărare a șofranului obținut din plante cultivate convențional începe de la 1.400 și ajunge la 3.300 de euro pe kilogram.

Există 60 de specii de șofran, dar doar 4 dintre ele sunt certificate pentru cultivare în UE și pot primi finanțare pentru cultivare.

Motivul acestui preț ridicat al șofranului este incapacitatea de a mecaniza procesul de recoltare și nevoia de muncă manuală.

Proprietăți vindecătoare ale șofranului

Stigmele crocanului șofran conțin picrocrocină, crocini și safranal. Aceste substanțe s-au dovedit a fi foarte anticarcinogene. . Fiecare gram de condiment conține 7 miligrame de picrocrocină, iar prețul fiecărui miligram al acestuia ajunge la 300 USD.

Șofranul conține uleiuri esențiale, carotenoizi (un croquin dă o culoare galben auriu, licopen, beta-caroten și altele), vitamine (vitamina C, vitamina A și vitaminele B), minerale (potasiu, calciu, magneziu, mangan, seleniu și altele ). Șofranul are efect antiinflamator, antiseptic, imunostimulator.