Dr. Metodi Takhchiev | 28 decembrie 2015 | 0

trebuie

Metabolism (metabolismul) este totalitatea tuturor reacțiilor chimice care au loc în organism, de la momentul aportului alimentar până la momentul emiterii produselor metabolice finale. Prin ea se realizează legătura dintre organismele vii și mediul înconjurător. Datorită proceselor metabolice, organismul își satisface nevoile de energie și furnizează substanțele necesare pentru reînnoirea structurilor sale celulare și tisulare.

În metabolism, două procese sunt în echilibru constant - procesul de sinteză (anabolism) și degradare (catabolism). Procesele anabolice implică absorbția, absorbția și conversia substanțelor derivate din alimente în ingrediente specifice corpului. Aceste substanțe sunt utilizate pentru a construi structuri celulare, enzime, hormoni, anticorpi etc. procesele catabolice se exprimă prin descompunerea substanțelor incluse în compoziția materiei vii la altele mai simple și emisia lor din organism. Catabolismul eliberează energia necesară pentru a menține temperatura corpului, contracțiile musculare, funcțiile celulare etc.

Procesele de schimb au loc în următoarea succesiune:

  • Digestie - sub acțiunea sucurilor digestive substanțele nutritive (proteine, grăsimi, carbohidrați) sunt descompuse în molecule simple.
  • Resorbţie prin mucoasa intestinală.
  • Schimb intermediar - procese intracelulare de sinteză și degradare.
  • Difuzarea produselor finale de schimb.

Există o coerență strictă între numeroasele reacții chimice care au loc în procesul de metabolism, care este asigurată de mecanisme neuro-umorale complexe.

1. Cum are loc metabolismul proteinelor?

Proteine sunt cea mai importantă componentă a celulelor, care sunt înlocuite și reînnoite constant. Pentru un adult, rația zilnică necesară de proteine ​​este de aproximativ 1 g/kg greutate corporală. Sursa principală de proteine ​​pentru corpul uman este proteina animală. Sub acțiunea enzimelor digestive, acestea sunt descompuse în aminoacizi. O parte a acestora este utilizată pentru sinteza proteinelor plasmatice, alta - pentru acizii nucleici, iar a treia este descompusă și eliberată de energie. Degradarea oxidativă a 1 g de proteină produce 4,1 kcal (16,7 kJ) de energie. Produsele finale ale metabolismului proteinelor sunt substanțe care conțin azot uree, creatinină, acid uric, amoniac si altii. Acestea sunt excretate în principal prin rinichi. Hormonul somatotrop, tiroxina, glucocorticoizii, insulina participă la reglarea metabolismului proteinelor.

2. Cum are loc metabolismul glucidic?

Glucidele sunt principala sursă de energie a corpului. Sunt furnizate în principal din alimente vegetale. Ele sunt împărțite în monozaharide (glucoză, fructoză, galactoză etc.), dizaharide (zaharoză, maltoză, lactoză) și polizaharide (celuloză, amidon, glicogen, pectine etc.). Defalcarea a 1 g de carbohidrați eliberează 4,1 kcal de energie. Nevoile zilnice de carbohidrați ale unui adult sunt cuprinse între 350-550 g. În tractul digestiv, carbohidrații sunt descompuși în glucoză și sub această formă intră în sânge.

Concentrația medie de glucoza din sange (zahărul din sânge) este o valoare constantă -3,8-5,5 mmol/l. Glicemia crescută se numește hiperglicemie, și cei reduși - hipoglicemie. Prin membrana celulară, glucoza intră în celule și suferă descompunere oxidativă, în urma căreia se eliberează energie, necesară proceselor lor de viață. Produsele finale ale metabolismului glucidic sunt apa și dioxidul de carbon. Excesul de carbohidrați este depozitat sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Când organismul are nevoie de energie, glicogenul este extras și descompus în glucoză, care este implicată în procesele metabolice. Metabolismul carbohidraților se află sub reglare hormonală complexă, în care este ocupat locul principal insulină.

Insulina este secretată de celulele insulelor Langerhans din pancreas. Facilitează trecerea glucozei prin membranele celulare, stimulează oxidarea acesteia, precum și formarea glicogenului în ficat. În acest fel, insulina scade nivelul glicemiei - există efect hipoglicemiant. Efectul opus au așa-numitul. hormoni contrainsulari (adrenalină, glucagon, hormon somatotrop, tiroxină, glucocorticoizi etc.) - cresc nivelul zahărului din sânge, adică. au efect hiperglicemic.

3. Cum se schimbă grăsimile (lipidele)?

Lipidele sunt un grup eterogen de compuși organici al căror constituent principal este acizii grași. Sunt o sursă importantă de energie pentru organism și 25-35% din energia de care are nevoie o persoană pentru ziua respectivă trebuie furnizată de grăsime. Oxidarea a 1 g de grăsime produce 9,3 kcal de energie. Sub influența enzimelor pancreatice, biliare și intestinale, grăsimile dietetice sunt descompuse în acizi grași și glicerol. În mucoasa intestinală, acestea resintetizează din nou în grăsimi și intră în depozitele de grăsime din sistemul limfatic, unde sunt depuse ca rezervă. La nevoie, acestea se descompun și intră în plasmă pentru a fi folosite de organe ca sursă de energie.

Depunerile de grăsime din corpul uman sunt țesutul adipos subcutanat, marele văl al peritoneului, mezenterul, capsula renală de grăsime. În metabolismul lipidic perturbat, în special colesterolul, acesta se depune pe pereții vaselor de sânge și duce la dezvoltarea aterosclerozei, afectând cel mai adesea arterele coronare și cerebrale.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.