Pentru creștere fizică, mentală și spirituală, sănătate și echilibru.

Poate căutați să cumpărați ceva nou? Vezi ofertele noastre!

Suntem fetele care avem o părere și nu ne este frică să o împărtășim.

iepurele

Eric Vonjon a venit în Bulgaria pentru dragoste - în urmă cu ani, actuala sa soție, Krasi, a plasat un anunț într-o revistă specializată că ea caută un partener pentru a deschide un restaurant. Eric răspunde la anunț, nebănuind că întâlnirea cu Krasi vorbăreț și zâmbitor îi va schimba viața.

În urmă cu aproximativ un an, cei doi au deschis în Sofia „Le Bistro”, un mic restaurant confortabil de familie, care oferă preparate din bucătăria franceză autentică și la prețuri accesibile pentru cunoscători. Rețeta pentru „giblot” de iepure este tipică pentru ea.

(pentru 4-6 porții)

100 g sânii afumați, tăiați în benzi
3 cepe
50 g unt
1 iepure
125 g ciuperci ciuperci
2 linguri de făină
2 lingurițe de vin alb
1 buchet garnisit * (patrunjel, sărat, frunze de dafin)
piper negru după gust
Sarat la gust

Sânii afumați sunt tăiați în bucăți, iar ceapa - în semilune. Topiți untul la foc mediu și prăjiți sânii afumați și ceapa în el. Adauga iepurele tocat si presara amestecul cu grija cu faina. Se amestecă bine și se toarnă vinul alb.

Așezați buchetul garnit în vas, piperați după gust, adăugați sare și fierbeți până când carnea este gata - aproximativ 1 oră. Când este gata, buchetul este îndepărtat. În cele din urmă, prăjiți ciupercile feliate în puțin ulei și adăugați-le în vas. Garnitura la alegere - în fotografie cu morcovi înăbușiți și broccoli romanic.

* Buchet garni (din franceză, buchet garnit) este o grămadă de condimente și ierburi, proaspete sau uscate, care sunt folosite în diferite rețete. Legați tulpinile de condimente ca un buchet sau puneți aceleași condimente uscate într-o pungă de tifon. Așezați capacul sau punga în vasul de gătit și scoateți-l înainte de servire.