Produse:
- 45 g unt
- 3 linguri de făină
- ¼ linguriță de muștar
- 225 ml lapte proaspăt
- 120 g brânză Gruyere sau cheddar, rasă
- 4 ouă, separate
Pregătire:
Periați formele de sufle cu puțin unt topit. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Topiți uleiul rămas de sufle într-o tigaie la foc mediu. Adăugați făina și muștarul. Se amestecă constant, astfel încât să nu rămână bulgări. Se adaugă laptele într-un jet subțire, amestecând. Aduceți amestecul la fierbere, apoi lăsați-l pe plită până începe să se întărească și să se întărească, amestecând continuu.
Odată îngroșat, reduceți focul. Adăugați brânza rasă la alegere. Se amestecă până se topește în amestec. Se ia de pe foc. Bateți gălbenușurile într-un vas separat. Se toarnă încet amestecul de lapte în ele într-un jet subțire pentru a nu le găti. Se amestecă energic tot timpul. Puneți amestecul din nou pe aragaz, adăugând amestecul de lapte rămas, amestecând din nou constant. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Într-un castron curat, bateți albușurile spumante. Adăugați-le cu grijă în amestecul cu gălbenușuri. Se amestecă ușor și încet cu o lingură pentru a menține amestecul pufos. Distribuiți amestecul în cutiile de sufle pregătite. Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit. Serviți imediat.
- Ouă cu brânză și ardei la cuptor
- Meniu cu brânză suflată - pentru o lume mai gustoasă
- Dovlecel cu brânză și ouă la cuptor - Rețetă
- Ar trebui să încercați această delicatesă - tort de cartofi cu șuncă și brânză topită (rețetă)
- Cu 5 ouă și o cutie și toți luăm cina acasă! Ambele ieftine și delicioase pentru femei