Da, un pic mai caloric începe săptămâna, dar cu siguranță rezultatul merită toată atenția. Mai ales dacă îți plac și condimentele aromate. Dacă nu v-ați dat seama încă ce va fi meniul pentru diseară, veți avea nevoie de foarte puțin timp și ceva mai multe condimente mici pentru a face aceste spaghete 🙂

roșii

60-70 ml sos de soia
1 linguriță de ulei
1 crenguță de rozmarin
1 tulpină de salvie
1 crenguță de cimbru
1 lingură. paprika
2 catei de usturoi
1 vinete (aproximativ 250 g)
50 g de unt
5 linguri de ulei de măsline
600 g roșii (proaspete sau conservate)
500 g de spaghete
sol

Într-un castron potrivit, aduceți apa pentru spaghete la fierbere, adăugând 1-2 linguri de sos de soia și puțin unt. Tăiați ierburile și tăiați-le în bucăți mici, adăugând ardei roșu și usturoi/tăiate în bucăți foarte mici /. Fierbeți ierburile și usturoiul într-o tigaie, înainte de a adăuga 50 ml de sos de soia.

În timp ce întregul amestec se gătește în tigaie, putem spăla roșiile și le putem tăia în bucăți mai mari, apoi le adăugăm în tigaie. Se lasă să fiarbă la foc mediu. Puneți spaghetele în apă clocotită și gătiți-le conform timpului indicat pe ambalajul lor. Cu puțin timp înainte de a fi gata, adăugați puțină apă cu sos de roșii în spaghete.

În timp ce spaghetele gătesc, putem spăla și tăia vinetele în cuburi. Apoi prăjiți-l până când cuburile sunt crocante.

După ce ați stors spaghetele din apă, așezați-le într-un recipient adecvat și înainte am adăugat o parte din unt și sosul cu ierburi. După ce ați amestecat bine întregul amestec, serviți spaghetele într-o farfurie adecvată și presărați cuburi de vinete. Dacă iubești parmezanul, poți garnitură blat cu unul usor ras.