Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 307

aproximativ minute

Gras - 7 gr

Carbie - 51g

Proteină - 15 gr

Timpul total 60 min
A pregati 10 minute, a pregati 50 de minute
Servire 3 (1/3 tăiței + 2/3 cană linte)

Oferiți-vă un miros triplu de beneficii prin schimbul de linte cu carne de vită folosită în rețetele tradiționale bologneze pe bază de carne.

În primul rând, lintea este o sursă mai ieftină și mai durabilă de proteine ​​- o lire te va costa mai puțin de doi dolari. Apoi oferă potasiu și lipide, controlând tensiunea arterială, ceea ce nu se poate spune despre preparatele pe bază de carne. În cele din urmă, acestea sunt ambalate cu o cantitate incredibilă de fibre și proteine, care este o necesitate atunci când mănâncă mese cu conținut scăzut de calorii, astfel încât să rămâneți plin. În timp ce carnea are proteine, are zero fibre, așa că lintea este un înlocuitor câștigător.

Letin bolognese se servește pe un amestec de spaghete și dovlecei. Adăugat dovlecei este doar un alt truc expert pentru a reduce caloriile (și, în acest caz, carbohidrații) în timp ce adăugați fibre.

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1/2 ceapă galbenă medie, măcinată mărunt
  • 1/2 ardei portocaliu, măcinat fin
  • 1 morcov mediu, ras
  • 1/2 cană de linte verde sau maro uscată
  • 2 roșii întregi mici, tocate
  • 1 cană sos de roșii (1 cutie de 8 uncii)
  • 1 cană de apă
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 1 lingură busuioc uscat
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 dovleac mare, spiralat
  • 2 uncii de spaghete de grâu integral

pregătire

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu.
  2. Adăugați usturoiul, ceapa, plătita și morcovii. Gatiti, amestecand ocazional, pana se inmoaie.
  3. Adăugați lintea și toate ingredientele prin oregano. Se amestecă împreună și se încălzește, apoi se scaldă și se fierbe aproximativ 30 de minute până când linte este gătită. Se amestecă ocazional.
  4. Gatiti spaghetele din grau integral conform instructiunilor de ambalare pentru aproximativ 20 de minute la gatit linte.
  1. Combinați dovleceii cu spaghetele și deasupra cu linte bolognese.

Variante și substituții ale ingredientelor

Puteți folosi 1 1/2 căni de cuburi tăiate cubulețe în loc de roșii întregi și sos de roșii.

Folosește orice ardei colorat pe care îl ai.

Atâta timp cât morcovii adaugă textura dorită și funcționează bine cu colorarea farfuriei, nu ezitați să experimentați cu alte legume. Sfecla rasă va da o culoare mai bogată și puțină dulceață, de exemplu.

De asemenea, puteți folosi paste pe bază de fasole în loc de paste din cereale integrale pentru chiar mai multe fibre și proteine. În prezent, terciurile pentru paste sunt disponibile pe scară largă și constituie o textură substitutivă adecvată.

Sfaturi despre gătit și servire

Adăugați câte 2 până la 3 linguri de apă odată, dacă amestecul de la pasul 4 devine prea gros înainte de a prepara lintea.

Spirala este cel mai simplu mod de a face dovlecei, dar puteți folosi și o mașină de înmuiere. Dacă cuțitele ies prea largi cu o mașină de înmuiere, le puteți tăia în benzi mai subțiri.

Presărați cu o linguriță de brânză parmezan rasă când serviți, dacă doriți.