Când vine vorba de spaghete, Italia îmi vine imediat în minte. Iată una dintre cele mai faimoase rețete italiene, originare din regiunea Lazio, pe care o puteți prepara acasă și vă puteți surprinde rudele și prietenii.

spaghetti

Produse necesare pentru 4 porții:

350 g spaghete
150 g slănină
4 gălbenușuri și un ou întreg
100 g parmezan (rețeta italiană este făcută cu acest tip de brânză, dar dacă nu aveți, înlocuiți-o cu brânză tare)
Piper negru după gust

Mod de preparare

1. Umpleți recipientul în care veți găti spaghetele cu apă. Adăugați sare moderată, deoarece sosul spaghetti în sine este sărat, având în vedere slănina și brânza galbenă. Odată ce fierbe apa, adăugați spaghetele. Gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj. Diferite tipuri de spaghete au timpuri diferite de gătit și, dacă acest lucru nu este respectat, există riscul ca spaghetele să fie fie prea gătite, fie prea puțin gătite.

2. Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie. Nu este necesar să folosiți ulei, deoarece slănina este plină de grăsimi. Când ați terminat, lăsați-l deoparte să se răcească.

3. Într-un castron separat, bateți ouăle și apoi adăugați parmezanul (sau brânza galbenă) și piperul negru. Amestecați până obțineți un amestec omogen.

4. Adăugați slănina răcită.

5. După ce pastele sunt fierte, adăugați amestecul pregătit și amestecați bine. Nu reîncălziți spaghetele pe plită, acest lucru va duce la un amestec neted.