Până acum 30 de ani, ginul era aproape necunoscut fanilor bulgari ai plăcerii concentrate. După apariția sa, sa dovedit a fi destul de neînțeles și dulce ca o diversiune ideologică. Astăzi, cunoscătorii săi, în special vara, se înmulțesc constant.

Femeia astăzi
Ginul a venit din Republica Cehă cu marca Korn, iar sticla a costat 5 BGN 5. În același timp, tuzarii au preferat Gordon’s Corecom pentru un modest 3 USD pe sticlă. Apoi, producția internă a venit pe piață, dar nu a reușit să împiedice sabotajul. Spiritul ieșise deja din sticlă. Băutul provoacă tremurături spirituale și percepții ascuțite. Cel puțin așa l-a evaluat romanticul Lord Byron la începutul secolului al XIX-lea.

„Gin cu apă este sursa tuturor inspirației mele”,

a inserat într-una din scrisorile sale autorul „Copilului Harold”. Aceeași părere este împărtășită și de spaniolul Luis Buñuel. În autobiografia sa „Ultima mea suflare” există mai multe paragrafe remarcabile despre numeroasele idei fericite care l-au umbrit în fața unui pahar de martini uscat, pe bază de gin.

Gin este un alcool dublu distilat din boabe sau fructe, cu un extract de ienupăr, coriandru, coajă de portocală și alte ingrediente aromatice. Sunt cunoscute două metode de producție -

Olandeză și engleză.

În prima, boabele de ienupăr sunt măcinate, inundate cu apă, fermentate și, după fermentarea mustului, distilate. În a doua metodă, fructul este inundat cu alcool etilic rectificat și apă, lăsat câteva zile, după care mustul este distilat. Ambele metode sunt relativ scumpe, motiv pentru care mulți producători practică amestecarea alcoolului rectificat cu distilatul aromatic de ienupăr și coriandru, apă înmuiată și alte ingrediente.

Primul gin a fost distilat în Olanda în secolul al XVI-lea. Potrivit unor rapoarte, aceasta a fost făcută de hugenoții relocați din Elveția. Prin urmare, unii asociază prenumele băuturii (genievr) cu numele de Geneva. Adevărul este că cuvântul se bazează pe numele fructelor de ienupăr - genievre (franceză), ienupăr (engleză). Tehnologia a fost transferată în curând în Anglia și încă se discută dacă nu este adevărata casă a ginului. Chiar dacă nu este, are o contribuție incontestabilă la răspândirea sa în întreaga lume. S-a stabilit repede ca principală băutură alcoolică pentru oamenii obișnuiți din insulă și rezultatele pot fi văzute cu ochiul liber în celebrul tablou „Gin Lape” (1751) al lui William Hogarth.

În 1736, cu o lege specială, producția și vânzările în Anglia erau limitate drastic, dar, ca multe interdicții similare, aceasta nu a funcționat. Șase ani mai târziu, restricțiile au fost ridicate. La mijlocul secolului al XVIII-lea, aproximativ 20 de milioane de galoane de gin (91 de milioane de litri) erau produse anual în și în jurul Londrei și vândute în principal în capitală, care avea atunci aproximativ 500.000 de locuitori. Două versete din acea vreme mărturisesc locul său special în viața și sufletul englezilor:

Nu-i spune mamei că trăiesc în păcat, nu-i spune gemenei mele că iau micul dejun pe gin.

Până la mijlocul secolului al XIX-lea, ginul era dulce. Faimosul semn de calitate London Dry a fost creat în 1875 de fiul lui Charles Tencury. Tatăl său a fost autorul așa-numitului gin neîndulcit, dar cuvântul magic Dry a făcut produsul aproape la fel de popular ca șampania franceză uscată.

La începutul secolului trecut, el a devenit un jucător important în lumea naștentă a cocktailurilor. Poate că acest lucru l-a făcut universal și la fel de acceptabil atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Contribuția bulgară la această vastă galaxie este cocktailul „Aligator” - părți egale gin și mentă. Combinația are o culoare frumoasă și un conținut spectaculos. Primul pahar te face european, al doilea - cetățean al lumii, iar după al treilea zbori în spațiu.

DOAMNA ALBA

Cocktailul a fost inventat în 1925 în special pentru soția lui Scott Fitzgerald - Zelda. L-au amestecat la barul New York din Paris al lui Hany. 2 părți gin uscat Gordon 1 parte suc de lămâie 1 parte Cointreau, 1 linguriță. albus de ou.

Cocktailul este spart într-un shaker și turnat într-un pahar larg.

DOAMNA IN ROZ

A fost creat în 1912 și poartă numele unei piese populare 35 g gin 7-8 g grenadină 1 linguriță. frisca

Ingredientele se bat într-un shaker cu gheață și se servesc într-un pahar de cocktail, ale cărui margini sunt pre-decorate cu zahăr. Se ornează cu o felie de lămâie și o cireșă de cocktail