datorată

Ficatul gras este o afecțiune frecventă. Este insidios, deoarece poate provoca boli cronice, cum ar fi diabetul, ciroza.

Carnea roșie este noul vinovat pentru ficatul gras

Motive binecunoscute sunt utilizarea sistematică a alcoolului (nu numai concentrate, ci și vin și bere) în combinație cu porții mari bogate în calorii. Acum, însă, se dovedește că și carnea roșie este un mare dușman al ficatului, chiar dacă nu conține grăsimi. Mancarea necorespunzatoare poate cauza steatoza nealcoolica a ficatului.

Noile descoperiri, legate de prejudiciul consumului excesiv de carne roșie pe ficat, au fost făcute într-un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică de la Universitatea din Haifa. Observațiile lor au arătat că, cu cât consumă mai multă carne roșie și procesată de participanții la studiu, cu atât este mai mare riscul de ficat gras (steatoză). Această relație a fost stabilită independent de alți factori de risc, cum ar fi aportul de acizi grași saturați și indicele de masă corporală (IMC).

În plus, celulele din corpul iubitorilor de carne roșie au fost mai puțin sensibile la insulină. Iar rezistența la insulină este o afecțiune care duce la diabet.

Prea mult fier provoacă inflamații

Un posibil motiv pentru efectele adverse ale cărnii roșii poate fi conținutul mai ridicat de fier. Dacă valorile din sânge sunt ridicate, se formează compuși de fier foarte reactivi, care sunt dăunători celulelor. Ele pot provoca procese inflamatorii. Acestea trec neobservate, dar pot facilita apariția atât a ficatului gras, cât și a diabetului.

Tocanit în loc să se coacă

În mod curios, felul în care este gătită carnea este important pentru efectul cărnii asupra sănătății. Dacă îl coaceți, grăbiți sau prăjiți de cele mai multe ori, aveți un risc mai mare pentru ficat decât dacă îl fierbeți sau îl fierbeți. Motivul este așa-numitul amine heterociclice care se formează în carnea prăjită. De asemenea, pot declanșa procese inflamatorii.

Studiul se bazează pe date de la 357 de participanți cu vârsta cuprinsă între 40 și 70 de ani. În 39% dintre ei, cercetătorii au descoperit cu ajutorul ultrasunetelor prezența ficatului gras sau a steatozei nealcoolice.

Experții au testat, de asemenea, rezistența la insulină folosind metoda de evaluare a modelului Homeostaziei (HOMA). Nivelurile de insulină și zahărul din sânge au fost măsurate în paralel pe stomacul gol. 30% dintre participanți au prezentat rezistență la insulină.

Sunt dăunătoare dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

În ultimii ani, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au devenit foarte populare. Ei recomandă înlocuirea surselor obișnuite de carbohidrați, cum ar fi pâinea și pastele, cu produse bogate în proteine. Majoritatea persoanelor care urmează această dietă subliniază carnea deoarece le conferă senzația de sațietate care altfel provine din carbohidrați. Cu toate acestea, oamenii de știință avertizează să fie atenți cu porc, carne de vită și chiar miel. În schimb, recomandă păsări sau pești. În plus, ar trebui aleasă o metodă de gătit prietenoasă cu ficatul (fierberea sau gătitul).

Steatoza hepatică afectează 20-30% dintre adulți

Poate nu vă dați seama, dar obezitatea este o problemă pentru 20-30% din populația adultă din Europa. Steatoza poate apărea ca o boală inflamatorie sau poate provoca, agrava diabetul sau bolile renale. În cazuri mai severe, apare ciroza, deoarece țesuturile ficatului devin așa cum sunt în cicatricile corpului. Nu poate efectua munca biochimică complexă pe care ficatul trebuie să o facă.

Care sunt principalele cauze ale steatozei hepatice

Alcool

Alcoolul este, fără îndoială, cel mai dăunător pentru ficat. Cu ani în urmă, a fost principala cauză a steatozei. Recent, însă, acest lucru s-a schimbat și cauza principală este obezitatea acestui important organ. Dieta bogată în calorii duce la depunerea grăsimilor nu numai sub piele, ci și în ficat.

Aluatul excesiv și zahărul sunt dăunătoare

Știți gâștele care sunt hrănite cu o pâlnie din cauza ficatului lor. Ceva similar se întâmplă cu persoanele care mănâncă prea mulți carbohidrați - pâine albă, paste, cofetărie. Inevitabil, acest lucru duce la obezitatea corpului.

A fi supraponderal nu este doar un defect cosmetic

Multe persoane supraponderale au, de asemenea, un ficat obez. Nefericit este că fiecare al treilea copil obez are ficatul mărit. Genele au și ele un efect. Combinația dintre predispoziția corespunzătoare și stilul de viață nesănătos poate duce la steatoză.

Diabeticii sunt cei mai expuși riscului

Steatoza este cea mai frecventă la diabetici. 90% dintre ei au și această problemă. Deoarece celulele corpului din diabetul de tip 2 sunt insensibile la insulină, mai mulți acizi grași sunt eliberați și circulați în organism. Și asta împovărează ficatul.

Viruși, toxine și gene

Cel mai adesea, stilul de viață este de vină pentru grăsimea corpului. Cu toate acestea, unele boli virale precum hepatita sau mutațiile genetice o pot provoca. Ficatul este, de asemenea, împovărat de medicamentele pe care le luăm. Toți o parcurg pentru a fi absorbiți de corp. Chiar și popularul acid acetilsalicilic (aspirina) îl împovără. Intoxicația - prin alimente (cum ar fi ciupercile) sau toxine, trebuie, de asemenea, neutralizate de ficat.

Postul este rău pentru ficat

Atât mâncarea în exces, cât și foamea pot afecta corpul. Interesant este faptul că un ficat obez poate fi găsit la persoanele care iau diete extreme, precum și la anorexici. Motivul este că organismului îi lipsesc proteinele pe care ficatul le folosește pentru a prelucra și elimina grăsimile.

Vestea bună este că, în multe cazuri, ficatul se poate regenera atâta timp cât nu apare ciroză. În același timp, regenerarea este surprinzător de rapidă. Cea mai eficientă abordare este să slăbești. Aceasta descarcă și ficatul, revine la dimensiunea normală. Exercițiul accelerează acest proces. Desigur, persoanele cu un ficat gras stabilit ar trebui să renunțe la alcool.