Ziarele „24 Chasa” și „Trud”, împreună cu Ministerul Tineretului și Sportului, au organizat o masă rotundă pe tema „Sportul fără dopaj - sănătos!”, În care s-a discutat introducerea unui regim de licență/înregistrare pentru suplimentele alimentare, crearea a unui registru național. de săli de sport, care necesită o calificare educațională obligatorie pentru instructorii de fitness, care exercită un control strict asupra răspândirii și utilizării dopajului în sporturile de elită și de masă.

Ministrul Tineretului și Sportului Krasen Kralev a prezentat un proiect de strategie națională pentru combaterea utilizării dopajului în sport 2015-2025.

Întâlnirea a avut loc de la ora 10:00 în clădirea Uzinei de tipărire de la bulevardul 47 Tsarigradsko Shosse, etaj II.

alimentele procesate

Athletic Fitness a efectuat un studiu periodic de laborator al conținutului suplimentelor nutritive selectate aleatoriu, oferite în sălile lor de fitness, pentru a se asigura că acestea sunt sigure și îndeplinesc parametrii descriși pe ambalaj. Rezultatele studiului au arătat că conținutul produselor testate corespunde pe deplin cu ceea ce este scris pe ambalajul lor.

Încă un an, un reprezentant al BASF va participa la Forumul European pentru Sănătate și Fitness organizat de EHFA la Köln pe 8 aprilie.

Sunt sigur că fiecare dintre voi a dat peste o rețetă de vindecare legată de consumul anumitor alimente, condimente, ierburi sau o combinație de mai multe produse. Există mulți oameni care apelează la puterea usturoiului, a mierii sau a ghimbirului atunci când se simt rău.

Este bine cunoscut faptul că mâncarea poate fi ușoară. Faptul nu mai puțin cunoscut este că mâncarea poate fi și otravă, dar cumva acest detaliu rămâne în fundal. Sau cel puțin până când ne dăm seama că „dieta modernă” ne doare.

Astăzi vom vorbi despre dieta modernă, alimentele procesate și despre cum se simte sistemul nostru imunitar atunci când este expus constant la zahăr rafinat, sare rafinată, grăsimi trans, coloranți, conservanți, potențatori etc.

Nu vom folosi termeni complicați și nici nu vom analiza în detaliu cercetările îndelungate, deoarece există cu greu două păreri cu privire la dăunarea alimentelor procesate.

Scopul materialului este să ne gândim mai mult la mâncarea pe care o cumpărăm, deoarece adesea efectele secundare se manifestă prin acumulare de-a lungul anilor și prin generații.

Scopul este de a-i provoca pe cei dintre voi care nu au obiceiul să citească etichetele pentru a vă regândi acțiunile. Merită să citiți litere mici, deoarece este o investiție în sănătate.

Dieta modernă și alimentele procesate - ce înseamnă

Prin „dietă modernă” în acest material înțelegem dieta de masă din țările industrializate - una în care predomină alimentele ambalate cu o durată de valabilitate lungă, semifabricatele, alimentele procesate.

Alimentele procesate sunt cele care conțin grăsimi trans, zahăr și sare rafinate și aditivi alimentari nocivi. De multe ori au o valoare calorică ridicată, dar sunt lipsite de vitamine și minerale. Se spune că „jefuiesc trupul”.

Cred că cititorii noștri au realizat importanța unei alimentații sănătoase și au redus în mare măsură consumul de alimente procesate la un nivel minim.

Dar există încă oameni care cred că exercițiile fizice pot reduce daunele consumului de junk food (junk food). Își spun: „fac sport regulat și ard imediat calorii din vafe și chipsuri!”

Ei bine, din păcate, nu totul se reduce la calorii. Ceea ce contează este din ce provin și ce poartă pe corp.

Alimentele procesate și sistemul imunitar

Observi cât de des se îmbolnăvesc oamenii? Mediul și aerul poluat sunt în principal blamate, dar cauza este rar căutată în dieta pacientului.

Studiile arată că în ultimele decenii a existat o creștere semnificativă a incidenței bolilor autoimune, ceea ce este destul de îngrijorător.

Etiologia unora dintre aceste boli rămâne foarte necunoscută, dar se crede din ce în ce mai mult că cauza principală nu este doar factorul genetic, ci și interacțiunea strânsă dintre acesta și mediu (substanțe chimice toxice, poluare, infecții și alimente).

Dieta în masă în zonele industrializate este destul de diferită de ceea ce era acum 2-3 decenii. Cred că rudele și prietenii tăi mai în vârstă își amintesc cu drag de mâncărurile „odată” - care cu siguranță nu aveau capacitatea de a rămâne comestibile luni de zile.

Acum, alimentele au aditivi noi, lista aromelor, conservanților și potențialilor este destul de lungă, iar E-urile nocive sunt semnificativ mai multe decât cele utile. Sunt create noi rase și varietăți de animale și plante și se vorbește din ce în ce mai mult despre modificarea genetică.

Pe măsură ce incidența diabetului și a SM (scleroza multiplă) crește în țările industrializate, se creează din ce în ce mai mult legătura cu alimentația săracă, ca factor de risc potențial.

Nivelurile ridicate de sodiu din dietă sunt asociate cu hipertensiune arterială și/sau probleme cu sistemul cardiovascular. Nivelurile scăzute de vitamina D au fost legate de artrită și altele. Multe alergii, astm și eczeme cutanate sunt rezultatul prezenței excesive a alimentelor procesate în dietă.

Plăcerea mâncării moderne este destul de scumpă.

La urma urmei, aproximativ 70% din celulele noastre imune se află în sistemul digestiv și astfel sunt în contact direct cu alimentele pe care le consumăm în fiecare zi.

Este logic ca, dacă oferim organismului nostru hrană proastă în mod sistematic, acesta poate avea efecte secundare asupra sistemului imunitar.

Dacă acesta (sistemul imunitar) este infectat cu o bacterie din alimente sau detectează alimentele ca alergen (în special datorită aditivilor artificiali din alimentele procesate), alarma inflamatorie poate fi declanșată.

Inflamația este modul în care organismul se ocupă de intruși ca parte a proceselor sale de vindecare. Dar ce se întâmplă dacă provocăm inflamații constante (nu schimbăm obiceiurile alimentare proaste)? Creăm rădăcini pentru multe boli.

Consumul excesiv de zaharuri simple poate duce la disbioză și la creșterea producției de citokine inflamatorii; îndulcitorii artificiali sunt un factor potențial pentru inflamația intestinală; sarea rafinată poate agrava bolile autoimune.

Disbioza (disbacterioza) este o afecțiune în care organismele patogene din organism cresc și microorganismele benefice scad. Simptomele pot fi diferite (oboseală, dizabilitate, anxietate, modificări ale cantității și calității enzimelor intestinale etc.).

Alimentele procesate sunt dăunătoare sănătății

Pentru mine, am minimizat utilizarea alimentelor procesate. Încerc să mănânc fructe și legume proaspete de sezon, aveți grijă de unde cumpăr carne și pește.

Unii dintre voi probabil vor spune: „Ea și carnea sunt infectate, iar legumele sunt nitrați etc.” și probabil vor avea dreptate.

Cu toate acestea, nu este la fel să cumpărați carne proaspătă pe care să o măcinați în fața dvs. și să luați carne tocată gata de la fereastră. Nu este la fel să cumperi cartofi pentru a coace în felii subțiri în cuptor și să cumperi un pachet de chipsuri. Nu este la fel să faci un desert de casă cu fructe proaspete și uscate și să te îndulciști cu tortul kupeshka de la supermarketul din apropiere.

Simți unde lupt, nu-i așa?

Alimentele procesate (alimente ambalate, cu o durată lungă de valabilitate și o listă nesfârșită de nutrienți) sunt dăunătoare sănătății.

Ele pot duce la:

  • Dependență și mâncare excesivă. Mâncarea reală și completă (bogată în macro și microelemente) aduce substanțe utile organismului. Mâncarea procesată este lipsită de ele - creează un sentiment de plăcere, dar nu este căptușită cu utilitate;
  • Obezitatea;
  • Tulburări în echilibrul mediului intern, în urma cărora se observă: crize neînfrânate de foame, probleme digestive, boli, disbacterioză;
  • Depresia și schimbările de dispoziție datorate efectelor hormonale.

Urmăriți nu numai „fața”, ci și „spatele” - citiți etichetele!

În general, sfatul meu este să alegeți mai ales alimente întregi, neprelucrate și neambalate.

Dar acest lucru nu se aplică pe deplin tuturor. Chiar și în dieta mea există produse ambalate (leguminoase, făină, nuci, tahini etc.). În acest caz, regula este să citiți etichetele.

Nu știu dacă controlul strict asupra autenticității etichetelor, precum și includerea tuturor ingredientelor sunt respectate în toate cazurile. Cu toate acestea, cred că, în mare măsură, etichetele nu mint.

Doar că unele ingrediente dăunătoare sunt deghizate sub un anumit număr, ceea ce nu putem ști ce înseamnă dacă nu l-am studiat în prealabil.

Cu ani în urmă, dezvoltasem următorul sistem: am imprimat pe o bucată mică de hârtie cele mai nocive E-uri din alimentele care nu sunt interzise în Uniunea Europeană și le-am păstrat întotdeauna în portofel.

  • Vă recomand să acordați atenție articolului „E-food in food” pentru a afla ce se află în spatele cifrelor, ce pericole reprezintă și dacă sunt interzise în UE.

Pentru că tot mai des asistăm la etichete în a căror mâncare vedem o listă lungă de numere. Unele dintre ele sunt inofensive, dar altele pot fi periculoase pentru sănătate.

  • Evitați produsele care conțin grăsimi trans, bogate în sare și zahăr rafinat.

Și mai multe sfaturi

  • Dacă vrei să fii sănătos, nu exagera cu alimentele procesate.

Nu există nimic fatal în a te răsfăța din când în când cu ceva dăunător, dar să nu fie zilnic. Lasă alimentele neprelucrate să predomine în dieta ta.

  • Reduceți consumul de zahăr și sare rafinată (înlocuiți-l cu sare de Himalaya sau de mare).
  • Obțineți alimente bogate în probiotice și prebiotice.
  • Evitați să faceți cumpărături în magazinele alimentare mari când vă este foame și/sau când aveți copii mici. Ai observat că cele mai dăunătoare alimente se află pe rafturile caselor de marcat și la nivelul ochilor copiilor? Nu este nimic accidental. În multe lanțuri alimentare, legumele, fructele, nucile, carnea proaspătă și peștele sunt la periferie, iar în centru sunt chipsuri, vafe, conserve, prăjituri etc.
  • Fiți informat și acordați atenție mâncării dvs. Mi s-a spus adesea: „La ce ești atât de atent - trăiești o dată; mâncați totul ".

Da, trăiești o dată, dar nu contează cum? Să ne trăim viața cât mai deplin posibil.