Dieta macrobiotică - filozofia Zen în nutriție

fiecare

Dieta macrobiotică nu este doar o dietă. Este un mod de viață. Dacă sunteți tentați să mâncați o dietă naturală, organică, pe bază de plante (cu puțin pește) și să adoptați o spiritualitate de tip Zen în viața dvs. și în alegerile alimentare, atunci dieta macrobiotică poate fi pentru dvs.

Originară din Japonia, dieta macrobiotică se bazează pe principii care combină budismul Zen și dietele vegetariene occidentale. Este mult mai mult decât o listă de alimente recomandate, deoarece se bazează pe un spirit care depășește stilul de viață, modul de gândire și practicile dietetice. Cuvântul „macrobiotic” provine din greacă și înseamnă „viață lungă” sau „viață mare”.

Ce este

Dieta macrobiotică susține filozofia estică a echilibrării alimentelor pentru a realiza un echilibru între yin și yang. Pentru a atinge acest echilibru, alimentele sunt grupate în perechi în funcție de cât de acre, condimentate, sărate, dulci sau amare sunt.

Alimentele Yin sunt reci, dulci și pasive, în timp ce alimentele yang sunt calde, sărate și agresive. Unele alimente sunt interzise deoarece conțin toxine sau sunt prea departe de ideea echilibrului Zen.

Primele versiuni ale dietei macrobiotice au inclus mai multe etape care au devenit progresiv mai restrictive și s-au încheiat cu o dietă de orez brun și apă - care a fost considerată cea mai extremă etapă a echilibrului dintre yin și yang. Astăzi, versiunea americanizată este un plan de dietă vegetariană modificat.

Deși nu este dovedită științific, o dietă macrobiotică cu alimente sănătoase și nutritive vă poate proteja de cancer și alte boli cronice.

Practicanții dietei macrobiotice preferă mâncarea naturală cultivată local, preparată și consumată în mod tradițional - coaptă, fiartă sau aburită. Multe cereale, legume, leguminoase, soia și supe fermentate - la care se adaugă cantități mici de pește, nuci, semințe și fructe - stau la baza meniului acestei diete. Alte produse naturale pot fi incluse pentru a se potrivi nevoilor individuale sau în timpul unei tranziții la dietă.

Acesta este practic așa-numitul plan de dietă flexitară - o dietă aproape în totalitate vegetariană, care vă permite să mâncați carne sau pește în unele cazuri - cu reguli care reglementează consumul, gătitul și practicile, cum ar fi mestecarea cu atenție a alimentelor și consumul lent.

Dieta vă permite, de asemenea, să consumați anumite fructe și legume, cum ar fi roșiile, vinetele și piperul, în cantități limitate. Alimentele excluse din dietă sunt considerate extreme, excesiv de stimulante sau prea concentrate și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru atingerea echilibrului.

Suplimentele de vitamine și minerale sunt dezaprobate, dar echilibrul nutrițional poate să nu fie posibil fără ele. Consultați un nutriționist înregistrat pentru a vă ajuta să echilibrați yin și yang și integritatea nutrițională a planului de dietă. În caz contrar, poate exista o deficiență a unui supliment alimentar important.

Iată ce conține o dietă macrobiotică tipică:
- cereale integrale, în special orez brun: 50-60%;
- legume (și alge marine): 25-30%;
- leguminoase: 5-10%;
- pește, nuci, semințe, fructe: 5-20%;
- supă (preparată din ingredientele de mai sus): 1-2 boluri zilnic.

Adepții dietei macrobiotice cred că alimentele și calitatea alimentelor afectează sănătatea, fericirea și bunăstarea. Consumul de alimente naturale mai aproape de pământ și mai puțin prelucrate este mai sănătos pentru trup și suflet. Unul dintre obiective este să devii mai sensibil la mâncarea pe care o consumi și la modul în care aceasta îți afectează viața. La urma urmei, acest sentiment vă va crește calitatea vieții și a sănătății.

Ceea ce puteți face din ea copil este determinat de criterii medii:
- sezon;
- climat;
- activitate;
- vârstă;
- gen;
- sănătate și alte considerații personale.

Ce comentează nutriționiștii

O dietă macrobiotică bine gestionată poate fi sănătoasă din punct de vedere nutrițional. Experții aprobă dietele planificate și monitorizate cu atenție în toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria și adolescența.

Dieta macrobiotică este săracă în grăsimi și bogată în fibre. Datorită tuturor produselor din soia, acesta este, de asemenea, bogat în fitoestrogeni, care pot reduce riscul apariției cancerelor legate de estrogen, cum ar fi cancerul de sân. Nu există dovezi științifice că o dietă macrobiotică reduce riscul de cancer mamar, dar o dietă săracă în grăsimi, bogată în fibre și produse vegetale cu fitochimicale poate oferi o oarecare protecție împotriva bolilor.

Experții aprobă accentul pus pe alimentele sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în fibre, dar cred că sunt posibile unele deficiențe nutriționale. Acestea includ vitaminele D și B12, fierul, proteinele și calciul. Când excludeți grupurile de alimente, aceasta poate crea deficiențe și vă poate afecta sănătatea. Sfatul experților este să vă gândiți mai întâi la valoarea nutrițională a alimentelor pe care le consumați înainte de a echilibra yin și yang.

Hrana pentru minte

Dieta macrobiotică se concentrează pe alimentele care lipsesc de obicei în dietele occidentale. Consumul mai multor alimente naturale, cereale integrale, legume și leguminoase poate aduce beneficii majorității oamenilor. Cu toate acestea, adoptarea unei diete poate fi mult mai dificilă, deoarece de obicei necesită schimbări de stil de viață foarte mari.

Dacă decideți să încercați o dietă macrobiotică, începeți încet. În primul rând, acceptați doar câteva idei - cum ar fi consumul de alimente mai puțin procesate. Apoi adăugați boabele întregi și așa mai departe.

Adoptarea unei diete macrobiotice necesită un angajament puternic și un angajament față de stilul de viață, care este mult mai mult decât un simplu plan de dietă.