5 octombrie 2020

campania

Slow Food în Bulgaria își unește forțele cu o piață a fermierilor Produsă la fermă, organizată de Bioselena, pentru a participa la evenimentele campaniei europene Good Food Good Farming (Good food, good agriculture). O serie de participări ale comunităților bulgare Slow Food vor fi organizate în octombrie și noiembrie.

Așteptați primul eveniment miercuri, 7 octombrie, de la 10 la 18, la piața fermierilor.Făcut la ferma din fața Ministerului Agriculturii și Silviculturii din capitală. Reprezentanții comunității Slow Food din Razlog vor fi invitați. Personal, Deshka Kroteva de la Casa de oaspeți „Deshka” din Gorno Draglishte își va prezenta legendarul ei nafpavok - cârnații uscați cruzi, inimitabili, care este, de asemenea, subiectul prezidiului Slow Food. Cu vesela și pitorească Deshka veți putea vorbi despre toate tehnicile culinare delicioase din zona sa, precum și despre dificultățile cu care se confruntă producătorii de delicatese tradiționale autentice. Comunitatea Razlog Slow Food va include, de asemenea, Kozle, producători de brânză de capră pură și naturală, pentru care utilizează lapte din propriul efectiv de animale de crescătorie.


Prin participarea la piețele fermierilor și prin discuții între producători și cetățeni, Slow Food din Bulgaria își propune să-și ridice vocea pentru a solicita din nou mâncare bună și o agricultură bună. Producătorii din comunitățile Slow Food participă la piața produselor agricole pentru a introduce consumatorii în provocările și bunele lor practici. Vor fi de asemenea discutate subiecte legate de sistemele alimentare europene, standardele de bunăstare a animalelor, agro-mediu și justiție socială, printre multe altele.

„Anul acesta este vital pentru Europa - reforma politicii agricole comune (PAC) este în curs de finalizare și este esențial ca aceasta să fie restructurată pentru a îndeplini obiectivele Acordului verde al UE, de la fermă la furculiță și strategii biologice. Reforma PAC va forma viitorul Europei în materie de alimente, mediu și bunăstare. Credem că este esențial să acordăm o voce cetățenilor și producătorilor și să ne asigurăm că cererile lor sunt ascultate de factorii de decizie din UE. Acesta este obiectivul Good Food Good Farming ", a declarat Yael Panzer, coordonatorul campaniei europene Slow Food.

Mancare inceata este o rețea globală de comunități locale care lucrează activ pentru a reveni la adevărata valoare a alimentelor și pentru a proteja mediul. Activitatea de Încet Alimente în Bulgaria este în concordanță cu filosofia mișcării, blocat în următoarele trei cuvinte: Bine, Curat și Corect, adică. mâncarea tuturor oamenilor trebuie să fie gustoasă și făcută din produse de calitate; să fie obținut într-un mod ecologic fără a afecta mediul și să fie produs într-un mod responsabil social, adică fermierii să primească o remunerație echitabilă pentru munca lor.

Festivalul Produs la fermă este organizat în fiecare miercuri în fața Ministerului Agriculturii, Alimentației și Silviculturii, precum și în fiecare sâmbătă în fața Billa din Mladost 1a de către Fundația pentru Agricultură Organică Bioselena. Oferă o varietate de alimente de fermă și meșteșuguri de calitate micilor producători din diferite părți ale țării, cu natura conservată. Multe dintre alimente sunt organice, altele sunt produse în ferme familiale și artizani din zonele rurale și din zonele Natura 2000.