Pe 12 noiembrie 2014, în galeria Institutului Cultural Polonez din Sofia, Janusz Golomb a făcut o prezentare despre premiera sa de iarnă (cu Adam Bielecki) a Vârfului Hiden.

Mai multe despre Janusz Golomb - la:
https://www.climbingguidebg.com/index.php?module=news&type=user&func=display&sid=5837

kilocalorii greutate

Janusz Golomb

Faimosul alpinist polonez Janusz Golomb, care a urcat K-2 aproape în același timp cu Boyan Petrov în această vară, va vizita Bulgaria săptămâna viitoare. El a fost invitat de producătorii filmului „3 x 8000”, pe care Televiziunea Națională Bulgară îl face despre remarcabilul, fără precedent din istoria „hat trick”-ului nostru alpinist din Boyan - urcând pe al doilea, al treilea și al doisprezecelea vârf din lume K-2, Kangchenjunga și Broad Peak vara trecută în doar 70 de zile.

- Ia slănina! - Am auzit acest sfat cu Stanislav Pietsuh, când în 1991 ne pregăteam să urcăm pe ruta Timofeev de-a lungul zidului Asan (4200 m) în muntele Ak-Su. Auzisem că rușii aduceau „grăsime” (slănină) ca hrană de asalt. Și într-adevăr - stomacul poate fi plin de toate acestea, dar dacă astfel de alimente ne vor putea furniza rapid energie?

În timpul urcărilor pe perete am luat diferite lucruri de mâncat. Pe poiana de sub Visoka, înainte de a urca pe peretele Mlinarchik, am pus câteva roci de ciocolată în rucsac, ca mâncare de asalt. Iar partenerul meu, Wojciech Kurtika, făcuse sandvișuri cu bucăți solide de somon fraged. Toată lumea cu obiceiurile sale și, prin urmare, tema mâncării la munte este nesfârșită. Dar trebuie să recunosc că după urcare sandvișurile lui Wojtek au fost îngrozitor de dulci, iar batoanele de ciocolată au rămas intacte la fundul rucsacului meu (ciocolata cântărește și își pierde gustul după îngheț).

Mănâncă la munte
Ceea ce contează este ce
Am făcut și greșeli grosolane. În timpul unuia dintre bivacurile de iarnă de pe zidul nostru de ziduri - Kazalnitsa Miengushoviecka, am adăugat bucăți de salam uscat cehoslovac la supa instantaneu care fierbe în oală. După ce am înghițit această „delicatesă”, care părea neobișnuit de sărată (în efectul adăugării de salam uscat), am fost plini, dar nu am mai putut urca. Suntem conduși de o sete arzătoare care este de nedescris. Nici o cantitate de apă nu o putea satisface. M-am simțit de parcă aș fi turnat toată sarea din gură într-un restaurant.

Și mai important este cât de mult
O altă greșeală gravă, ale cărei consecințe le-am experimentat pe cont propriu, este cantitatea mică de mâncare în timpul urcării. Acestea sunt eforturi care pot dura mai mult, deoarece cu astfel de până la cinci zile (cel puțin în cazul meu) nu este o problemă dacă ceva se dovedește a fi insuficient. Munții nu sunt un concert la alegere, dar când urcăm mai mult de o săptămână, lipsa hranei devine o problemă foarte gravă, de care depinde succesul sau eșecul. O altă posibilitate într-o astfel de situație este să uiți de foame și stomacul tău - așa cum am fost nevoiți să facem pe Zidul Trolilor, în timpul primei urcări de iarnă în turul „Peretele arcului” (VI, VI +, A4 +, 1300 m ). Pentru traseul care a avut doar două urcări - prima, care a durat 20 de zile și s-a repetat (tot vara) timp de 12 zile, am luat mâncare timp de 7 zile plus o aprovizionare limitată pentru alte 3 zile dacă urcarea a continuat. În cele din urmă, am ieșit din perete după 12 zile de urcare. Ultimul bloc de energie pe care l-am împărtășit partenerului meu l-am mâncat în a noua zi. Din a noua zi de urcare până la capăt am murit de foame.

Mâncarea la munte - o abordare strategică
În anii precedenți, care sunt acum istorie, nu am avut o alegere atât de bogată în calorii, ușor digerabilă și ușor de preparat ca alimente.

Când planificați hrană pentru munte și pregătiți provizii, merită - pe cât posibil - să țineți cont de preferințele participanților la expediție/urcare. Acest lucru este deosebit de important în munții înalți, unde datorită cantității mai mici de oxigen absorbită de corp, o persoană își pierde pofta de mâncare și, cu activitate de peste 7000 m, începe să aibă probleme la înghițire.

Listă de probe de alimente în timpul expediției
Oferim trei mese pe zi:
- mic dejun,
- hrănire în timpul urcării (hrană de asalt),
- masa de seara.

Ce să ia? (sugestie)
După cum am spus mai sus, încercăm să luăm în considerare preferințele individuale ale participanților.
Mic dejun:
- fulgi de ovăz sau supă (liofilizat),
- fructe uscate/liofilizate + bloc energetic "Muesli",
- băutură izotonică/eventual ceai.
Ceva foarte important: trebuie să bem cel puțin 1 litru de lichide la micul dejun. Dacă topim zăpada pentru a obține apă și pregătim o băutură minerală, încălzim apa la o temperatură pe care o considerăm acceptabilă. Dacă este ceai, apa ar trebui să fiarbă. Alegerea unei băuturi minerale, economisirea combustibilului (gaz, kerosen).

În timpul zilei:
- bea cu o cantitate mare de zahăr de tipul "Carbo" sau băutură izotonică (pentru urcările în munții Tatra sau Alpi încercați să luați 1 litru/1 litru și jumătate de lichid, în munții înalți - 2 litri) . Pregătim băutura în timpul bivacului cu o zi înainte sau dimineața devreme înainte de plecare), gel energizant (2 bucăți de aproximativ 300 kilocalorii, eu personal le folosesc pe cele cu carbohidrați cu digestie rapidă),
- posibil unul sau două blocuri energetice (cu carbohidrați „încet”).
Important: pe oră, în fiecare oră ne reîncarcăm cu energie - o treime din gelul energetic cu câteva înghițituri de băutură (asigurați-vă că citiți ce este scris pe eticheta produsului, deoarece o greșeală obișnuită este să înghițiți gelul imediat, ceea ce înseamnă că corpul va începe să se „apere”, Carnea uscată face și ea o treabă foarte bună ca delicatesă consumată în timpul zilei sau ca supliment la masa principală.

Bomboanele vitaminizate (mai multe bucăți) intră și ele în joc, așezate într-un loc ușor accesibil, de exemplu în buzunarul unei jachete.

Când este frig, nu trebuie să uităm să punem sticlele de gaz în sacul de dormit. Acest lucru va facilita aprinderea timpurie a primusului. Dacă, ca urmare a aclimatizării insuficiente, în ciuda oboselii, suferiți de insomnie, luați în considerare o doză mică de somnifere. Dacă aveți dureri de cap, luați ceva analgezic. Pregătiți o sticlă pentru a urina în interiorul cortului. Bea mult și încearcă să te odihnești.

Cum se calculează cantitatea de alimente necesare?
Determinăm numărul de zile de urcare.
Exemplu: numărul estimat de zile deasupra taberei de bază - 15.
Alimente:
- mese principale (alimente liofilizate) - 15 bucăți (1 rație este de aproximativ 310-400 kilocalorii, greutate 100 g),
- gustări (alimente liofilizate) - 15 bucăți (1 pachet este de aproximativ 1000 kilocalorii, greutate 200 grame),
- dacă vorbim despre porții duble într-un singur pachet, împărțim principalele mese și gustări în două persoane, adică șapte pachete și jumătate vor cădea pe o singură persoană.,
- supă liofilizată - 15 bucăți (1 rație este de aproximativ 350 kilocalorii, greutate - 40 grame),
- băutură vitamină liofilizată - 15 bucăți (1 porție - aproximativ 50 kilocalorii, greutate 20 grame),
- fructe uscate (liofilizat) - 15 bucăți (1 pachet este de aproximativ 120 kilocalorii, greutate aproximativ 30 de grame),
- bomboane vitaminizate - 45 bucăți (3 bucăți pe zi).

Suplimente energetice:
- gel energetic - 30 bucăți (1 gel este de aproximativ 250-300 kilocalorii, greutate aproximativ 60 grame) sau echivalentul caloric în bare energetice (1 bloc este de aproximativ 200 kilocalorii, greutate aproximativ 55 grame).

Fluide:
- în fiecare zi 2 litri de băutură tip "Carbo" timp de 15 zile = 30 de litri de lichid (de la 2 kg de pulbere primim aproximativ 40 de litri de băutură),
- dimineața și seara băutură proteică minerală tip "Recuperare", vitamine, ceai (cafea instant) 2 litri timp de 15 zile = 30 litri de lichid.

Lista de mai sus este furnizată pentru 15 zile de alpinism în stil expediție sau de alpinism pe perete mare. Poate fi extins cu câteva delicii preferate + o mică rezervă. Dacă aș vrea să acționez în stil alpin în Himalaya într-o relație cu doi membri, aș scurta semnificativ această listă.

Întrebarea ce blocuri energetice trebuie luată merită o atenție specială. Acest lucru se aplică și băuturilor. Există o selecție foarte largă pe piață, care se încadrează perfect în întreaga gamă de activități montane - de la turism la himalayanism. Vom analiza mai detaliat acest subiect în a doua parte a articolului. Aici voi menționa doar că nicăieri preferințele individuale și alegerile individuale nu joacă un rol la fel de important ca și în cazul gelurilor și blocurilor energetice. De mai multe ori am asistat la modul în care un anumit gust, miros, textură erau inacceptabile pentru unul, în timp ce altul pur și simplu îi adora. Singura abordare corectă este să încercați toate aceste produse înainte de a pleca.