Acesta este cel mai discutat subiect în diferite forumuri. Dar este totuși un final interesant, cine va câștiga această bătălie - un storcător împotriva unui blender? Să explorăm împreună.

Să înceapă discuția

Una dintre cele mai populare și actuale în acest moment este discuția despre storcătoare și blender, iar dacă trebuie să fim mai specifici, ceea ce este mai bine - să stoarceți sucul cu un storcător sau să amestecați diferite produse în blender? Susținătorii storcătorilor sunt convinși că consumul de suc este cel mai rapid și mai eficient mod prin care organismul nostru poate absorbi cantitatea necesară de nutrienți. În același timp, susținătorii blenderelor consideră că cocktail-urile și smoothie-urile, realizate prin amestecarea diferitelor produse, oferă organismului cantitatea necesară de fibre, care este aruncată în procesul de stoarcere. Unde este atunci adevărul?

De fapt, ambele sunt necesare pentru ca organismul să satisfacă pe deplin nevoile de nutrienți și oligoelemente. Să ne uităm la aceste procese, avantajele și dezavantajele fiecăruia.

Stoarcerea sucului

Stoarcerea sucului este un proces în care sucul este separat de fibre, care rămân ca pulpă aproape uscată și nu se consumă. Exprimatoarele de fructe sunt diferite atât prin formă, cât și prin caracteristici tehnice, dar sunt împărțite în principal în două grupe: viteză lentă și viteză mare.

blenderului

Storcatoare cu filare lenta

Se mai numesc prese reci. Aceste storcătoare sunt stoarse cu ajutorul unui arbore rotativ. Arborii pot fi unul sau doi, localizați atât pe verticală, cât și pe orizontală. Avantajele acestor modele sunt că sucul este de înaltă calitate, are un randament mai mare, sunt ușor de curățat, pe lângă fructe și legume cu ele puteți stoarce frunze și rădăcini verzi. Dezavantajele acestor modele sunt: ​​costuri mai mari și stoarcere mai lentă în comparație cu modelele centrifuge.

Storcatoare de mare viteza

Sunt numite și centrifuge. Acestea sunt mașini clasice, cu buget redus. Cele mai accesibile și mai frecvente datorită prețului său scăzut. Principiul de funcționare al acestor mașini sunt lamele cu rotație rapidă, care taie fibrele produselor pentru a stoarce sucul, după care sucul trece printr-o sită pentru a curăța reziduul de celuloză. Principalele avantaje: costul redus și stoarcerea foarte rapidă a sucului. Dezavantaje: sucul formează o spumă și are o valoare nutrițională scăzută (acest lucru se datorează oxidării în timpul gătitului). În plus, acest tip de storcător este uneori dificil de curățat.

Amestecarea produselor

Spre deosebire de stoarcere, la amestecare (amestecare) se folosește întregul fruct sau legumă, adică. și fibre. Blenderele sunt folosite cel mai adesea pentru a face smoothie-uri. Smoothie conține de obicei fructe și legume și suficient lichid, într-un raport de 3: 1, pentru a-l face mai fin și mai blând.

Politica de prețuri a blenderelor este diferită. Puteți găsi atât o opțiune bugetară, cât și destul de scumpă. Pentru un preț mai ridicat, veți obține un dispozitiv cu adevărat de calitate: fiabil, cu o construcție stabilă, putere și performanță ridicate. Ultimul indicator nu este întotdeauna direct legat de wați. În acest caz, construcția ulciorului și tipul de cuțite au o influență mai mare. În plus, unele modele au un capac cu orificiu pentru piston, ceea ce este foarte convenabil și practic.

Să comparăm cele două procese

Principala problemă în stoarcerea este cantitatea insuficientă de fibre din suc, deoarece conțin fibre solubile care ajută digestia. Fibrele solubile includ pectina, care se transformă într-o masă asemănătoare gelului în tractul digestiv. Un alt dezavantaj al sucului este cantitatea mare de zahăr din fructe, dar acest lucru poate fi ușor redus prin adăugarea de frunze verzi, care vor reduce la minimum cantitatea de zahăr.

Principala problemă cu amestecul este că smoothie-ul este mai greu de consumat, deoarece este mai gros și conține fibre. Pentru persoanele care doresc să slăbească, jena este cea mai bună soluție. Al doilea dezavantaj este viteza mare (în medie, aproximativ 20.000 rpm) care duce la încălzire și oxidare, ca urmare a căreia se pierd o mare parte din fitonutrienți.

Această din urmă problemă a fost deja rezolvată în practică prin implementarea tehnologia inovatoare a vidului în blendere. Blenderul Vidia este cel mai bun exemplu în acest sens. Producătorul promite să reducă semnificativ oxidarea atunci când face smoothie-uri.

Pro și contra de stoarcere

Pro:

  • Sucul este mai saturat cu nutrienți
  • Sucul vă oferă o doză rapidă de energie
  • Pentru culturile de rădăcini, stoarcerea este mai potrivită
  • Procesul de oxidare este minimizat
  • Sucul presat la rece poate fi păstrat până la 24 de ore în frigider

Contra:

  • Ai nevoie de o cantitate mai mare de produse pentru a turna 1 cană de suc
  • Storcatoarele durează mai mult timp pentru a curăța
  • Sucul conține mai multe calorii și zahăr
  • Sucul nu conține fibre (fibre)

Pro și contra ale amestecului

Pro:

  • Smoothie conține fibre și este foarte eficient pentru pierderea în greutate
  • Puteți folosi o varietate de produse pentru a face piureuri (de exemplu, gheață, cacao, iarbă, superalimente, nuci, lapte etc.).
  • Cu ajutorul unui blender puteți face doar smoothie-uri
  • Amestecarea durează mai puțin timp decât stoarcerea

Contra:

  • Viteza mare a blenderului contribuie la pierderea substanțelor nutritive datorită procesului de oxidare (cu excepția blenderelor cu vid)
  • Blenderele sunt mai zgomotoase
  • Smoothies sunt mai greu de băut dacă nu se adaugă suficient lichid
  • Unele produse nu sunt potrivite pentru amestecare

Care e mai bun?

După cum ați înțeles deja, ambele procese își au argumentele pro și contra. Nu putem spune fără echivoc care este mai bine. Strângerea și amestecul se completează perfect. Smoothie te satisface aproape imediat, iar sucul îți dă energie. Rețineți că sucul este recomandat să beți pe stomacul gol, este absorbit foarte repede de corp, dar dacă îl beți după masă, va provoca procese de fermentare care încetinesc absorbția completă a nutrienților. Se recomandă să beți cel puțin 20 de minute înainte de mese sau 2 ore după. În timp ce smoothie-ul poate fi băut oricând.

Alegerea între stoarcerea și amestecul este ca alegerea între o vacanță în Haiti sau Bali. Ambii sunt cei mai buni!